reteta festiva - gurmandino.ro

Tort cu fructe – rasfat prietenos cu silueta

Posted by Dino on January 4th, 2011

La Multi Ani! Un an nou mai bun decat 2010, mai linistit, cu sanatate si bucurii va doresc… chiar daca cu un pic de intarziere :). Incet, incet imi reintru in ritm dupa zilele libere de Revelion si incep prin a va prezenta tortul pe care l-am pregatit pentru noaptea speciala dintre ani. Este vorba de un tort cu muuulte fructe, relativ usor de facut si foarte gustos. Cat de gustos? Pai sa spunem ca prietenii alaturi de care am pasit in 2011 s-au batut pe ultima felie de tort, desi m-am pregatit temeinic si am facut un tort de circa 2,5 kilograme :D. Acest tort prezinta si avantajul de a fi usor. Atat pentru stomacul greu incercat in aceasta perioada cu sarmalute, racituri si fripturi, cat si pentru cantar (are putine calorii).

Posted in 200-300 kcal, Torturi

Tags: ananas, crema chiboust, fructe exotice, kiwi, lapte, oua, piersici, reteta festiva, reteta tort, reteta tort cu fructe, tort cu blat genoise, tort cu mai putine calorii, tort festiv, tort usor, torturi, vanilie

9 Comments »

Friptura de curcan cu lamaie, mustar si vin

Posted by Dino on December 31st, 2010

Mergand pe aceeasi idee “porc de Craciun, curcan de Revelion”, va propun pentru masa festiva de intampinare a Anului Nou o friptura delicioasa din piept de curcan. Se face fara greutate, este parfumata si acrisoara si nu pune la grea incercare stomacul. Are in plus avantajul ca poate fi pregatita in avans, iar la momentul potrivit doar o “aruncati” in cuptor si gata!

Posted in 100-200 kcal, Carne pui & curcan & rata

Tags: busuioc, cimbru, friptura Craciun/Revelion, friptura de curcan, la cuptor, lamaie, mustar frantuzesc, piept de curcan, reteta curcan, reteta curcan cu ierburi, reteta festiva, usturoi, vin alb

2 Comments »

Piftie de curcan – gustoasa si cu mai putine calorii

Posted by Dino on December 29th, 2010

Mai ne despart doar cateva zile pana cand ne luam “La revedere!” de la 2010, iar pregatirile pentru a-l intampina cum se cuvine pe 2011 sunt deja in toi. Pentru masa festiva dintre ani, va propun la capitolul “aperitive” o delicioasa piftie de curcan. Piftie pentru ca este un preparat traditional in aceasta perioada, iar “de curcan” pentru ca dupa atatea sarmale si carnati de porc se cere ceva mai usor. Iar piftia de curcan reprezinta solutia ideala pentru a impaca traditia cu nemilosul cantar, dat fiind ca are aproape jumatate din caloriile surorii sale din carne de porc.

Posted in 100-200 kcal, Aperitive, Carne pui & curcan & rata, Preparate romanesti

Tags: antreu, aperitiv, aperitiv Craciun/Revelion, aperitiv rece, aripi de curcan, bucataria romaneasca, ceapa, curcan, morcov, racituri, reteta aperitiv, reteta curcan, reteta festiva, reteta romaneasca, telina, usturoi

No Comments »

Pate din ficatei de pui cu vin

Posted by Dino on December 27th, 2010

Minus conservanti si coloranti, minus grasime, sorici si alte “minuni”… plus mare la gust si sanatate. Asa s-ar putea caracteriza succint acest pate de casa din ficatei de pui. Cimbrul confera pateului un plus de aroma, iar vinul rosu il face mai “sofisticat”, mai savuros. Va recomand cu toata caldura acest preparat pentru orice masa festiva, inclusiv cea de Revelion. Pentru o masa in familie, clasica, puteti sa-l lasati ca mine, in castronele, decorate cu bobite de piper rosu sau cu frunze de patrunjel. Daca pregatiti un bufet, il puteti pune cu spritul, inainte de a se raci total, pe bucatele de paine prajita, si-l decorati cu rondele de masline sau cu fasiute de castravete murat.

Posted in 300-400 kcal, Aperitive, Carne pui & curcan & rata

Tags: antreu, aperitiv, aperitiv rafinat, aperitiv rece, ceapa, ficatei de pui, lapte, pate din ficatei de pui, reteta aperitiv, reteta de pate de ficat, reteta festiva, reteta ficatei de pui, reteta pentru petreceri, reteta pui, unt, usturoi

2 Comments »

Chec zebra si chec cu rahat

Posted by Dino on December 26th, 2010

Pentru ca sarbatoarea de Craciun inseamna si multe mese in familie si cu prietenii, am pregatit pe langa sarmalele fierte in vin, salata de bouef si alte preparate traditionale, mai multe dulciuri pentru delectarea musafirilor. Bezelele marmorate si prajitura cu fructe deshidratate vi le-am prezentat deja, asa ca mi-au mai ramas checurile: chec zebra in forma rotunda, chec marmorat clasic si chec cu rahat (care poate fi transformat usor in chec cu fructe confiate si/sau cu stafide). Reteta de baza este aceeasi, “imprumutata” de la mama mea, dar gratie “adaosurilor” si aranjarii se pot obtine variante diferite. Toate avand ca trasatura comuna o textura foarte, foarte pufoasa si un parfum imbatator.

Posted in 400-500 kcal, Prajituri si alte deserturi

Tags: cacao, chec marmorat, chec zebra, coaja de lamaie, coaja de portocala, faina, oua, rahat, reteta chec, reteta chec cu ulei, reteta chec pufos, reteta festiva, reteta prajituri, ulei, vanilie, zahar

2 Comments »

Prajitura cu fructe uscate – desfatare de Craciun

Posted by Dino on December 24th, 2010

Ce prajitura “inghite” peste un kilogram de fructe uscate, se tine la cuptor intre doua ore si jumatate si patru ore si poate fi pregatita cu o luna inainte de Craciun? Ati ghicit, este vorba de traditionala prajitura cu fructe uscate, atat de iubita de englezi, dar prezenta in diferite forme in multe tari de pe “batranul continent” si de peste ocean. Prajituri cu seminte, stafide si samburi de rodii erau pregatite si in Roma antica, insa ele au crescut in popularitate de abia in secolulul al XVI-lea, cand zaharul din colonii a permis zaharisirea unor mari cantitati de fructe. Simple sau pudrate cu zahar, imbracate in martipan sau nu, fara alcool sau imbibate cu rom ori brandy, prajiturile cu fructe uscate sunt pregatite in sute de variante.

Posted in 300-400 kcal, Prajituri si alte deserturi

Tags: alune de padure, brandy, bucataria englezeasca, caise confiate, caju, cirese confiate, coniac, fructe confiate, fructe deshidratate, fructe uscate, macese, migdale, prajitura cu fructe, reteta de Craciun, reteta englezeasca, reteta festiva, reteta prajituri, stafide, zahar brun

9 Comments »

Eggnog – deliciosul lichior de oua

Posted by Dino on December 22nd, 2010

Combinatie de oua, alcool (brandy, rom, whisky) lapte si/sau smantana, Eggnog-ul sau, pe romaneste, lichiorul de oua, este o bautura foarte populara peste ocean la ceas de sarbatoare (Ziua Recunostintei, Craciun si An Nou). Reteta traditionala spune ca ouale trebuie folosite crude dar, din motive de perisabilitate, am preferat o varianta ce presupune pregatirea “la […]

Posted in 200-300 kcal, Bauturi

Tags: cuisoare, galbenusuri, lapte, nucsoara, reteta bauturi, reteta englezeasca, reteta festiva, reteta lichior, reteta pentru petreceri, rom, scortisoara, smantana, zahar

3 Comments »

Bezele marmorate cu cacao

Posted by Dino on December 21st, 2010

Din lista preparatelor pentru Craciun, fie ele mai mult sau mai putin traditionale, nu pot lipsi prajiturelele pentru Mos Craciun. Caci merita si Mosu’ sa fie rasplatit pentru darurile aduse, nu? De obicei, se fac fursecuri sau turta dulce sub forma de stelute, braduti, reni sau clopotei, imbracate in glazura colorata de zahar si dichisite cu bombonele argintii sau multicolore. Ei bine, de data aceasta, eu m-am gandit sa-l tentez pe Mosu’ cu niste bezele infoiate si colorate :D. Pe langa faptul ca sunt foarte gustoase, se pot pregati printre picaturi – a se citi dupa serviciu 🙁 – si se pot pastra cateva zile fara probleme.

Posted in 300-400 kcal, Prajituri si alte deserturi

Tags: albusuri, bezea, bezele, cacao, prajitura albusuri, prajitura din albusuri, reteta bezele, reteta desert, reteta festiva, reteta numai cu albusuri, zahar

No Comments »

Posts Tagged ‘reteta festiva’

Tort cu fructe – rasfat prietenos cu silueta

Friptura de curcan cu lamaie, mustar si vin

Piftie de curcan – gustoasa si cu mai putine calorii

Pate din ficatei de pui cu vin

Chec zebra si chec cu rahat

Prajitura cu fructe uscate – desfatare de Craciun

Eggnog – deliciosul lichior de oua

Bezele marmorate cu cacao

Pagini

Arhiva

Blogroll

Meta