Posts Tagged ‘reteta de sufleuri’

Sufleu de ciocolata à la Gordon Ramsay

La ce te gandesti cand cineva iti spune “Chocolate party”? La valuri de ciocolata. Neagra, cel mai probabil. Dar, daca cineva te provoaca sa pregatesti un desert care sa se incadreze in tema “I love chocolate party”? La ce te gandesti, atunci? Eu, una, m-am gandit instantaneu la un sufleu de ciocolata. Dar, nu orice sufleu, ci dupa reteta lui Gordon Ramsay, cu multa ciocolata neagra, usor crocant la exterior, dar matasos in interior. O prajitura “foarte sexy” dupa cum o catalogheaza chiar Gordon. Si, uite asa, mi-am facut eu curaj si m-am apucat sa pregatesc souffle de ciocolata pentru “Inspiration Food Marathon”, organizat de Electrolux. Daca va place ce mi-a iesit, lasati un comentariu mai jos sau pe pagina de Facebook a blogului.

Alivenci – sufleuri moldovenesti cu branza si malai

Dupa atatea proiecte interesante si dupa multe sesiuni de gatit in-door, out-door, acasa sau in deplasare, in mijlocul magazinelor, Electrolux ne-a aruncat – noua, food-bloggerilor – din nou manusa. Mai exact, ar trebui sa pregatim retete specifice unei anumite zone – Moldova si/sau Bucovina, pentru inceput – iar daca juriul considera ca ne-a reusit experimentul, vom avea posibilitatea sa-i invatam si pe altii cum se fac mancarurile traditionale. Hmmm, grea provocare, nu? Si, uite-asa, m-am apucat sa fac alivenci.

Gratin de conopida cu bacon

Am stat mult sa ma gandesc cum sa denumesc aceasta reteta cu conopida: gratin, sufleu sau quiche. Nu de alta dar are cate putin din fiecare. Adica, are suficiente oua pentru a putea fi considerata un quiche fara blat. Totusi, are faina, asa ca nu prea merge sa o aliniem cu retetele de quiche de AICI. Apoi, compozitia de oua si smantana cuprinde albusuri batute spuma, asa ca ne-am putea duce cu gandul la un sufleu. Intampinam insa o alta problema: restul ingredientelor nu sunt maruntite si incorporate in compozitia cu oua (vezi, de pilda, reteta de Sufleuri cu piept de pui si bacon). Asa ca parca tot denumirea de gratin este mai potrivita, desi nu avem pesmet, iar patura de oua si branza este foarte pufoasa. In fine, indiferent de cum am numi aceasta combinatie de conopida, bacon rumenit, smantana si oua, va garantez ca este super buna.

Sufleuri cu piept de pui si bacon

Inca nu am ajuns sa-mi iau vase speciale pentru sufleuri (ramekin sau ramequin), adica acele vase rotunde si micute, in general pentru o singura portie, din ceramica speciala si cu marginea curbata spre exterior, astfel incat sufleurile sa se “expandeze” frumos in afara. Chiar si asa, nu m-am putut abtine si am decis sa pregatesc niste sufleuri cu pui si bacon in niste “imitatii” de ramekin de unica folosinta, din aluminiu. Rezultatul a fost unul multumitor, pot spune. Mai ales daca luam in considerare cat de pretentioase sunt, in general, aceste “bijuterii” ale bucatariei frantuzesti. Sarate sau dulci, sufleurile presupun doua elemente de baza: o crema patiserie, un sos gros sau un piure si, respectiv, albusuri batute spuma tare.

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review