Posts Tagged ‘reteta prajituri’

Prajitura rapida cu piscoturi si crema de ciocolata

Deoarece nu ma numar printre dependentii de ciocolata (cu atat mai putin printre dependentii de ciocolata neagra), ma opresc destul de rar asupra unor deserturi cu ciocolata. Iar pe caldura, chiar ca nu ma apropii de ciocolata! Nu de alta, dar deserturile de acest tip sunt grele si cu multe calorii, adica fix invers decat avem nevoie pe caldura. Acum, insa, nu m-am putut fofila, deoarece a fost ziua unui membru al familiei innebunit dupa ciocolata neagra. Ce sa fac, ce sa fac? Ca i-as fi facut un tort, dar gandul sa stau pe langa cuptor si sa coc blatul nu ma inspira deloc. Pe de alta parte, nici ideea unui mousse de ciocolata, cu oua crude, nu mi se parea cu mult mai atractiva. Si asa, tot gandindu-ma eu, mi-am amintit de aceasta prajitura rapida, ce prezinta trei avantaje majore: blatul este inlocuit cu piscoturi, crema nu presupune oua crude si, in fine, se pregateste rapid si usor.

Prajitura Banana Split

Nu este cu inghetata, dar prezinta toate celelalte caracteristici ale celebrului desert inventat la inceput de secol XX, in Pennsylvania. Adica, banane, ananas si frisca, iar capsunele se regasesc in “stare naturala” in loc de inghetata. Din acest motiv, prajitura poate fi numita, usor fortat, o prajitura Banana Split. Sau, daca preferati, ii puteti spune prajitura cu ananas, capsune, banane si frisca. Cam lung, nu :P? Ca sa nu mai spun ca ar trebui precizata in denumire si branza mascarpone (nu de alta, dar eu, deoarece nu ma prea omor dupa cremele cu unt, am preferat sa invalui baza crocanta de biscuite intr-o crema cu mascarpone, mai lejera).

Tarta cu crema de lamaie si bezea 2

Asemenea proiectelor precedente, cel desfasurat acum de Electrolux este greu de ignorat. Chiar imposibil daca ne gandim ca cinci bloggeri norocosi vor avea sansa deosebita de a lua cina in compania Altetei Sale Regale Principesa Margareta si de a gati tocmai in bucataria regala, la Palatul Elisabeta. Si, daca nu v-am convins deja de motivele pentru care impartasesc cu voi bucuria participarii la un astfel de proiect, va mai spun ca nu aveti in fata ochilor o reteta “banala” de tarta cu lamaie si bezea, ci ACEA reteta pe care o pregateste A.S.R. Principesa Margareta si care este preferata regelui Bulgariei, Simeon al II-lea.

Negresa cu ciocolata si bezea

“Rasfoind” prin folderele cu poze si retete, mi-am dat seama ca am uitat sa va prezint un desert relativ usor de facut, dar de mare efect, in special in randul iubitorilor de ciocolata: negresa cu ciocolata. Cu o textura intre pandispan si biscuite, cu bucatele de nuci sau alune, imbracata in bezea, glazura de zahar ori frisca sau simpla, servita ca atare, rece (alaturi de un pahar cu lapte) sau calda (cu o bula de inghetata deasupra), negresa este un desert popular in intreaga lume. Nu se stie exact cine a inventat negresa si in ce oras, dar se stie ca ea s-a nascut pe pamant american, pe la sfarsitul secolului al XIX-lea. Au aparut, de atunci, sute de variante, asa ca aveti de unde alege, ca sa gasiti varianta care va place cel mai mult.

Cremsnit cu foi de placinta

Ramanem in “perimetrul” copilariei cu un desert indragit de toti: cremsnitul. Cu ale sale foi crocante si pudrate cu zahar, umplute cu un strat generos de crema de vanilie, acest desert ajuns la noi cu nume derivat din limba germana (“Cremeschnitte”), este doar o varianta a celebrului “mille-feuille” frantuzesc. In Ardeal, delicioasa prajitura mai este cunoscuta si ca “cremes”, nume derivat din maghiara, in vreme ce in cartile Sandei Marin o intalnim simplu “placinta cu crema de vanilie”. Oricum i-ati zice, trebuie sa admiteti insa ca este un desert foarte bun, aparent lejer (desi numarul de calorii spune altceva) si destul de usor de facut.

Prajitura Alba ca Zapada cu lamaie II

Acum aproape un an, va propuneam o varianta de Prajitura Alba ca Zapada cu blat pufos si crema de unt cu lamaie. Este o prajitura foarte buna dar, asa cum va spuneam de atunci, contine mult prea mult unt, dupa gustul meu. Prin urmare, am incercat o varianta de crema mai “light”, cu ceva mai putin unt si fara oua. Puteti combina aceasta crema cu blatul de la prima Alba ca Zapada (blat care, va reamintesc, cuprinde doar albusuri, astfel ca va ofera o solutie pentru albusurile care raman, de pilda, de la maioneza) sau puteti, asemenea mie, sa folositi foi de napolitana de-a gata. Eu am preferat a doua varianta, aducandu-mi aminte de prajiturile pe care le facea mama mea cu astfel de foi.

Cheesecake cu zmeura si scortisoara

Inainte ca vremea sa se strice, am primit o portie consistenta de zmeura, proaspata si parfumata. Nu m-am indurat sa o pun la congelator, mai ales ca aveam de mult timp in plan sa pregatesc aceasta prajitura cu branza si multa zmeura, cu o subtila aroma de scortisoara. Doar un pic de scortisoara insa, cat sa confere un farmec aparte cheesecake-ului, dar fara sa acopere parfumul fructelor. Ce este un cheesecake si ce variante poate imbraca desertul in functie de tara nu am sa va mai povestesc, dat fiind ca m-am referit la aceste amanunte cand v-am vorbit de Cheesecake-ul cu ricotta si capsune.

Tortulete cu bezea, mascarpone si capsune

Delicate, crocante si cremoase in acelasi timp, parfumate si usoare… Asa s-ar putea caracteriza, in cateva cuvinte, aceste tortulete cu blat de bezea si crema de mascarpone si frisca, desavarsite cu muuulte capsune. Recunosc ca-mi place foarte mult combinatia, mai ales ca si “partile” care o compun se afla in topul preferintelor mele. O singura mentiune as face: va recomand sa puneti, daca se poate, capsune proaspete. Eu am pus congelate, pe de o parte pentru ca putinele capsune aparute prin magazine nu sunt dulci si parfumate, iar pe de alta parte pentru ca am declansat operatiunea “curatenie de primavara in congelator” :).