Dupa cum v-am promis ieri, revin cu reteta de placinta cu vinete, rosii si cascaval, placinta care a servit ca aperitiv in meniul pregatit de bloggeri pentru beneficiarii Fundatiei Principesa Margareta. Este vorba de o placinta relativ simpla, dar de mare efect, o combinatie delicioasa de vanata coapta, cascaval si rosii. Nu necesita etape complicate […]
Posted in 200-300 kcal, Aperitive, Noutati 
Tags: aluat foietaj, antreu, aperitiv, aperitiv cald, aperitiv cu cascaval, aperitiv cu foietaj, aperitiv cu rosii, aperitiv cu vinete, busuioc, cascaval, placinta cu cascaval, placinta cu rosii, placinta cu vinete, reteta aperitiv, reteta cu vinete, reteta de placinta, reteta de tarta, reteta placinta, reteta rosii, reteta tarta, rosii, tarta, tarta cu rosii, tarta cu vinete, vinete 
6 Comments »
Vremea inca tine cu noi, iar prin piata sunt inca rosii romanesti, gustoase si zemoase. Adica, tocmai bune pentru a pregati un sos picant-acrisor pentru puiul la gratar. Se prepara repejor, nu necesita ingrediente complicate, dar va conferi fripturii voastre de pui un farmec aparte. Ca sa nu mai spun ca se poate pregati dinainte si se poate lua intr-o cutie la iarba verde, pentru a acompania ciocanelele sau aripioarele ce sfaraie pe gratar. Si aveti mai multe variante de a-l servi: il lasati asa cum este, cu bucatele de rosie si ceapa, ori il pasati intr-un sos cremos. Apoi, ori il puneti intr-un bol, in mijlocul bucatilor rumene de pui, ori imbaiati puiul in el, ca la Buffalo Chicken Wings.
“Mananca dimineata ca un rege, la pranz ca un print si seara ca un cersetor”… Asa se spune, dar cati dintre noi reusim sa facem acest lucru? Eu, una, nu. Desi stiu ca nu este deloc in regula, “masa” de dimineata inseamna o cana de cafea. Noroc ca nu-i chiar dimineata :P. Totusi, seara incerc sa mananc mai usor, iar combinatia pe care v-o propun astazi este perfecta pentru o cina lejera. Este vorba de o reteta dietetica, plina de culoare si vitamine si deosebit de versatila. Spun asta referindu-ma la sosul de rosii, ardei gras si ceapa. In functie de varianta aleasa pentru parfumarea lui – curry, pesto, coriandru – “carmiti” practic preparatul spre taramuri indiene, italiene sau orientale.
Daca v-ati plictisit de varianta traditionala de supa de rosii, ati incercat si varianta picanta cu taietei de orez (vezi AICI) si varianta raw, in straturi, cu avocado (vezi AICI) si, totusi, vreti altceva, atunci trebuie sa incercati si varianta pe care v-o propun astazi: din rosii coapte in cuptor, cu miere si cimbru. Mai dulceaga decat varianta clasica si deosebit de parfumata, gratie cimbrului mentionat, dar si busuiocului, aceasta supa de toamna, cu aroma mediteraneana, este mai buna calduta, eventual cu un “mot” de smantana deasupra.
Posted in 0-100 kcal, Noutati, Preparate mediteraneene, Retete post sau adaptabile pentru post, Supe / Ciorbe Tags: bucataria mediteraneana, busuioc, cimbru, miere, reteta de supa crema, reteta mediteraneana, reteta rosii, reteta supa, reteta supa crema, reteta supa de rosii, rosii, supa crema, supa de rosii, supa de rosii cu usturoi, usturoi 6 Comments »
Cred ca as putea-o numi, fara teama de a gresi, “cea mai simpla salata din lume”… Are doar doua ingrediente principale, rosii si usturoi, puse in valoare cu un strop de ulei de masline extravirgin, un pic de sare si de piper proaspat rasnit. Pentru efect vizual, este recomandat sa folosim rosii de mai multe culori: rosu, galben, portocaliu si chiar negru. Iar daca sunt si rosii cherry cu atat mai bine, vom avea in farfurie o veritabila explozie de culori si de forme. Eu nu am avut, din pacate, decat doua feluri de rosii: “normale” si galbene, dar si asa salata s-a bucurat de un succes nebun.
Posted in 0-100 kcal, Garnituri, Noutati, Retete post sau adaptabile pentru post, Salate Tags: garnitura, garnituri, garnituri pentru gratar, reteta de garnitura, reteta de salata cu rosii, reteta garnitura, reteta rosii, reteta salata, reteta salata rapida, rosii, salata racoritoare, salata usor de facut, usturoi 1 Comment »
Va povesteam saptamana trecuta despre muntii de legume apetisante care te imbie de pe tarabele din piata si va spuneam ca nu am putut pleca pana cand nu mi-am burdusit sacosele cu vinete, gogosari, ardei capia si rosii. In minte, imi navaleaua mai multe retete pe care sa le pregatesc cu delicioasele bogatii ale toamnei, dar castigatoare a iesit, in final, reteta de zacusca. De obicei, nu pregatesc zacusca pentru iarna, din cauza lipsei acute de spatiu de depozitare. Imi amintesc, din copilarie, ca mama pregatea zacusca si o punea la congelator. Nici varianta asta nu mi-e la indemana, dat fiind ca nu mai am un congelator separat, iar cel de la frigider nu poate adaposti prea multe chestii in afara cutiilor cu inghetata :D. Apoi, parca zacusca congelata nu are acelasi gust cu cea proaspata. Asa ca, am pregatit zacusca doar cat sa mancam pe saturate cateva zile. Bine, bine, recunosc: am mai dat si prietenilor, ca cine poate rezista unei portii de zacusca?!
Posted in 0-100 kcal, Aperitive, Noutati, Preparate romanesti, Retete post sau adaptabile pentru post Tags: aperitiv, aperitiv cu rosii, aperitiv cu vinete, aperitiv rece, ardei capia, bucataria romaneasca, ceapa, dafin, gogosar, reteta aperitiv, reteta cu vinete, reteta de post, reteta de zacusca, reteta romaneasca, reteta rosii, rosii, vinete, zacusca de vinete 7 Comments »
La primul drum in piata dupa intoarcerea din concediu, mai ca nu stiam ce sa aleg de pe tarabele incarcate. Rosii de toate culorile si marimile, funii de ceapa rosie, conopide uriase, dovlecei rotofei, gogosari, ardei capia si ardei grasi carnosi, vinete lunguiete, inchise la culoare si lucioase. As fi luat din toate, dar a trebuit sa ma opresc dupa vreo 6-7 pungi si vreo 10 kilograme :). Am in minte o lista lunga de preparate de toamna – ca, deh, am intrat deja in toamna 🙁 -, dar am inceput cu niste rosii si dovlecei umpluti. Reteta romaneasca, desigur. Doritorilor de legume umplute dupa tipicul altor popoare le sugerez sa incerce Ardeii umpluti cu stafide si afumatura. Sunt asa de buni, incat aproape ca trebuie sa duc munca de convingere acasa pentru a-i alterna si cu niste rosii sau ardei umpluti romaneste.
Posted in 100-200 kcal, Carne porc, Carne vita, Noutati, Preparate romanesti Tags: ardei umpluti, bucataria romaneasca, carne tocata amestec, dovlecei, reteta carne tocata, reteta cu dovlecei, reteta de ardei umpluti, reteta de dovlecei la cuptor, reteta de dovlecei umpluti, reteta de rosii umplute, reteta romaneasca, reteta rosii, rosii, rosii umplute 2 Comments »
Va propun, astazi, un sandwich atipic: o umplutura delicioasa de ton, avocado si legume “infofolita” in lipie… adica, un “wrap”. Un “Dino Wrap” :D. Este foarte, foarte usor de pregatit si obtineti, aproape instant, un “sandwich” hranitor, sanatos si racoritor. Adica, tocmai ce avem nevoie in aceste zile calduroase de vara. Eu am “executat” lipiile cu ton si avocado pentru a putea fi luate la serviciu si devorate in pauza de pranz, dar puteti pregati delicioasa combinatie si pentru o masa tip bufet. In acest caz, puneti un pic mai putina umplutura pe fiecare lipie, rulati mai strans si, dupa ce tineti un pic la frigider, taiati in bucati mai mici (felii cam de 3 cm grosime), in care infigeti scobitori pentru a usura “munca” musafirilor.
Posted in 100-200 kcal, Aperitive, Noutati, Peste si fructe de mare Tags: aperitiv, aperitiv cu rosii, aperitiv rece, avocado, ceapa rosie, lipie, reteta aperitiv, reteta cu avocado, reteta cu ton, reteta de aperitiv cu peste, reteta de sandwich wrap, reteta lipii cu ton, reteta rosii, reteta ton, rosie, rosii, ton 2 Comments »
RSS Feed
Twitter