Ca multi oameni care fac “o fixatie” pe un anume gust din copilarie, eu am “fixatia” profiterolului pe care-l mancam, pe cand stateam la bunici, la o cofetarie din centrul Ploiestiului, de langa cinematograf. Nu mai stiu cum se numea nici cinematograful, nici cofetaria, dar parca vad si acum profiterolul cu pricina. Era servit in cupe din acelea de inox si era ca un munte, ridicat cu mare pricepere din gogosele umplute cu crema, “bile” de inghetata, un fel de frisca si sos de ciocolata. Ma rog, mai probabil era facut cu cacao, dar mie imi “suna” a ciocolata pe acele vremuri. De atunci, ma incapatanez cu regularitate sa incerc tot felul de profiteroluri pe la diverse restaurante si cofetarii, dar nicaieri nu am gasit ceva care macar sa semene cu profiterolul din amintirea mea. Prin urmare, m-am decis sa-mi fac propriul profiterol :D. Usor modificat insa, atat ca forma, cat si ca ingrediente, pentru a putea include in el a alta “obsesie” a mea, capsunele. Carora le-am dedicat, de altfel, o intreaga saptamana, “Saptamana capsunelor”!