Cum nu sunt inca pregatita de toamna, adica de ploi, vant si frig, ma agat de amintirea verii pregatind, din nou, aceasta reteta mediteraneana, colorata si vesela, savuroasa si incitanta. Pieptul de pui dolofan poarta aroma de usturoi si sumac, iar couscous-ul cu fructe uscate, naut si branza feta, combinat cu un sos delicios cu […]
Posted in 100-200 kcal, Carne pui & curcan & rata, Garnituri, Noutati, Preparate mediteraneene 
Tags: branza feta, bucataria mediteraneana, caise deshidratate, couscous, couscous cu branza, couscous cu fructe, couscous cu naut, friptura de pui la cuptor, fructe deshidratate, fructe uscate, garnitura, garnituri pentru gratar, iaurt grecesc, merisoare, miere, mustar de Dijon, naut, piept de pui, piept de pui la cuptor, pui cu sumac, reteta couscous, reteta cu feta, reteta cu merisoare, reteta cu naut, reteta cu piept de pui, reteta de garnitura, reteta mediteraneana, stafide, sumac 
No Comments »
De dimineata, fulguia, erau vreo minus 5 grade si mohorat. Totusi, vremea se incalzeste, iar la sfarsitul saptamanii cica vom avea vreo 8-9 grade si sooooare. Prin urmare, daca vreti sa visati la primavara si sa va rasfatati cu un gratar – in curte (cine sta la curte, normal) sau, pur si simplu, in bucatarie, la gratarul electric ori pe aragaz -, va ofer doua sugestii. Prima, cea de astazi, priveste o salata fresh, delicioasa si sanatoasa, care sa acompanieze gratarul, iar a doua, detaliata maine, vizeaza niste frigarui suculente si parfumate de pui. Amandoua retetele sunt de provenienta arabeasca, asa ca programati-va, eventual, si un drum pana la magazinele de profil pentru a lua mirodeniile necesare.
Posted in 0-100 kcal, Garnituri, Noutati, Preparate orientale, Retete post sau adaptabile pentru post, Salate Tags: bucataria turceasca, ceapa rosie, garnitura, garnitura cu ceapa, garnituri, garnituri pentru gratar, lamaie, patrunjel, reteta de garnitura, reteta garnitura, reteta orientala, reteta salata, reteta turceasca, salata de ceapa, salata turceasca, salata usor de facut, sumac 4 Comments »
Fara a insista prea mult asupra proprietatilor curative ale mentei, va propun o salata delicioasa parfumata cu aceasta planta miraculoasa: Fattoush. Este vorba de o salata foarte populara in Liban, Siria si Iordania, cu bucati coapte sau prajite de lipie, cu multe legume si cu fructe de otetar mirositor (sumac). Uscate si pisate, fructele de otetar mirositor sunt folosite in Levant pentru condimentarea carnurilor, dar si pentru a conferi un gust acrisor orezului si salatelor. La noi, gasiti sumac in magazinele arabesti. Revenind la fattoush, eu am pus salata verde, ceapa verde, rosii, castraveti, ridichi si ardei gras, dar puteti pune si varza rosie, morcov si/sau ceapa rosie. Iar pentru desavarsirea gustului, puteti adauga in fattoush un pic de sirop de rodii, dulce, acrisor si delicios. Salata poate fi consumata ca atare, de sine statatoare, dar si ca garnitura.
Posted in 0-100 kcal, Aperitive, Garnituri, Noutati, Preparate orientale, Retete post sau adaptabile pentru post, Salate Tags: bucataria libaneza, garnituri pentru gratar, lipie, menta, reteta de salata cu rosii, reteta libaneza, reteta salata, retete salate, ridiche, ridichi, salata libaneza, salata racoritoare, salata usor de facut, salata verde, sirop de rodii, sumac 9 Comments »
RSS Feed
Twitter