Nu-mi propun sa insist prea mult pe ce este un cheesecake (NU, nu este o placinta cu branza, cum am vazut-o catalogata de “cunoscatori”) si nici pe multitudinea de variante sub care poate fi intalnita aceasta prajitura cu branza. Doritorii pot gasi mai multe informatii si cateva sugestii uitandu-se la Cheesecake-ul cu topping de capsune […]
Posted in Noutati, Prajituri si alte deserturi 
Tags: biscuiti, bucataria americana, cheesecake copt, crema de branza, desert cu biscuiti, desert cu branza, lamaie, reteta americana, reteta cheesecake, reteta de prajitura, reteta mini-prajituri, reteta prajitura cu branza, reteta prajituri, ricotta, smantana, smantana pentru frisca 
2 Comments »
Stiti deja ca in meniul nostru carnea de porc apare ceva mai rar decat inaripatele, dovada stand si proportia dintre retetele cu pui sau curcan (aproape 100, in acest moment) si cele cu porc (putin peste 40). De altfel, ca sa fiu sincera, imi indrept atentia spre galantarul cu porc in special cand avem musafiri, constienta fiind ca pentru foarte multi porcul reprezinta “cea mai buna leguma” :P. Exista insa, normal, si exceptii, iar una dintre ele se numeste “coaste de porc”. Pe primul loc sunt cele afumate, facute pur si simplu la gratar (afara, pe carbuni, cand se poate) sau in cuptor (daca vremea nu permite), chiar daca nu este acelasi lucru. Si mai imi plac mult coastele in varianta americana, lipicioase, invelite intr-un sos dens afumat, dulceag si picant. Adica, de genul a ceea ce va propun astazi.
Posted in 300-400 kcal, Carne porc, Noutati Tags: bucataria americana, coaste de porc, coaste dulci-picante, ghimbir, ketchup, la cuptor, marinada, mustar, porc cu sos de soia, porc la gratar, reteta americana, reteta coaste de porc la cuptor, reteta coaste de porc marinate, reteta gratar, retete pentru gratar, retete preparate la gratar, sos de soia, sos sweet chilli, sos tabasco, usturoi No Comments »
Bine v-am regasit, dupa o scurta perioada de vacanta :). Banuiesc ca multi dintre voi sunt de asemenea in concediu si sper sa aveti parte de o vacanta pe cinste. Cat despre aceia care aveti nenorocul sa va aflati inca la serviciu, cred ca faceti tot posibilul sa ocoliti aragazul din bucatarie. Totusi, cum nu va puteti hrani doar cu sandwichuri si salate, puteti lua in considerare o varianta: bagati repede la cuptor preparatul si plecati din bucatarie, la racoarea aerului conditionat. Iar aripioarele picante pe care vi le propun azi se preteaza foarte bine la aceasta strategie de evitare a aragazului.
Posted in 300-400 kcal, Carne pui & curcan & rata, Noutati, Sosuri Tags: aripioare de pui, aripioare de pui dulci-picante, bucataria americana, la cuptor, pui la cuptor, reteta americana, reteta aripioare Buffalo, reteta sos, reteta sos picant, reteta sosuri, sos sweet chilli, sos tabasco, sos worcestershire, sosuri pentru pui, unt, usturoi pudra No Comments »
În mitologia greaca, ambrozia era hrana aromata a zeilor, care le asigura nemurire si tinerete vesnica. Nu stiu daca aceasta salata de fructe va va mentine vesnic tineri, dar stiu ca, macar pentru o perioada, va va conferi o senzatie de bine, iar papilele voastre vor fi fericite. Fata de o salata de fructe obisnuita, aceasta contine si frisca, smantana sau iaurt, in combinatie cu bezele moi si fulgi de cocos, astfel ca avem un plus de gust si o alternanta interesanta de texturi. Cu alte cuvinte, un desert tocmai bun pentru a incheia cu stil o masa mai speciala.
Posted in 100-200 kcal, Noutati, Prajituri si alte deserturi, Salate Tags: ananas, banana, bezele moi, bucataria americana, capsune, capsuni, desert cu capsune, desert cu fructe, desert cu limoncello, desert fara faina, desert racoritor, fructe exotice, fulgi de cocos, iaurt grecesc, iaurt scurs, kiwi, limoncello, portocale, reteta americana, reteta cu capsune, reteta cu iaurt scurs, reteta de desert fara oua, reteta desert, reteta salata de fructe, salata americana, struguri, vanilie 2 Comments »
“Rasfoind” prin folderele cu poze si retete, mi-am dat seama ca am uitat sa va prezint un desert relativ usor de facut, dar de mare efect, in special in randul iubitorilor de ciocolata: negresa cu ciocolata. Cu o textura intre pandispan si biscuite, cu bucatele de nuci sau alune, imbracata in bezea, glazura de zahar ori frisca sau simpla, servita ca atare, rece (alaturi de un pahar cu lapte) sau calda (cu o bula de inghetata deasupra), negresa este un desert popular in intreaga lume. Nu se stie exact cine a inventat negresa si in ce oras, dar se stie ca ea s-a nascut pe pamant american, pe la sfarsitul secolului al XIX-lea. Au aparut, de atunci, sute de variante, asa ca aveti de unde alege, ca sa gasiti varianta care va place cel mai mult.
Posted in 400-500 kcal, Noutati, Prajituri si alte deserturi Tags: albusuri, alune de padure, bucataria americana, ciocolata neagra, desert cu bezea, desert cu ciocolata, prajitura albusuri, prajitura cu albusuri, prajitura in doua culori, reteta americana, reteta cu alune de padure, reteta cu bezea, reteta cu ciocolata, reteta de negresa, reteta de prajitura, reteta de prajitura cu albusuri, reteta de prajitura cu ciocolata, reteta prajituri No Comments »
Preparat des intalnit pe masa romanilor, mai ales “la ocazii”, ouale umplute sunt raspandite, sub diferite nume si in diverse combinatii, pe intreg globul. Nascute pe taramurile Romei antice, ouale umplute, cunoscute si sub denumirea de “oua mimoza”, se servesc de obicei reci, ca aperitiv. Principiile pregatirii acestor mici delicii sunt simple: ouale se fierb tare, se racesc si se taie in jumatate; se scot galbenusurile, se amesteca cu diferite ingrediente si cu aceasta compozitie se umplu albusurile. Diferenta este facuta, evident, de ingredientele alese. Cel mai des sunt folosite maioneza si mustarul, alaturi de care vin sos Tartar, sos Worchestershire, muraturi, boia, otet, masline verzi, ardei, telina, ceapa. Intalnim insa si cimbru, mac, usturoi, hrean, wasabi, branza, sunca, ciuperci, somon afumat si chiar caviar.
Posted in 100-200 kcal, Aperitive, Noutati Tags: antreu, aperitiv, aperitiv cu ceapa, aperitiv rece, boia de ardei, ceapa, maioneza, mustar de Dijon, oua, reteta americana, reteta aperitiv, reteta cu oua, reteta de oua mimoza, reteta de oua umplute, reteta pentru bufet suedez, sos chilli 2 Comments »
Continuam sa exploram “lumea” fascinanta si variata a salatelor de vara cu o combinatie delicioasa de legume, avocado, oua fierte, branza, piept de pui la gratar si bacon rumenit, stropite cu o vinegreta cu otet de vin rosu si mustar de Dijon. Suna bine, nu-i asa? Nascuta prin anii ’30, la restaurantul Brown Derby din parcul de distractii “Hollywood Studios” din Orlando (acelasi restaurant caruia ii datoram si Tortul racoritor cu mascarpone si grapefruit roz), salata presupune asezarea principalelor ingrediente, pe un pat de salata verde (simpla sau amestec de diferite soiuri), sub forma unor randuri ordonate. Evident ca, daca preferati, puteti si amesteca ingredientele, ca la o salata obisnuita.
Posted in 100-200 kcal, Carne pui & curcan & rata, Noutati, Salate Tags: avocado, bacon, branza Cedar, bucataria americana, cartofi, mustar de Dijon, oua, piept de pui, reteta americana, reteta cu piept de pui, reteta de salata cu cartofi, reteta de salata cu pui, reteta de salata cu rosii, rosii, salata americana, salata cu cartofi, salata usor de facut, salata verde, sos vinegreta, vinegreta 2 Comments »
Mai sunt trei zile pana la Ziua Copilului asa ca, daca sunteti in cautarea unei retete de rasfat dulce, trebuie sa incercati acest tort delicios si racoritor. Nu aveti nevoie decat de grapefruit roz si mascarpone sau crema de branza pentru a obtine un desert parfumat, acrisor si dulce, care-i va incanta garantat pe cei mici. Si sa nu va imaginati ca din cauza grapefruitului, tortul va avea un gust amarui accentuat. Nici pomeneala! Are doar atat cat trebuie pentru a sti ca include grapefruit, un fruct ocolit, dupa mine, pe nedrept. Si pentru ca tot vorbeam de Ziua Copilului, stiati ca tortul cu grapefruit si crema de branza este un preparat clasic al restaurantului Brown Derby din parcul de distractii “Hollywood Studios” din Orlando, Florida, al Companiei Walt Disney?
RSS Feed
Twitter