Posts Tagged ‘reteta tort cu fructe’

Tort cu sampanie si capsune

Nu trebuie sa va mai spun cat de mult imi plac capsunele. O stiti deja sau o puteti afla rapid “rasfoind” multele retete cu aceste fructe parfumate si zemoase de pe blog (vezi AICI). Acum, am zis sa mai pregatesc un tort, mai ales ca weekend-ul trecut am avut o aniversare in familie. Plus ca pusesem de ceva timp ochii (in revista “Ioana – secretele bucatariei”) pe o reteta de tort cu crema de sampanie si capsune, ornat cu muuulte fructe si ceva fistic macinat. Sa va mai spun ca a iesit o minunatie de tort si ca sarbatoritul, dar si ceilalti degustatori au fost incantati? Nu cred ca mai este nevoie… Va spun insa ca, desi pare destul de complicat de pregatit, tortul se face relativ usor, doar ca trebuie sa incepeti din timp, deoarece atat crema, cat si tortul asamblat trebuie sa stea la frigider.

Tort cu mousse lejer de lamaie si decor de portocala

Pentru masa festiva de Revelion, care presupune preparate cu maioneza, carnuri, etc. si vine la capatul unei saptamani cu alte mancaruri grele, prefer intotdeauna un tort usor. Nu cu ciocolata, nu cu creme pe baza de unt, ci cu fructe si creme lejere. Adica, sa ne rasfatam fara a ne pune stomacul la inca o incercare. Anul trecut, v-am propus pentru Revelion un Tort cu fructe si crema chiboust (crema patiserie “aerata” cu bezea), iar acum va tentez cu un tort acrisor, cu baza super-pufoasa, ca de piscot (vezi detalii despre Biscuit de Savoie), cu un mousse delicat de lamaie si decor de portocala. Racoritor, destul de prietenos cu silueta si tocmai bun pentru a incheia “en fanfare” o masa copioasa…

Tort cu piscoturi de casa si sarlota de zmeura

Chiar daca, anul acesta, ziua mea a “picat” in concediu, la intoarcere am zis sa marchez cat de cat momentul. Si ce mod mai bun de a-l marca decat cu un tort? Unul racoritor, delicios, cu multe fructe inauntru si pe deasupra. Si asa mi-am amintit de un tortulet pe care-l “pandeam” de ceva vreme: cu piscoturi facute in casa si cu o crema aerata din oua, smantana si zmeura, parfumata cu un pic de Grand Marnier (lichior cu aroma de portocale amare). Crema intarita cu gelatina, ca orice sarlota. Iar pe deasupra, eu am “aruncat” niste zmeura si afine, dar puteti pune si alte fructe de padure.

Tort cu mousse de capsune si frisca

Desi a trecut sezonul capsunelor romanesti, cand am primit o “comanda” speciala de tort cu multe capsune, nu am avut incotro si am dat iama in capsunele la cutii. Pot spune ca am avut noroc sa gasesc unele cu gust, asa ca a iesit o bunatate de tort. Cel putin asa mi s-a spus :P. Ca reteta este una foarte usoara si o puteti adapta, la nevoie, la niste fructe de padure, din care mai gasiti inca, in special daca aveti ocazia sa faceti un drum pe la munte. 10 lei cutia de circa 300 grame, pe marginea drumului, dar cred ca puteti obtine o reducere, daca negociati un pic. Mai ales ca va trebuie o cantitate considerabila de fructe, un kilogram. Iar pentru un plus de aroma si un tort mai sofisticat, punem in blat si ceva migdale prajite si transformate in pudra.

Tort cu visine si crema de iaurt

Chiar daca nu ma prea omor dupa cirese si visine – din cauza fricii ca as putea manca si ceva “carnita” o data cu desertul 🙁 – muntii de cirese si de visine de pe tarabele din piata mi-au facut in asa masura cu ochiul incat am cumparat cate un kilogram din fiecare. Bineinteles, dupa ce m-am asigurat ca si unele, si celelalte sunt “fructe de post” :). Daca ciresele au fost mancat ca atare, visinelor le-am dat o cu totul alta intrebuintare, dat fiind ca vroiam sa daruiesc un cadou dulce de aniversare socrilor mei. Rezultatul? Un tort racoros si acrisor cu un strat consistent de visine si o crema usoara cu iaurt si smantana. Delicios, perfect pentru vara si, atentie!, cu putine calorii :D.

Tort cu capsune si crema diplomat

Nu cred ca mai este vreun cititor fidel al blogului care sa nu stie cat de mult imi plac capsunele :). Iar in aceasta perioada, cand tarabele din piete sunt invadate de aceste fructe zemoase, dulci si parfumate, sunt in culmea fericirii si incerc sa profit la maximum de ele. Va propun asadar, firesc, “Saptamana capsunelor”! Adica, sapte retete de racoritoare si delicioase deserturi, festive, rapide sau inghetate :D. Si pentru ca seria merita sa fie deschisa cu “artificii”, surle si trambite, incep prin a va propune un tort care va duce in extaz papilele voastre gustative. Este vorba de o varianta mai usoara a celebrului tort frantuzesc numit “Fraisier” (de la capsuna, normal). Mai exact, am inlocuit crema de unt cu o crema diplomat, iar in loc de martipan am acoperit tortul cu un strat de jeleu de capsune. Am obtinut, in acest fel, un tort parfumat si racoritor, cu mai putine calorii.

Tortulete cu bezea, mascarpone si capsune

Delicate, crocante si cremoase in acelasi timp, parfumate si usoare… Asa s-ar putea caracteriza, in cateva cuvinte, aceste tortulete cu blat de bezea si crema de mascarpone si frisca, desavarsite cu muuulte capsune. Recunosc ca-mi place foarte mult combinatia, mai ales ca si “partile” care o compun se afla in topul preferintelor mele. O singura mentiune as face: va recomand sa puneti, daca se poate, capsune proaspete. Eu am pus congelate, pe de o parte pentru ca putinele capsune aparute prin magazine nu sunt dulci si parfumate, iar pe de alta parte pentru ca am declansat operatiunea “curatenie de primavara in congelator” :).

Tort cu fructe – rasfat prietenos cu silueta

La Multi Ani! Un an nou mai bun decat 2010, mai linistit, cu sanatate si bucurii va doresc… chiar daca cu un pic de intarziere :). Incet, incet imi reintru in ritm dupa zilele libere de Revelion si incep prin a va prezenta tortul pe care l-am pregatit pentru noaptea speciala dintre ani. Este vorba de un tort cu muuulte fructe, relativ usor de facut si foarte gustos. Cat de gustos? Pai sa spunem ca prietenii alaturi de care am pasit in 2011 s-au batut pe ultima felie de tort, desi m-am pregatit temeinic si am facut un tort de circa 2,5 kilograme :D. Acest tort prezinta si avantajul de a fi usor. Atat pentru stomacul greu incercat in aceasta perioada cu sarmalute, racituri si fripturi, cat si pentru cantar (are putine calorii).

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review