Mai tineti minte, cand va vorbeam de Plicurile si “tigaretele” cu branza, ca ma plangeam ca nu am gasit yufka, niste foi subtiri, subtiri, ca cele de placinta, folosite pentru börek-uri, baclavale si alte produse de patiserie atat de populare in tarile arabe? Ei bine, am reusit in cele din urma sa gasesc yufka intr-un […]
Posted in 300-400 kcal, Noutati, Preparate orientale 
Tags: aperitiv, aperitiv branza, branza feta, bucataria turceasca, foi de placinta, foi yufka, iaurt, negrilica, pateuri cu feta, reteta aperitiv, reteta borek cu foi subtiri, reteta cu feta, reteta de pateuri cu branza, reteta turceasca 
1 Comment »
V-am spus deja ca, in ultima vreme, arareori gasesc timpul necesar pregatirii unor preparate elaborate. Ceea ce nu inseamna ca nu-mi place in continuare sa gatesc, sa experimentez noi si noi retete si, mai ales, sa am invitati alaturi de care sa ma bucur de rezultatele bucatarelii mele :). Pentru o masa cu invitati am pregatit si aceste conuri din foietaj cu pasta de ton, preparat ce pare elaborat, dar care, in realitate, se face usor. Ceva mai multa migaleala presupun conurile din foietaj (ma rog, “ceva mai multa” insemnand un 15-20 de minute acolo), dar acestea pot fi pregatite in avans (chiar si cu o zi inainte). La fel, pasta de ton se poate face cu o zi in avans, iar inainte de a veni musafirii doar umpleti conurile. In fine, daca nu vreti sa va complicati cu “modelarea” conurilor, puteti retine doar pasta de ton si o serviti pe mini-toasturi.
Inspiratia pentru reteta de fata mi-a venit, o sa radeti, de la unul din preparatele oferite fetitei mele in cadrul procesului de diversificare :P. Este vorba, mai precis, de spuma de dovlecel cu ulei de masline si un pic de suc de lamaie, care mi-a placut intr-atat incat mi-am zis ca ar fi pacat sa nu incerc sa o transform intr-un preparat pentru intreaga familie. Si, uite asa, a rezultat un fel de mousse, facut doar din spuma de dovlecel, fara albusuri batute bezea sau smantana, pentru a pastra cat mai intact gustul dovlecelului. Pentru desavarsirea simfoniei de arome si gusturi, am pus insa cateva frunze de menta, iar feliile prajite de bagheta le-am uns cu un pic de ulei de masline infuzat cu usturoi. Simplu, dar foarte bun, racoritor si inedit!
Posted in 200-300 kcal, Aperitive, Noutati Tags: aperitiv, aperitiv cu dovlecei, aperitiv rece, bruscheta dovlecel, dovlecei, menta, reteta aperitiv, reteta cu dovlecei, reteta de bruschete, reteta de bruschetta, reteta de canape, reteta de mousse, reteta de tartine, reteta mousse cu menta, reteta tartine reci, spuma de dovlecel, usturoi 7 Comments »
Va povesteam, zilele trecute, cand v-am tentat cu un Pilaf de urzici, ca am profitat de abundenta de leurda din piata pentru a pregati mai multe bunatati cu aceasta planta minunata. Printre altele, am preparat repejor o portie tripla de Pesto de leurda, dat fiind ca aveam de gand sa pregatesc nu doar Spaghetele cu pesto de leurda si rosii cherry, ci si tartutele de fata. Delicioase, cu o combinatie surprinzatoare de cremos si crocant (datorita smantanii si mugurilor de pin), aceste mini-tarte se pregatesc rapid si constituie un aperitiv de efect, care te duce cu gandul la explozia de culori specifica primaverii.
Posted in 400-500 kcal, Aperitive, Noutati Tags: aluat foietaj, aperitiv, aperitiv cu foietaj, aperitiv cu leurda, aperitiv cu parmezan, aperitiv cu pesto, aperitiv cu rosii, aperitiv cu smantana, aperitiv rafinat, aperitiv rece, ceapa verde, leurda, mini-tarte cu pesto, mini-tarte cu rosii, muguri de pin, pesto de leurda, reteta aperitiv, reteta leurda, reteta mini-tarte aperitiv, reteta mini-tarte sarate, rosii cherry, seminte de pin, sos pesto No Comments »
Fie ca pregatiti un meniu mai pretentios, fie ca, pur si simplu, vreti sa va rasfatati la mic-dejun sau in pauza de pranz de la serviciu, luati in calcul prepararea unui chec aperitiv. Iar la acest capitol, aveti de unde alege, caci sunt nenumarate combinatii. Una dintre ele este cea de astazi, cu somon afumat, cartofi si marar. Se pregateste usor si destul de rapid, este foarte bun si deloc banal. Pentru o masa cu mai multi invitati si mai multe preparate, il puteti pregati fara probleme cu o zi in avans. De asemenea, il puteti coace sub forma unui singur chec, pe care sa-l taiati in felii, sau puteti face portii individuale, in tava de briose sau in forme de tarte.
Posted in 300-400 kcal, Aperitive, Noutati, Peste si fructe de mare Tags: antreu, aperitiv, aperitiv cu cascaval, aperitiv cu somon, aperitiv frantuzesc, aperitiv peste afumat, aperitiv rece, branza frantuzeasca, branza Gruyere, bucataria frantuzeasca, cartofi, cascaval, chec aperitiv, marar, reteta aperitiv, reteta chec cu cascaval, reteta chec cu somon, reteta chec cu ulei, reteta cu somon afumat, reteta de aperitiv cu peste, reteta frantuzeasca, reteta frantuzeasca de aperitiv, reteta pentru bufet suedez, reteta somon fume, somon afumat 3 Comments »
Cand te gandesti la bucataria nemteasca, iti vin in minte instantaneu varza si carnatii de diferite feluri. Acompaniati, evident, de o halba cu bere rece :P. Dar iti vine in minte si salata de cartofi (Kartoffelsalat), cu maioneza sau doar cu ulei si otet, cu bucatele de afumatura si/sau carnati. Ei bine, o astfel de salata va propun si eu astazi. Este o salata in stil bavarez, cu crenvursti si bucatele crocante de bacon prajit, care se serveste calduta sau macar la temperatura camerei. Simpla si gustoasa, potrivita pentru vremea rece de-afara, buna pentru a figura intr-un meniu mai cu pretentii, dar si pentru cina. In fine, merge si la serviciu, daca nu considerati necesar sa va feriti de ceapa :P.
Posted in 100-200 kcal, Aperitive, Noutati, Salate Tags: antreu, aperitiv, aperitiv cald, aperitiv cu cartofi, bacon, bucataria germana, cartofi, ceapa rosie, crenvursti, marar, otet, reteta aperitiv, reteta cartofi, reteta de salata cu cartofi, reteta germana, reteta salata, reteta salata nemteasca, salata cu bacon, salata cu cartofi, salata cu crenvursti, salata usor de facut, sos vinegreta, vinegreta No Comments »
Dupa mesele incarcate de sarbatori, nu ar strica sa trecem pe preparate mai usoare, cu mai putine grasimi, cu mai multe legume, cu peste, pui sau curcan. Iar salata pe care v-o propun astazi corespunde din plin acestor cerinte, presupunand peste afumat (macrou mai precis), cartofi, mere si salata verde, legate intre ele de un sos cu smantana, lamaie si hrean. Simplu de pregatit, dar sanatos si gustos. Salata se poate pregati dinainte, daca vreti sa o introduceti intr-un meniu festiv, cu mentiunea ca salata verde trebuie adaugata inaintea servirii pentru a nu se inmuia prea tare.
Posted in Aperitive, Noutati, Peste si fructe de mare, Salate Tags: antreu, aperitiv, aperitiv peste afumat, aperitiv rece, cartofi, hrean, macrou afumat, maioneza cu hrean, mere, peste afumat, reteta aperitiv, reteta cartofi, reteta de aperitiv cu peste, reteta de salata cu cartofi, reteta de salata cu mere, reteta de salata cu peste, reteta dressing pentru salata, reteta salata, reteta sos salata, salata cu cartofi, salata de peste afumat cu cartofi, salata racoritoare, salata usor de facut, salata verde, smantana, sos pentru salata cu hrean No Comments »
La Multi Ani! Sa aveti parte de un An Nou cu sanatate si noroc, cu multe bucurii si impliniri! Stiu ca urarile vin cu ceva intarziere dar, dupa cum stiti cei care urmariti si pagina de Facebook a blogului, sfarsitul anului 2012 a fost unul special si deosebit de incarcat, motiv pentru care nu am prea mai apucat nici sa postez noi retete, nici sa va urez cele cuvenite. Incet, incet, reintram insa in normal (sper :P)… Si incepem anul cu cateva retete restante, retete mai speciale, potrivite pentru o masa festiva, fie ea de Craciun, Revelion sau aniversare. Prima dintre ele este destinata unor musafiri mai pretentiosi, amatori de preparate frantuzesti: pungute din clatite umplute cu branza albastra, pere caramelizate si nuci.
Posted in 200-300 kcal, Aperitive, Noutati Tags: antreu, aperitiv, aperitiv branza, aperitiv cald, aperitiv Craciun/Revelion, aperitiv cu clatite, aperitiv cu nuci, aperitiv cu pere, aperitiv frantuzesc, aperitiv rafinat, branza albastra, branza cu mucegai, branza Roquefort, bucataria frantuzeasca, clatite, clatite cu branza, clatite cu nuci, clatite cu pere, meniu festiv, nuca, pere, reteta aperitiv, reteta clatite, reteta clatite umplute, reteta festiva, reteta frantuzeasca, reteta frantuzeasca de aperitiv No Comments »
RSS Feed
Twitter