Va propun o varianta la fel de gustoasa, dar mai usor de preparat a binecunoscutei lasagna: lasagna cu ricotta si sunca. In aceasta varianta, specifica mai degraba sudului Italiei, lasagna poate fi pregatita pentru cina intr-o zi incarcata din timpul saptamanii. Exista numeroase retete pentru acest traditional preparat cu paste din bucataria italiana, dar in mare lasagna inseamna o alternanta de paste, branza si sos. In partea de sud a Italiei, se intalneste un sos simplu de rosii sau un sos “ragu”, pe baza de carne, in vreme ce in partea de nord se foloseste si sos Bechamel. Fiind vorba de o reteta rapida, pe post de sos Bechamel avem ricotta parfumata cu busuioc, iar sunca de Praga confera consistenta preparatului.