Posts Tagged ‘reteta cu ciocanele de pui’

Ayam Masak Merah – pui picant in sos de rosii

Cheful de hoinareala, de plecat in locuri cat mai indepartate si mai exotice, m-a facut probabil sa-mi amintesc de aceasta reteta. Ayam Masak Merah… sub aceasta denumire gasim un preparat malaezian pregatit de obicei la nunti sau alte evenimente speciale. Despre ce este vorba? Despre bucati de pui condimentate si prajite, invelite apoi intr-un sos picant si parfumat de rosii. Scortisoara, anason stelat, lemongrass, ghimbir si coriandru sunt doar cateva din ingredientele care ofera puiului un gust si o aroma de neuitat.

Papricas de pui

De mult timp imi pusesem in minte sa pregatesc un papricas de pui, caci imi place la nebunie combinatia aceasta de carne invaluita intr-un sos cremos, parfumat si usor picant si galustele acelea micute. M-am tot codit insa pentru ca nu am “aparatura” necesara galustelor si nici nu am vazut pe undeva de cumparat. Bine, puteam sa comand dispozitivul pe internet, dar… In fine, pana la urma am zis ca nu pot lasa un asemenea detaliu sa-mi strice planurile si am trecut la prepararea de “paprikás csirke”, cum este numit acest traditional fel unguresc. Si chiar daca m-am chinuit un pic mai mult sa fac galustele, pot spune ca a meritat efortul. A iesit o bunatate de papricas, identic cu ceea ce am mancat “la mama lui acasa”. Sa va mai spun ca s-a evaporat rapid?!

Pui in sos cremos cu paprica

Nu stiu voi, dar eu prefer oricand carnea de pui celei de porc sau de vita. Ceea ce nu inseamna ca nu pregatesc, din cand in cand, si carnuri rosii, la cererea “publicului” :). De data aceasta, am combinat niste ciocanele de pui cu un sos cremos din smantana, ceapa si vin, parfumat cu paprica. Si cum ma interesa in primul rand aroma, am combinat boiaua iute de ardei cu boia dulce astfel incat sa rezulte un sos dulceag si usor picant. Dupa preferinta, puteti schimba insa proportiile celor doua tipuri de boia. Cum puteti inlocui pulpele de pui cu un piept (cu sau fara oase si piele), caz in care veti avea mai putine calorii in farfurie.

Pui basquaise – pui in sos de rosii si ardei gras

“Basquaise” inseamna in stilul bascilor si se refera la sosul care include rosii si ardei rosu, dulce sau iute. Sos care poate acompania pui, vita, miel si porc, dar si peste (ton ori cod) sau scoici. Dupa preparatele grele de Paste, eu am preferat puiul (ciocanele, mai exact, dar puteti pune si pulpe intregi, piept cu piele si chiar pui intreg), iar pe post de garnitura am ales paste. Fundite mai precis, fierte simplu, doar in apa cu putina sare, pentru a nu “perturba” cumva aromele puiului. Daca preferati, puteti pregati o garnitura de orez sau chiar cartofi prajiti.

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review