Stiu ca ultima reteta propusa a fost una de tort, dar nu m-am putut abtine sa nu va tentez tot cu o reteta de tort, o combinatie mai putin intalnita, de mousse delicat de zmeura si panna cotta parfumata. Eu am pregatit tortul pentru ziua de nume a fetitei mele, de unde si decorul cu fondant, hartie comestibila si lumanare in forma de masinuta. Asadar, un tort special pentru o ocazie speciala, un tort care surprinde prin melanjul de gusturi si texturi.
Posted in Noutati, Torturi 
Tags: blat de tort cu migdale, mousse de zmeura, reteta blat de tort, reteta blat joconde, reteta de panna cotta, reteta de tort, reteta de tort cu zmeura, reteta tort, reteta tort cu fructe, retete torturi, tort cu mousse de zmeura, tort cu panna cotta, tort imbracat in fondant, torturi, zmeura 
2 Comments »
Pentru ca a fost Dragobetele, m-am gandit ca s-ar potrivi de minune un tort iesit un pic din comun: rafinat, parfumat si “inzorzonat” cu ceva inimioare si o funda maaaare rosie. Din martipan confectionate, toate, pentru ca sunt un fan al acestui melanj de zahar si migdale :). Cat despre interior, ce intruchipare mai reusita a dragostei – dulce si, cate o data, acrisoara, cu texturi diferite, caci nicio zi nu seamana cu cea de dinaintea ei – decat combinatia mousse de ciocolata alba si zmeura? Evident, pentru un plus de savoare, este indicat sa folositi zmeura proaspata, dar, in afara sezonului, va puteti “depana” cu niste fructe congelate.
Posted in 300-400 kcal, Noutati, Torturi Tags: blat de piscot, blat de tort fara unt, cum se face funda martipan, decoratiuni tort martipan, gelatina, martipan, oua, reteta blat de tort, reteta de blat, reteta de mousse, reteta de tort, reteta de tort cu ciocolata, reteta de tort cu zmeura, reteta mousse ciocolata, reteta tort, reteta tort cu fructe, reteta tort imbracat in marzipan, smantana pentru frisca, tort cu mousse de ciocolata, torturi, zmeura No Comments »
Iata, dragi prieteni ai blogului, ca am intrat si in 2015. Ba chiar au trecut deja cinci zile, asa ca va urez La Multi Ani!, Multa sanatate si numai bucurii! Sper ca ati avut parte de sarbatori linistite si imbelsugate, alaturi de familie si de toti cei dragi voua! Si, pentru ca nu am apucat […]
Posted in 200-300 kcal, Noutati, Torturi Tags: banana, biscuiti, blat de biscuiti, crema de branza, crema de tort cu branza, crema de tort cu iaurt, crema lejera de tort, fulgi de migdale, gelatina, iaurt grecesc, kiwi, reteta de mousse, reteta de tort, reteta de tort cu banane, reteta de tort cu frisca, reteta de tort cu kiwi, reteta mousse cu kiwi, reteta tort, reteta tort cu fructe, retete torturi, smantana pentru frisca, tort cu blat de biscuiti, torturi, unt No Comments »
Inainte de a pleca in concediu, m-am gandit sa va desfat privirea si sa va tentez cu un delicios si racoritor tort, perfect pentru zilele acestea de vara. O sa-mi spuneti ca a trecut sezonul capsunelor, dar aveti cel putin doua solutii pentru depasirea inconvenientului: fie luati unele de import (am vazut ca mai sunt prin marile magazine), fie le inlocuiti cu niste zmeura (se mai gaseste in piata ori, daca aveti drum, prin zonele de munte). In fine, puteti pune, la o adica, si capsune congelate, pe care le lasati bine de tot sa se scurga de suc. In rest, ce sa va mai spun… Gustul amarui al blatului cu cacao, insiropat cu cafea neagra, merge de minune cu gustul dulce-acrisor al fructelor, iar crema pe baza de mascarpone, parfumata cu coaja de lamaie, desavarseste combinatia. Pentru aspect, dar nu numai, intregul tort vine imbracat, la final, in carlionti de ciocolata alba. Pur si simplu, delicios!
Posted in 200-300 kcal, Noutati, Torturi Tags: aluat blat, blat de tort cu cacao, blat gen pandispan pentru tort, cacao, cafea, capsune, capsuni, ciocolata alba, crema de branza, crema de tort cu branza, frisca, gelatina, lamaie, mascarpone, oua, reteta blat de tort, reteta cu capsune, reteta de blat, reteta de tort, reteta de tort cu capsune, reteta de tort cu frisca, reteta de tort cu mascarpone, reteta tort, reteta tort cu fructe, smantana pentru frisca, torturi No Comments »
V-am ramas datoare, de cand v-am prezentat Domul de ciocolata, cu reteta de tort ce combina blatul cu ciocolata cu o crema fina de mascarpone si cu fructe. Gustul puternic si amarui, vorba unei reclame, al blatului cu ciocolata neagra merge de minune cu mascarponele lejer si cu fructele acrisoare, iar, pentru o textura crocanta si un plus de savoare, tortul se imbraca in fulgi de migdale rumeniti. Doarece am folosit un amestec de fructe (visine, zmeura, afine si coacaze), pentru insiroparea blatului si parfumarea cremei de mascarpone am pus cateva linguri de kirsch (lichior de cirese morello). Cat de bun a iesit tortul? Atat de bun incat a disparut instant :).
Posted in Noutati, Torturi Tags: afine, blat de tort cu ciocolata, ciocolata neagra, coacaze, crema de mascarpone cu frisca, crema lejera de tort, frisca, fulgi de migdale, kirsch, mascarpone, reteta cu visine, reteta de tort, reteta de tort cu ciocolata, reteta de tort cu frisca, reteta de tort cu mascarpone, reteta de tort cu visine, reteta de tort cu zmeura, reteta tort, reteta tort cu fructe, smantana pentru frisca, torturi, vanilie, visine, zmeura 4 Comments »
Cum sezonul capsunelor zemoase, dulci si parfumate nu dureaza prea mult, mi-am zis sa profit cat se poate de aceste fructe minunate si, chiar daca facusem recent Tortul cu mascarpone, capsune si martipan, am pornit sa mai fac un tort. Un tort incropit as putea spune, in conditiile in care l-am facut doar cu ce aveam prin casa. Mai precis, aveam niste albusuri care au servit perfect pentru un blat pufos si alb (fara galbenusuri si fara grasime, doar un strop de unt folosit la ungerea formei). De fapt, compozitia a fost la fel ca la Angel Food Cake, doar ca, ungand peretii formei, aluatul nu s-a mai putut “agata”, capatand astfel si densitate.
Posted in 100-200 kcal, Noutati, Torturi Tags: albusuri, blat de tort din albusuri, crema de vanilie, crema diplomat, crema patiserie, frisca, limoncello, reteta blat de tort, reteta de blat, reteta de tort, reteta de tort cu capsune, reteta de tort cu frisca, reteta tort, reteta tort cu fructe, smantana pentru frisca, tort cu crema diplomat, tort cu mai putine calorii, tort de capsune, tort usor, torturi, vanilie 1 Comment »
De cateva saptamani, de cand au aparut capsunele prin piata, ne desfatam cu aceste minunate fructe, dulci, parfumate si suculente. Cei care trec constant pragul acestui blog stiu cat de mult imi plac, dovada stand numeroasele retete de prajituri, inghetate si torturi cu capsune postate (le gasiti AICI). Ei bine, cum imi place mereu sa experimentez noi combinatii si retete, astazi va propun un tort in care parfumatele capsune sunt insotite de mascarpone matasos, iar totul e acoperit cu un strat de martipan delicios.
Posted in 300-400 kcal, Noutati, Torturi Tags: blat simplu de tort, capsune, capsuni, crema de mascarpone cu frisca, crema de unt, crema de vanilie cu mascarpone, kirsch, martipan, mascarpone, reteta blat de tort, reteta cu capsune, reteta de blat, reteta de tort, reteta de tort cu capsune, reteta de tort cu mascarpone, reteta tort, reteta tort cu fructe, reteta tort imbracat in marzipan, sirop cu kirsch, smantana pentru frisca, tort cu blat genoise, tort de capsune, torturi 1 Comment »
Cum vremea si vremurile ne pun rabdarea la incercare, meritam sa ne desfatam, din cand in cand, cu o felie de tort delicios. Iar tortul de fata, un tort “cu susu-n jos”, este tocmai potrivit, nefiind deloc pretentios, cu ingrediente sofisticate sau etape complicate. Este exact genul de tort de casa, “nedichisit” in exces, dar al naibii de bun, apartinand categoriei “dulciurile copilariei”. Concret, este o combinatie savuroasa si racoroasa de mere coapte, crema de zahar ars si blat pufos. Dupa cum v-ati dat seama deja, straturile sunt asezate si coapte in ordine inversa: intai caramelul, apoi merele si crema de zahar ars, iar in final blatul. Dupa coacere, tortul se rastoarna, iar blatul se insiropeaza singur cu bunatatea de sirop format de la crema de zahar ars si mere.
Posted in 100-200 kcal, Noutati, Preparate romanesti, Torturi Tags: blat gen pandispan pentru tort, blat simplu de tort, bucataria romaneasca, crema de zahar ars, desert cu caramel, desert cu lapte, desert cu mere, desert fara oua crude, desert racoritor, lapte, mere, oua, reteta blat de tort, reteta de tort, reteta de tort cu frisca, reteta desert, reteta desert romanesc, reteta romaneasca, reteta tort, reteta tort cu fructe, reteta tort cu mere, retete torturi, tort cu crema de zahar ars, tort cu mai putine calorii, tort vanilie si caramel, torturi, vanilie 4 Comments »
RSS Feed
Twitter