O salata un pic altfel, cu multe legume gatite si cu vanata pe post de vedeta… O combinatie delicioasa de arome, consistente si culori. In Sicilia, caponata este un preparat traditional din bucatele de vanata prajita si tulpina de telina, asezonate cu otet de vin si, eventual, capere in sos dulce-acrisor. In functie de zona, reteta difera, putand fi adaugate nu doar masline, morcovi, ardei gras sau cartofi, ci si seminte de pin si stafide. In zona orasului Palermo, caponata include si caracatita, in timp ce varianta “cu pretentii” presupune homar, peste-spada, sparanghel si crevete.