Stiti deja ca in meniul nostru carnea de porc apare ceva mai rar decat inaripatele, dovada stand si proportia dintre retetele cu pui sau curcan (aproape 100, in acest moment) si cele cu porc (putin peste 40). De altfel, ca sa fiu sincera, imi indrept atentia spre galantarul cu porc in special cand avem musafiri, constienta fiind ca pentru foarte multi porcul reprezinta “cea mai buna leguma” :P. Exista insa, normal, si exceptii, iar una dintre ele se numeste “coaste de porc”. Pe primul loc sunt cele afumate, facute pur si simplu la gratar (afara, pe carbuni, cand se poate) sau in cuptor (daca vremea nu permite), chiar daca nu este acelasi lucru. Si mai imi plac mult coastele in varianta americana, lipicioase, invelite intr-un sos dens afumat, dulceag si picant. Adica, de genul a ceea ce va propun astazi.