reteta ruseasca - gurmandino.ro

Posts Tagged ‘reteta ruseasca’

Vita Stroganoff

Posted by Dino on January 15th, 2014

Dupa cocosul frantuzesc (Coq au vin), va propun sa dam o raita prin bucataria ruseasca, pentru o delicioasa vita Stroganoff (sau Stroganov). Oricum i-ati spune, celebrul preparat rusesc presupune bucatele de vita, mai intai sotate si apoi imbaiate intr-un sos cu smantana proaspata (deci, nu smantana lichida, pentru gatit, ci smantana noastra obisnuita, cu o singura conditie: sa fie grasa, pentru a nu se branzi). Ca multe alte preparate cu traditie (se crede ca exista de dinainte de 1850), vita Stroganoff a cunoscut diferite variante: cu sau fara mustar, cu sau fara ceapa, cu sau fara ciuperci, cu sau fara pasta de rosii, etc.

Posted in 200-300 kcal, Carne vita, Noutati

Tags: bucataria ruseasca, carne vita, ciuperci, mancare din carne de vita, muschi de vita, reteta ruseasca, smantana, supa de vita, vrabioara de vita

No Comments »

Salata ruseasca Mimoza

Posted by Dino on October 1st, 2012

Stiu ca de abia am intrat in luna octombrie si ca pana la sarbatorile de iarna mai sunt cateva luni bune, dar nu m-am putut abtine sa nu impartasesc cu voi aceasta fabuloasa reteta de salata ruseasca. Asa ca, am sa va rog sa-i puneti un semn si sa o aveti in vedere pentru meniul de Revelion, nu de alta, dar, “la mama ei acasa”, aceasta salata este nelipsita de pe masa de An Nou. O salata in straturi, asa cum sunt multe altele din bucataria ruseasca, salata Mimoza contine oua si legume fierte, dar si somon in suc propriu si cascaval ras. Totul “uns” evident cu maioneza, pentru ca straturile sa adere unul la celalalt.

Posted in 100-200 kcal, Aperitive, Noutati, Peste si fructe de mare, Salate

Tags: antreu, aperitiv, aperitiv cu cascaval, aperitiv cu oua, aperitiv cu somon, aperitiv rece, bucataria ruseasca, cascaval, ceapa rosie, maioneza, maioneza cu putine calorii, marar, morcov, oua, reteta aperitiv, reteta cu oua, reteta cu somon, reteta de aperitiv cu peste, reteta de salata cu cascaval, reteta de salata cu maioneza, reteta de salata cu morcov, reteta de salata cu oua, reteta de salata cu somon, reteta de salata in straturi, reteta ruseasca, reteta salata, retete salate, somon in suc propriu

3 Comments »

Bors rusesc cu sfecla

Posted by Dino on February 17th, 2012

Imi statea gandul la aceasta reteta de mai mult timp, dar m-am decis acum sa o pregatesc din doua motive. Unul tine de vremea din ultimele saptamani, vreme care m-a facut sa-mi indrept privirea spre bucataria rusa, de unde v-am propus si Kulibiacul de somon. Al doilea motiv tine de culoarea intensa a preparatului, culoare perfecta pentru luna iubirii, nu? Asa ca, de Dragobete, puteti savura, in doi, o portie aburinda si delicioasa de ciorba de sfecla. Iar, daca aveti rabdare si indemanare, puteti “desena” inimioare din smantana :P.

Posted in 0-100 kcal, Carne vita, Noutati, Supe / Ciorbe

Tags: bucataria ruseasca, carne vita, cartofi, ceapa, marar, morcov, oase de vita, otet, putine calorii, rasol de vita, reteta ciorba, reteta ciorba cu sfecla, reteta ciorba de vacuta, reteta de ciorba cu otet, reteta putine calorii, reteta ruseasca, retete putine calorii, sfecla rosie, smantana, varza

1 Comment »

Kulibiac de somon – reteta ruseasca

Posted by Dino on February 11th, 2012

In cautarea unor preparate mai deosebite, potrivite pentru o masa speciala, de Valentine’s Day, Dragobete sau orice alta sarbatoare vreti voi, m-am oprit asupra unui celebru preparat din bucataria rusa: kulibiac de somon. Kulibiacul (sau coulibiac) este un preparat satios, o combinatie aparent inedita de aluat foietaj, somon, orez, oua fierte tare si spanac. Totul servit cu un sos acrisor si usor picant din smantana, unt, lamaie si marar. Un pic mai migalos de pregatit, kulibiacul se revanseaza insa prin savoare si, va garantez, ca nu va lasa indiferent pe nici un degustator.

Posted in 200-300 kcal, Noutati, Peste si fructe de mare