Posts Tagged ‘reteta blat de tort’

Truffon – un tort special pentru un weekend super

Stiu… zilele acestea am lipsit de pe blog. Lipsa mea de activitate culinara are insa o explicatie: am avut un weekend super-ultra-mega-nemaipo-menit! A inceput, vineri, cu o veste excelenta, a continuat sambata cu emotii si nerabdare si a culminat, duminica, cu o satisfactie deosebita. Acum, chiar ca v-am facut curiosi, nu? Ei bine, nu stiu la ce va ganditi voi, dar este vorba de un concurs pe care l-am castigat. Nu este nici primul concurs castigat si sper ca nu va fi nici ultimul, dar acesta a fost deosebit. In primul rand, prin prisma premiului: un superaragaz Electrolux, cu aprindere electrica, grill si rotisor! Basca, cu inox! Adica, exact cum imi doream pentru a-mi asorta bucataria :D.

Tort cu capsune si crema diplomat

Nu cred ca mai este vreun cititor fidel al blogului care sa nu stie cat de mult imi plac capsunele :). Iar in aceasta perioada, cand tarabele din piete sunt invadate de aceste fructe zemoase, dulci si parfumate, sunt in culmea fericirii si incerc sa profit la maximum de ele. Va propun asadar, firesc, “Saptamana capsunelor”! Adica, sapte retete de racoritoare si delicioase deserturi, festive, rapide sau inghetate :D. Si pentru ca seria merita sa fie deschisa cu “artificii”, surle si trambite, incep prin a va propune un tort care va duce in extaz papilele voastre gustative. Este vorba de o varianta mai usoara a celebrului tort frantuzesc numit “Fraisier” (de la capsuna, normal). Mai exact, am inlocuit crema de unt cu o crema diplomat, iar in loc de martipan am acoperit tortul cu un strat de jeleu de capsune. Am obtinut, in acest fel, un tort parfumat si racoritor, cu mai putine calorii.

Tort racoritor cu mascarpone si grapefruit roz

Mai sunt trei zile pana la Ziua Copilului asa ca, daca sunteti in cautarea unei retete de rasfat dulce, trebuie sa incercati acest tort delicios si racoritor. Nu aveti nevoie decat de grapefruit roz si mascarpone sau crema de branza pentru a obtine un desert parfumat, acrisor si dulce, care-i va incanta garantat pe cei mici. Si sa nu va imaginati ca din cauza grapefruitului, tortul va avea un gust amarui accentuat. Nici pomeneala! Are doar atat cat trebuie pentru a sti ca include grapefruit, un fruct ocolit, dupa mine, pe nedrept. Si pentru ca tot vorbeam de Ziua Copilului, stiati ca tortul cu grapefruit si crema de branza este un preparat clasic al restaurantului Brown Derby din parcul de distractii “Hollywood Studios” din Orlando, Florida, al Companiei Walt Disney?

Blat de piscot (biscuit de Savoie)

Blatul de piscot sau biscuit de Savoie seamana cu genoise-ul, in conditiile in care isi datoreaza consistenta pufoasa aerului incorporat si nu vreunui agent de crestere. Chiar si ingredientele sunt, de regula, aceleasi. Totusi, fata de Blatul simplu, biscuitul de Savoie presupune mai putina faina, compensand insa prin numarul mai mare de galbenusuri. O diferenta exista si in cazul prepararii deoarece, in varianta traditionala, biscuit de Savoie presupune ca albusurile si galbenusurile sa fie batute separat, in timp ce pentru genoise ouale se bat intregi.

Blat simplu de tort (Genoise)

Multe gospodine se feresc sa pregateasca torturi in casa din cauza blatului. O varianta ar fi cumpararea unui blat deja facut dar, din punctul meu de vedere, lasa de dorit gustul si textura. O alta varianta, mai acceptabila ca gust si mai comoda decat pregatirea de la zero constituie prepararea unui blat dintr-un mix (gen Dr. Oetker). Acesta se face rapid, dar are dezavantajul incorporarii a tot felul de substante. In fine, varianta cea mai sanatoasa si gustoasa se pregateste in casa, iar cu reteta de mai jos nu veti da niciodata gres. Este vorba de “genoise”, unul dintre blaturile clasice ale patiseriei frantuzesti, in ciuda faptului ca numele sau este derivat de la orasul Genova.

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review