reteta de curry - gurmandino.ro

Posts Tagged ‘reteta de curry’

Curry rosu thailandez de pui cu muguri de fasole

Posted by Dino on February 20th, 2013

Reteta thailandeza - Curry rosu de pui cu muguri de fasole si morcovi

Cu al sau echilibru perfect al gusturilor (acru, dulce, sarat si amar), cu al sau melanj inconfundabil de ingrediente si arome, bucataria thailandeza se bucura de recunoastere si apreciere in intreaga lume si multe preparate thai pot fi gasite in topul celor mai bune mancaruri din lume (top realizat, dupa cum am mai pomenit, de CNN, in 2011). Ca si mie imi plac mancarurile thailandeze nu mai constituie un secret. Se poate vedea dupa simplul fapt ca printre primele retete postate pe acest blog, in mai 2010, s-au aflat doua curry-uri: Curry galben de pui si Curry rosu de vita. Astazi va propun tot un curry, rosu, de pui cu muguri de fasole, ardei gras si morcovi.

Posted in Carne pui & curcan & rata, Noutati, Preparate orientale

Tags: ardei gras rosu, bucataria thailandeza, coriandru verde, curry, curry rosu, curry thai, curry thailandez, lamaie verde, lapte de cocos, lime, morcov, muguri de fasole, pasta curry rosu, piept de pui, pui, pui cu orez, pui picant, reteta cu morcovi, reteta cu piept de pui, reteta curry, reteta curry thailandez, reteta de curry, reteta pui, reteta thailandeza, retete cu pui, sos de peste, wok

No Comments »

Curry de pui cu stafide si migdale

Posted by Dino on September 21st, 2012

Nu trebuie sa va mai spun cat de mult imi plac curry-urile de tot felul si ce loc special ocupa in preferintele mele bucataria indiana. Dovada stau retetele de curry, thailandez sau indian (vezi AICI) si, respectiv, retetele din bucataria indiana (AICI). Astazi, completam colectia cu un curry picant, parfumat si cremos, in care bucatelele de pui, marinate cu mirodenii, ghimbir si usturoi, sunt insotite de stafide dulci si fulgi crocanti de migdale. Suna bine, nu?

Posted in 100-200 kcal, Carne pui & curcan & rata, Noutati, Preparate orientale

Tags: boia de ardei, bucataria indiana, cardamom, chimion, coriandru, curry, curry indian, dafin, fulgi de migdale, ghee, ghimbir, iaurt grecesc, pasta de tomate, piept de pui, pui, pui cu stafide, pui indian, pui marinat, pui picant, reteta cu migdale, reteta cu piept de pui, reteta cu stafide, reteta curry, reteta de curry, reteta de pui cu sos cremos, reteta indiana, reteta pui, reteta pui indian, retete cu pui, scortisoara, stafide, supa de rosii cu usturoi, unt clarificat

No Comments »

Curry rosu de creveti cu ananas

Posted by Dino on June 14th, 2012

Postand ieri reteta restanta de Biryani de legume, mi s-a facut pofta de aromele orientale. Si, cum aveam in congelator niste creveti, m-am apucat si am facut aseara o reteta thailandeza de curry rosu. Destul de simplu, dar foarte bun, perfect echilibrat: dulceag (datorita ananasului), picant (pasta de curry rosu), acrisor (lamaia verde) si foarte parfumat. Plus ca se face foarte repede, nu necesita prea multe ingrediente si este si sanatos si destul de usor. Adica, tocmai bun pentru o cina in cursul saptamanii, nu credeti :)?

Posted in 100-200 kcal, Noutati, Peste si fructe de mare, Preparate orientale

Tags: ananas, bucataria thailandeza, creveti, creveti decorticati, creveti picanti, curry rosu, curry thai, curry thailandez, lapte de cocos, lemongrass, lime, orez jasmine, pasta curry rosu, reteta creveti, reteta cu creveti, reteta curry, reteta curry thailandez, reteta de curry, reteta thailandeza, ulei de arahide

No Comments »

Curry de creveti cu sos de alune si usturoi

Posted by Dino on February 8th, 2012

Termenul de “curry” desemneaza un amestec special de condimente, dar si o serie intreaga de mancaruri cu sau fara sos, cu legume si/sau carnuri puternic condimentate (a nu se intelege picante, ci cu un numar considerabil de mirodenii), specifice bucatariilor din India, Pakistan, Bangladesh, Sri Lanka, Thailanda, Indonezia, Malaezia, chiar si China si Japonia. Ca trasatura comuna este folosirea curcumei (turmeric sau sofran indian), coriandrului si chimi-onului, iar in functie de regiune si de specificul ei, gasim cuisoare, scortisoara, nucsoara, anason, dafin, frunze de curry (de unde rezulta ca exista si un arbore de curry :P) si multe alte mirodenii. Treptat, curry-urile s-au raspandit in toate partile lumii, astfel incat astazi avem infinite variante. Cea pe care v-o propun astazi apartine chef-ului Raghavan Iyer, originar din Bombay si autor a mai multor carti, printre care… “660 de curry-uri”.

Posted in 200-300 kcal, Noutati, Peste si fructe de mare, Preparate orientale

Tags: alune, arahide, bucataria indiana, coriandru verde, creveti, creveti decorticati, creveti trasi la wok, curcuma, curry indian, ghee, lapte de cocos, reteta creveti, reteta cu creveti, reteta curry, reteta de creveti cu sos, reteta de creveti cu usturoi, reteta de curry, reteta indiana, reteta sos cu arahide, reteta sos cu usturoi, sos cu arahide, turmeric, unt clarificat, usturoi

2 Comments »

Creveti in sos de curry si lapte de cocos

Posted by Dino on January 28th, 2011

Pentru cina de aseara, am dat “o fuga” pana in sud-estul Asiei cu acesti creveti durdulii si rozalii, imbaiati intr-un sos cremos, parfumat si usor picant, pe baza de lapte de cocos si curry. Combinatia este delicioasa si merge de minune cu un orez parfumat thailandez (orez jasmine). In plus, se pregateste rapid si nu contine multe calorii. Fata de curry-urile preparate anterior, la acesta nu am folosit o pasta, ci pudra la plic, in fapt un amestec de sofran indian, schinduf, usturoi, chimion, cuisoare, nucsoara si ghimbir.

Posted in 100-200 kcal, Peste si fructe de mare, Preparate orientale

Tags: ardei gras, bucataria asiatica, ceapa, chimion, coriandru, coriandru verde, creveti decorticati, creveti picanti, creveti trasi la wok, curry, fulgi de ardei, lapte de cocos, maizena, orez jasmine, reteta asiatica, reteta creveti, reteta de curry, reteta sos curry, ulei de arahide, unt, usturoi

3 Comments »

Curry de vita cu stafide si mere

Posted by Dino on November 10th, 2010

Va “amenintam” ieri cu un preparat picant tare, atat de tare incat are nevoie de o “salata-pompier” alaturi. Ei bine, este vorba de o combinatie fabuloasa de arome, care-si trage numele de la amestecul de condimente de inspiratie indiana: curry. Cu riscul de a comite un sacrilegiu, eu am pus carne de vita in preparat, pentru ca mi s-a parut ca are o consistenta mult mai potrivita decat carnea de pui. In rest, ce sa va mai spun? Doar ca stafidele dulci se combina de minune cu merele si rosiile acrisoare, in timp ce curry-ul, scortisoara si coriandrul se completeaza perfect.

Posted in 100-200 kcal, Carne pui & curcan & rata, Carne vita, Preparate orientale

Tags: boia de ardei, bucataria indiana, coriandru, curcuma, curry, ghimbir, mere, reteta curry, reteta de curry, reteta indiana, scortisoara, sofran indian, stafide, turmeric

No Comments »

Curry rosu thailandez de vita

Posted by Dino on May 27th, 2010

Pasta de curry rosu iti ameteste simturile cu o combinatie subtila de picant, sarat, dulce si acrisor, data de ardeii iuti rosii uscati, laptele de cocos, sosul de peste si lamaia Kaffir. Este mai picant decat curry-ul verde, dar se poate ajusta iuteala folosind mai putina pasta de curry rosu.

Posted in 200-300 kcal, Carne vita, Preparate orientale

Tags: ardei gras, bucataria thailandeza, busuioc, carne vita, curry rosu, curry thai, curry thailandez, curry verde, curry vita, lamaie Kaffir, lapte cocos, lime, mancare din carne de vita, pasta curry rosu, reteta curry, reteta curry thailandez, reteta de curry, reteta thailandeza, sos peste, ulei arahide, vinete

4 Comments »

Curry galben thailandez de pui

Posted by Dino on May 22nd, 2010

Pasta de curry galben are la baza un amestec de ierburi si condimente thailandeze si indiene (in special turmeric, care da de altfel culoarea galbena).

Fata de “suratele” sale – curry verde si curry rosu – curry-ul galben este mai putin picant, are o aroma mai pronuntata de coriandru, o “adiere” de scortisoara si de coaja de nucsoara. Este singurul curry care nu contine pasta de creveti.

Posted in 100-200 kcal, Carne pui & curcan & rata, Preparate orientale

Tags: bucataria thailandeza, coriandru, curry galben, curry galben de pui, Curry galben thailandez, curry rosu, curry thai, curry thailandez, lapte cocos, nucsoara, Pasta de curry galben, pui, putine calorii, reteta curry thailandez, reteta de curry, reteta thailandeza, retete cu pui, scortisoara, turmeric, ulei arahide

9 Comments »

Posts Tagged ‘reteta de curry’

Curry rosu thailandez de pui cu muguri de fasole

Curry de pui cu stafide si migdale

Curry rosu de creveti cu ananas

Curry de creveti cu sos de alune si usturoi

Creveti in sos de curry si lapte de cocos

Curry de vita cu stafide si mere

Curry rosu thailandez de vita

Curry galben thailandez de pui

Pagini

RETETE

Arhiva

Blogroll

Meta