Fata de alte bucatarii, cea romaneasca minimalizeaza parca importanta vinetelor, rezervandu-le mai mult “roluri” intr-o salata cu ceapa, o zacusca, o musaca sau un ghiveci. Nu spun ca acestea nu ar fi delicioase! Nici pe departe! Totusi, mai sunt sute, daca nu chiar mii, de posibilitati de a pregati aceste legume atat de hranitoare, considerate pe buna dreptate veritabil cocktail de vitamine si minerale. Nu trebuie decat sa aruncam un ochi spre bucatariile frantuzesti, italienesti si turcesti pentru a gasi idei de pregatire a vinetelor. O astfel de idee, din bucataria italiana, va propun astazi: vinete la cuptor cu mozzarella, rosii si busuioc. Chiar daca nu sunt la fel de celebre ca suratele cu parmezan (“Melanzane alla Parmigiana”), vinetele cu mozzarella sunt foarte gustoase, usor de pregatit si prietenoase cu cantarul :D.