reteta de salata cu rosii

Posts Tagged ‘reteta de salata cu rosii’

Salata greceasca, salata verii

Postat de Dino pe July 12th, 2011

Sanatoasa si gustoasa, racoritoare si usor de facut. Asa se caracterizeaza, in cateva cuvinte, salata raspandita in intreaga lume sub numele de salata greceasca. “Horiatiki salata” (adica “salata taraneasca”), cum este ea numita pe teritoriul Greciei, aceasta combinatie specifica verii presupune rosii bine coapte, castravete, ceapa rosie, masline (eventual Kalamata) si branza Feta, scaldate intr-un sos din ulei de masline si otet balsamic si parfumate cu un pic de oregano. Mai cuprinde, de regula, ardei gras verde, iar in Arhipelagul Dodecanez intalnim si capere si patrunjel verde. In nici un caz salata nu contine insa porumb, salata verde, ou fiert, cascaval sau piept de pui, cum am vazut in meniurile unor restaurante “inventive”.

Posted in 100-200 kcal, Garnituri, Noutati, Salate

Tags: branza feta, bucataria greceasca, castraveti, ceapa rosie, masline negre, oregano, reteta cu feta, reteta de salata cu rosii, reteta greceasca, reteta salata, reteta salata rapida, rosii, salata usor de facut

3 Comments »

Citeste mai mult »

Fattoush – Salata libaneza cu legume si sos de rodii

Postat de Dino pe June 15th, 2011

Fara a insista prea mult asupra proprietatilor curative ale mentei, va propun o salata delicioasa parfumata cu aceasta planta miraculoasa: Fattoush. Este vorba de o salata foarte populara in Liban, Siria si Iordania, cu bucati coapte sau prajite de lipie, cu multe legume si cu fructe de otetar mirositor (sumac). Uscate si pisate, fructele de otetar mirositor sunt folosite in Levant pentru condimentarea carnurilor, dar si pentru a conferi un gust acrisor orezului si salatelor. La noi, gasiti sumac in magazinele arabesti. Revenind la fattoush, eu am pus salata verde, ceapa verde, rosii, castraveti, ridichi si ardei gras, dar puteti pune si varza rosie, morcov si/sau ceapa rosie. Iar pentru desavarsirea gustului, puteti adauga in fattoush un pic de sirop de rodii, dulce, acrisor si delicios. Salata poate fi consumata ca atare, de sine statatoare, dar si ca garnitura.

Posted in 0-100 kcal, Aperitive, Garnituri, Noutati, Preparate orientale, Retete post sau adaptabile pentru post, Salate