Posts Tagged ‘reteta sos’

Somon in folie cu ierburi si lamaie caramelizata

Simplu, dar plin de gust si rafinament, asa poate fi caracterizat preparatul pe care vi-l propun astazi, perfect pentru o masa speciala, la sfarsit de saptamana. Este vorba de o reteta a celebrului Gordon Ramsay, adaptata usor, in sensul ca nu am pregatit un somon intreg, ci doua cotlete de somon, iar sosul olandez l-am […]

Zargan prajit cu sos à la grec de lamaie

Nu sunt o impatimita a pescuitului si, recunosc, pe lista pestilor preferati sunt destul de putine nume. Somonul este in capul listei, urmeaza dorada, pastravul si, evident :P, hamsiile. De ceva vreme incoace, am adaugat pe lista si zarganul, dupa ce l-am descoperit intr-un restaurant-cherhana de la mare. Mi-a placut gustul acestuia si m-a amuzat “faza” oaselor verzi, fosforescente. Prin urmare, cand am gasit acest peste intr-un hypermarket, nu am stat prea mult pe ganduri si am bagat in plasa doua exemplare. Pretul este destul de piperat, trebuie spus, dar merge pentru a-ti face un moft intr-o seara.

Kulibiac de somon – reteta ruseasca

In cautarea unor preparate mai deosebite, potrivite pentru o masa speciala, de Valentine’s Day, Dragobete sau orice alta sarbatoare vreti voi, m-am oprit asupra unui celebru preparat din bucataria rusa: kulibiac de somon. Kulibiacul (sau coulibiac) este un preparat satios, o combinatie aparent inedita de aluat foietaj, somon, orez, oua fierte tare si spanac. Totul servit cu un sos acrisor si usor picant din smantana, unt, lamaie si marar. Un pic mai migalos de pregatit, kulibiacul se revanseaza insa prin savoare si, va garantez, ca nu va lasa indiferent pe nici un degustator.

Ficatei de pui cu ceapa si kaizer, in sos roz cu vin

Aceasta reteta s-a nascut, sincer va spun, din dorinta de a utiliza ce mai aveam prin frigider: niste ficatei de pui, niste ciuperci, un pic de kaizer si smantana. Iar rezultatul ne-a placut atat de mult incat am zis ca merita sa impartasesc reteta cu voi, ca nu se stie cand aveti nevoie sa pregatiti rapid ceva bun. Kaizerul putin afumat completeaza de minune ficateii, legumele confera un plus de gust, iar sosul cremos, din smantana si un pic de rosii, rasfata papilele gustative. Iar pentru a vira un pic preparatul spre bazinul mediteranean, am parfumat cu oregano uscat. Foarte simplu, rapid si cu destul de putine calorii!

Curcan intreg la cuptor cu chiftelute de porc si salvie

Pentru masa de Revelion, dupa atata toba, piftie, carnati, sarmale si alte preparate din porc, nu ar strica sa pregatim ceva mai usor. Pastrand, evident, aerul festiv. Iar curcanul se potriveste de minune acestui scop. Vorbesc de un curcan intreg, umplut cu tot felul de “adaosuri” afumate si vegetale, cu ierburi si mirodenii, copt pe indelete in cuptor pana capata o crusta crocanta si imbietoare. Iar daca nu va puteti lipsi deloc de porc, atunci trebuie sa incercati aceasta varianta ce combina carnea frageda si gustoasa de curcan cu savoarea inconfundabila a unor carnati de porc :D. Simplu, dar deloc banal, mai ales ca “asortam” la sfarsit un sos cu vin si gem de merisor.

Dovlecei pane cu sos cremos de usturoi

La “vizita” de acum cateva zile intr-un supermarket, am mai gasit dovlecei si mi-am amintit de o reteta pe care nu am mai pregatit-o de mult: dovlecei pane. Pofta a devenit si mai mare la gandul ca pot “asorta” langa rondelele pane un sos cremos cu usturoi, in care cateii zdrobiti si frecati cu sare si ulei de masline se contopesc armonios cu un iaurt grecesc, gras si scurs. Cine poate rezista unui asemenea gand?! Zis si facut, am indesat in cos cele necesare si uite ce a iesit :). Evident ca, daca vreti sa “scapati” mai repede, puteti pregati si un traditional mujdei, dar va garantez ca sosul de usturoi cu iaurt este delicios.

Calamar pane cu sos picant-acrisor

Fara a avea vreun motiv anume, am crezut intotdeauna ca trebuie sa fie “complicatenie” mare sa prepari acasa calamari pane, in crusta crocanta si cu interior perfect, nici prea moale, nici cauciucat. Probabil ca, undeva in subconstient, exista gandul ca numitele cefalopode sunt greu de curatat si “ciudate” la atingere :P. Ei bine, acum cateva saptamani, am prins undeva dupa miezul noptii, butonand aiurea, emisiunea de pe TLC a lui Buddy Valastro. Il stiti, e “The Cake Boss”! Doar ca, acum, “Regele cofetarilor” nu pregatea torturi uimitoare, ci gustari tocmai bune de rontait la un meci de fotbal, in compania cumnatilor si verilor sai. Ma rog, pretextul conteaza mai putin, important este ca a pregatit si niste calamar pane, ocazie de a ma lamuri cat de banala este povestea. Prin urmare, cand am facut cumparaturi la sfarsit de saptamana, m-am dus glont la raionul de peste si fructe de mare pentru a lua calamar. Nu am gasit inele, asa cum as fi vrut, dar am gasit lamele de calamar. Nu arata ele la fel de dragut, dar sunt foarte bune.

Sos pentru paste din gogosari copti, rosii si parmezan

Cum mai aveam inca prin frigider niste gogosari durdulii si niste rosii zemoase, mi-am zis sa pregatesc un sos pentru paste. Un sos simplu si fara pretentii: dulceag, usor picant si parfumat cu busuioc proaspat. Adica, ideal pentru a invalui niste spaghete, pe cale sa fie desavarsite de o “adiere” de parmezan ras. Si, uite asa, fara prea mare efort, am pregatit o cina gustoasa si fara prea multe calorii :). Pentru sos, eu am folosit in mod intentionat putine ingrediente pentru a predomina aroma gogosarilor copti. Iar pentru a avea doar un parfum subtil de usturoi, am copt si usturoiul.

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review