Pana la concediu, mai am cateva saptamani, asa ca imi potolesc dorul de plajele cu nisip fin si ape cristaline cu o reteta mediteraneana. Nimic complicat, doar pui (piept fara piele si oase, in cazul meu, dar merg si niste pulpe dezosate), doua feluri de masline, capere, rosii, usturoi, lamaie si oregano. Simplu, usor de pregatit, dar delicios, un preparat destul de lejer, pe care il puteti savura fie cu o bucata de ciabata proaspata, fie cu niste paste scurte, simple (fierte doar cu sare).
Posted in 100-200 kcal, Carne pui & curcan & rata, Noutati, Preparate mediteraneene 
Tags: bucataria mediteraneana, capere, lamaie, mancare cu masline, masline negre, masline verzi, oregano, piept de pui, pui cu masline, pui cu rosii, reteta cu piept de pui, reteta de pui cu sos de rosii, reteta mediteraneana, rosii, usturoi 
No Comments »
Daca rogi pe cineva sa-ti numeasca rapid o mancare romaneasca, vei primi drept raspuns, invariabil aproape, “sarmale”. Ca acestea ne-au ramas mostenire de la turci este o alta discutie. Nu inteleg insa de ce nimeni nu se gandeste la ostropel, atat de delicioasa tocana romaneasca din carne (pui in special, dar merg si vita, miel, iepure si altele) si sos gros de rosii. Parfumat, dupa plac, cu ceapa, usturoi si ceva ierburi si indulcit cu morcov sau ardei gras. Evident ca exista nenumarate variante de ostropel (in functie de regiune, dar si de retetele mostenite din familie si modernizate). Am vazut, de pilda, chiar si o varianta de ostropel cu busuioc…
Posted in 100-200 kcal, Carne pui & curcan & rata, Noutati, Preparate romanesti Tags: bucataria romaneasca, ceapa, piept de pui, pui, pui cu legume, pui cu rosii, pui cu usturoi, pulpe de pui, reteta cu ciocanele de pui, reteta cu piept de pui, reteta de ostropel, reteta de pui cu sos de rosii, reteta pui, reteta romaneasca, reteta sos cu usturoi, retete cu pui, rosii, usturoi 6 Comments »
Cheful de hoinareala, de plecat in locuri cat mai indepartate si mai exotice, m-a facut probabil sa-mi amintesc de aceasta reteta. Ayam Masak Merah… sub aceasta denumire gasim un preparat malaezian pregatit de obicei la nunti sau alte evenimente speciale. Despre ce este vorba? Despre bucati de pui condimentate si prajite, invelite apoi intr-un sos picant si parfumat de rosii. Scortisoara, anason stelat, lemongrass, ghimbir si coriandru sunt doar cateva din ingredientele care ofera puiului un gust si o aroma de neuitat.
Posted in 100-200 kcal, Carne pui & curcan & rata, Noutati, Preparate orientale Tags: anason stelat, boia de ardei, bucataria malaeziana, chilli, ciocanele, ciocanele in marinada, coriandru verde, curcuma, ghimbir, lapte cocos, lemongrass, marinada, pui, pui cu rosii, pui marinat, pui picant, reteta cu ciocanele de pui, reteta de pui cu sos cremos, reteta de pui cu sos de rosii, reteta malaeziana, reteta pui, retete cu pui, rosii, scortisoara, sos chilli, turmeric, usturoi No Comments »
Dupa puiul acela manastiresc, delicios, dar si foarte satios (vezi reteta AICI), m-am reintors la Radu Anton Roman si retetele sale minunate pentru a mai incerca o bunatate, de data aceasta din zona Arges. Fata de “fratele” sau de la manastire, puiul de astazi este mai lejer, fara afumatura si ulcica de smantana, dar nu mai putin gustos, prin melanjul de rosii, usturoi si cimbru. Iar prin combinatia de culori din farfurie – verde, rosu si galben -, te face sa privesti cu optimism la natura care se pregateste sa se trezeasca la viata. Nu-i asa ca va place primavara?
Posted in Carne pui & curcan & rata, Noutati, Preparate romanesti Tags: bucataria romaneasca, cartofi, cartofi fierti si prajiti, cartofi prajiti, cartofi prajiti cu mai putine calorii, friptura de pui la cuptor, mazare, piept de pui, piept de pui la cuptor, pui, pui cu cimbru, pui cu rosii, pui cu usturoi, pui la cuptor, reteta cu mazare, reteta cu piept de pui, reteta de pui cu sos de rosii, reteta pui, reteta romaneasca, retete cu pui, rosii, usturoi, vin alb No Comments »
“Basquaise” inseamna in stilul bascilor si se refera la sosul care include rosii si ardei rosu, dulce sau iute. Sos care poate acompania pui, vita, miel si porc, dar si peste (ton ori cod) sau scoici. Dupa preparatele grele de Paste, eu am preferat puiul (ciocanele, mai exact, dar puteti pune si pulpe intregi, piept cu piele si chiar pui intreg), iar pe post de garnitura am ales paste. Fundite mai precis, fierte simplu, doar in apa cu putina sare, pentru a nu “perturba” cumva aromele puiului. Daca preferati, puteti pregati o garnitura de orez sau chiar cartofi prajiti.
Posted in 200-300 kcal, Carne pui & curcan & rata, Noutati Tags: ardei gras rosu, bucataria frantuzeasca, ceapa, cimbru, ciocanele, patrunjel, pui cu rosii, reteta cu ciocanele de pui, reteta de pui cu sos de rosii, reteta frantuzeasca, reteta sos, retete cu pui, sosuri pentru pui, vin alb 3 Comments »
Va propun inca o reteta delicioasa si dietetica, perfecta pentru o cina tarzie, in familie. Combinatia de vin alb si ciuperci sotate in unt, parfumata cu un pic de dafin si cimbru, desavarseste fasiile de piept de pui, un pic rumenite. Usor si destul de rapid de pregatit, mai ales daca folositi, ca mine, un amestec din cinci tipuri de ciuperci, congelate rapid pentru a-si pastra aromele. Puteti pune insa si ciuperci proaspete, champignon, pleurotus si alte tipuri disponibile in magazin (eu una nu prea recomand cumpararea ciupercilor din piata, decat daca aveti o persoana de incredere de la care sa luati).
Posted in 100-200 kcal, Carne pui & curcan & rata, Preparate romanesti Tags: bucataria romaneasca, cimbru, ciuperci, ciuperci champignon, ciuperci pleurotus, dafin, piept de pui, reteta cu piept de pui, reteta de pui cu sos de ciuperci, reteta de pui cu sos de rosii, reteta dietetica, reteta romaneasca, retete cu pui, retete putine calorii, sos de vin, vin alb No Comments »
RSS Feed
Twitter