Din seria “vazut la tv, incercat acasa si placut” face parte si reteta pe care v-o propun astazi. Stiu ca unii dintre voi tin post (pentru ei exista pe blog o postare speciala: Idei pentru un post gustos!), dar sunt destui si cei care nu tin. Plus ca, daca va inspira reteta, nu va obliga […]
Posted in 100-200 kcal, Carne pui & curcan & rata, Noutati, Paste, Preparate mediteraneene 
Tags: ardei gras, bacon, boia de ardei, bucataria spaniola, dafin, friptura de pui la cuptor, friptura de pui la tava, mancare cu orez, orez, paste cu pui, pui, pui cu legume, pui cu orez, pulpe de pui, reteta cu ciocanele de pui, reteta cu orez, reteta de orez cu pui, reteta spaniola, retete cu pui, rosii bucati, sofran, spaghete, sunca crud-uscata, tije de telina 
No Comments »
Daca pentru masa de Craciun va axati pe preparate traditionale, gen sarmale (apropo, va recomand cu multa caldura sa incercati reteta mea de Sarmale fierte in vin), carnati, caltabos si altele, pentru masa de Revelion veti opta, probabil, pentru una sau doua fripturi, acompaniate de macar doua garnituri, astfel incat sa fie satisfacute toate gusturile. In cazul in care alegeti o friptura de curcan (gen Friptura de curcan cu lamaie, mustar si vin sau Curcan intreg cu lamaie si ierburi), gratinul de care va vorbesc astazi merge de minune. Combina delicioasa varza de Bruxelles cu fasii crocante de sunca crud-uscata, iar totul vine imbaiat intr-un sos cremos cu parfum de portocala. Suna bine, nu-i asa?
Ori de cate ori trebuie sa pregatesc o masa pentru mai multi musafiri, prepar un gratin de cartofi. De ce? Simplu, fiindca gratin-ul de cartofi merge cu orice fel de friptura. Ca avem porc, pui sau curcan, la gratar sau la tava, cartofii gratinati sunt o alegere perfecta drept garnitura. Se pregatesc usor si dinainte, sunt indragiti de toti si deosebit de versatili (schimband, de pilda, doar verdeturile din ei, le conferim rapid o tenta italieneasca sau frantuzeasca). Astazi, un gratin in care feliile de cartofi se combina cu ceapa, sunca crud-uscata si parmezan.
Posted in 100-200 kcal, Garnituri, Noutati Tags: cartofi, cartofi la cuptor, ceapa, garnitura, garnitura cartofi, gratin, gratin de cartofi, parmezan, reteta cartofi, reteta de garnitura, reteta de gratin, reteta garnitura de cartofi, reteta garnitura de cartofi la cuptor, retete garnituri, smantana, sunca crud-uscata 2 Comments »
La ultima “vizita” de aprovizionare, am gasit la raionul de peste proaspat niste pastravi de toata frumusetea, care te imbiau de pe stratul de gheata sa-i iei acasa si sa-i pregatesti dupa placul inimii. Am luat patru astfel de exemplare, iar doua dintre ele au sfarsit in cuptor, cu salvie, usturoi si lamaie, invelite in felii de sunca gen Padurea Neagra. Zic “gen”, pentru ca erau felii de sunca crud-uscata produse de o alta firma si ambalate mai de-a valma, in pungute, nu pe tavite de plastic (eu le-am gasit in Kaufland). Gustul era insa foarte bun si feliile au mers de minune cu pastravii mei. Daca preferati si aveti posibilitatea financiara, le puteti inlocui cu niste felii de prosciutto.
O fi bucataria belgiana recunoscuta pentru Moules-frites, preparat consumat aproape zilnic si in cantitati industriale de catre belgieni, dar mai exista si alte lucruri interesante in meniurile locale. Printre acestea se numara si andivele, transformate in supa-crema, dar si gratinate, cu sos bechamel si un strat consistent de branza. Cum Supa-crema de andive v-am prezentat-o de mult timp (si, credeti-ma, merita sa o incercati), astazi va tentez cu andive gratinate, invelite in prealabil in sunca Padurea Neagra (sunca crud-uscata si afumata).
Posted in 100-200 kcal, Noutati Tags: andive, andive belgiene, antreu, branza Gruyere, bucataria belgiana, gratin, gratin de legume, nucsoara, reteta andive, reteta andive gratinate, reteta belgiana, reteta cu andive, reteta de gratin, reteta sos bechamel, sunca crud-uscata, sunca Padurea Neagra 1 Comment »
Unele combinatii simple trebuie savurate ca atare. Fara modificari, fara briz-brizuri. In aceasta categorie intra si Prosciutto e Melone sau, mai pe romaneste, sunca crud-uscata cu pepene galben. Am preparat acest celebru antipasto la sfarsitul saptamanii si m-am gandit sa va prezint si voua ce a iesit. Nu pentru reteta in sine pentru ca, sa fim seriosi, mare “reteta” este sa pui prosciutto peste bucatele de pepene galben, ci pentru a va propune cateva modalitati de a servi preparatul, astfel incat sa fie incantata si privirea inainte de a rasfata papilele gustative. Mai exact, va propun corabioare, stelute si bilute din pepene galben, infasurate in prosciutto si infipte in scobitori sau mini-frigarui.
RSS Feed
Twitter