Posts Tagged ‘reteta cu vinete’

Zacusca de vinete si gogosari

Va povesteam saptamana trecuta despre muntii de legume apetisante care te imbie de pe tarabele din piata si va spuneam ca nu am putut pleca pana cand nu mi-am burdusit sacosele cu vinete, gogosari, ardei capia si rosii. In minte, imi navaleaua mai multe retete pe care sa le pregatesc cu delicioasele bogatii ale toamnei, dar castigatoare a iesit, in final, reteta de zacusca. De obicei, nu pregatesc zacusca pentru iarna, din cauza lipsei acute de spatiu de depozitare. Imi amintesc, din copilarie, ca mama pregatea zacusca si o punea la congelator. Nici varianta asta nu mi-e la indemana, dat fiind ca nu mai am un congelator separat, iar cel de la frigider nu poate adaposti prea multe chestii in afara cutiilor cu inghetata :D. Apoi, parca zacusca congelata nu are acelasi gust cu cea proaspata. Asa ca, am pregatit zacusca doar cat sa mancam pe saturate cateva zile. Bine, bine, recunosc: am mai dat si prietenilor, ca cine poate rezista unei portii de zacusca?!

Salata de vinete cu rosii

O sa va intrebati, pe buna dreptate, “ce este asa deosebit la o salata de vinete de trebuie prezentata pe blog?”. Intr-adevar, toti stim sa facem salata de vinete, mai ales ca, sa recunoastem, este si foarte usor. Si, atunci, de ce am ales-o pentru ziua de astazi? Din mai multe motive. Primul ar fi acela ca am vrut sa marchez intrarea in Postul Sfintei Marii. Si cum as fi putut face asta mai bine decat cu o delicioasa salata, de care ar fi bine sa profitam cat mai mult in lunile de vara?! Apoi, al doilea motiv tine de intentia mea de a va sugera cateva modalitati de servire a “banalei” salate de vinete. Mai exact, in rosii, taiate in fel si chip, sau… pe langa rosie :P. Bineinteles, exista si alte variante, incepand cu aceea folosita la rosiile umplute cu carne (taiem capacel, golim interiorul cu o lingurita si, gata!, introducem umplutura).

Pui la cuptor cu legume si rozmarin

Chiar daca pe mine nu ma deranjeaza caldura, ba chiar imi place :), stiu ca sunt destui oameni care suporta cu greu temperaturile crescute. Iar ideea de a petrece, in aceste zile, ceva timp in bucatarie, pe langa aragaz sau cuptorul incins, le displace profund. Tocmai de aceea va propun o reteta foooarte usoara si rapida, cu timp minim de stat in bucatarie. Practic, nu trebuie decat sa “aruncati” ingredientele intr-un vas de Jena sau o tava, sa le bagati in cuptorul incins si, gata!, ati obtinut un preparat delicios si sanatos.

Vinete la cuptor cu mozzarella si rosii

Fata de alte bucatarii, cea romaneasca minimalizeaza parca importanta vinetelor, rezervandu-le mai mult “roluri” intr-o salata cu ceapa, o zacusca, o musaca sau un ghiveci. Nu spun ca acestea nu ar fi delicioase! Nici pe departe! Totusi, mai sunt sute, daca nu chiar mii, de posibilitati de a pregati aceste legume atat de hranitoare, considerate pe buna dreptate veritabil cocktail de vitamine si minerale. Nu trebuie decat sa aruncam un ochi spre bucatariile frantuzesti, italienesti si turcesti pentru a gasi idei de pregatire a vinetelor. O astfel de idee, din bucataria italiana, va propun astazi: vinete la cuptor cu mozzarella, rosii si busuioc. Chiar daca nu sunt la fel de celebre ca suratele cu parmezan (“Melanzane alla Parmigiana”), vinetele cu mozzarella sunt foarte gustoase, usor de pregatit si prietenoase cu cantarul :D.

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review