Olteni sau nu, cred ca toti am mancat, macar o data in viata, o mancare de praz cu masline. Fie in varianta de post, cum este a mea, fie in varianta cu limba, de porc sau de vita. Eu, una, prefer varianta de post :). Este gustoasa, cu destul de putine calorii si se face rapid. Si, daca nu v-am convins deja, va mai spun ca prazul este si foarte sanatos: detoxifiant, combate anemia si previne raceala, este bogat in fibre, vitamine si minerale.
Ce obtinem cand combinam somon (bogat in proteine, acizi grasi Omega 3 si vitamina D) cu praz (bogat in fibre, vitamine si minerale)? Un fel de mancare sanatos! Si daca mai punem si un pic de smantana, cat sa faca sosul cremos si sa gadile placut papilele gustative, precum si cativa stropi de vin alb si sos de soia rezulta un preparat deosebit de savuros, surprinzator si, totodata, plin de rafinament.
O supa crema gustoasa si satioasa, o combinatie inspirata de praz, cartofi si kaizer afumat. Supa crema de praz se gaseste, cu mici modificari, pe masa francezilor (fara afumatura, dar cu smantana, supa de pui si marar), belgienilor (cu supa de vita, smantana si crutoane), nemtilor (cu afumatura, smantana grasa, galbenus si faina) si galezilor (cu afumatura, lapte, patrunjel si branza rasa).
RSS Feed
Twitter
Posted in 
Tags: 