Acest desert traditional din bucataria frantuzeasca se face, de regula, cu mere dar, cum noi nu ne prea omoram dupa mere, in locul lor au fost asezate la loc de cinste niste prune dulci si carnoase. A iesit o bunatate de tarta, chiar daca, din dorinta de a o face un pic mai usoara, am pus jumatate din cantitatea de unt ceruta de reteta traditionala. Reteta care se spune ca ar data tocmai din 1898, cand “tarta inversata” s-ar fi nascut din greseala in bucataria unui hotel din Lamotte-Beuvron, o comuna din centrul Frantei.