Posts Tagged ‘praz’

Colcannon – piure irlandez de cartofi cu varza si praz

Dupa ce am facut o “vizita” rapida prin Grecia, cu Placinta cu spanac si branza feta pregatita in weekend, am “sarit” ieri in “tara trifoiului” cu doua preparate foarte interesante si gustoase: aripioare marinate in whiskey, sos de soia si ghimbir si, respectiv, colcannon, un fel de piure de cartofi indulcit insa cu varza calita cu praz. Pe taramurile irlandeze, se pune in colcannon, in mod traditional, varza furajera, dar merge foarte bine si cu varza alba. Vi se poate parea ciudata alaturarea cartofi-varza, dar merita sa-i acordati o sansa. Va garantez ca veti fi surprinsi placut de rezultat! Iar ca detaliu amuzant, va mai spun ca este asa de indragit in Irlanda colcannon-ul incat are si un cantec dedicat, cunoscut si sub numele “The Skillet Pot”.

Ardei umpluti in stil italian

Va spuneam, acum aproximativ o saptamana, ca am gasit intr-un hypermarket o oferta la ardeii grasi, astfel ca m-am “capatuit” cu 2 kilograme de ardei dolofani, carnosi si dulcegi. Am pus jumatate din ei la Zacusca de fasole cu ardei, iar pe restul i-am pastrat pentru o reteta pe care o aveam in minte de ceva vreme: ardei umpluti in stil italian. Adica, fara orez, parfumati cu parmezan si cimbru si serviti pe un pat de paste cu ou. Dat fiind ca am folosit o carne tocata de pui, a rezultat un preparat nu doar foarte gustos, ci si dietetic. Daca preferati, puteti inlocui insa carnea de pui cu vita sau chiar porc.

Gratin de paste si legume cu branza

Pe la mijlocul saptamanii, cand se epuizeaza mancarurile pregatite in weekend, imi place sa pregatesc o garnitura care sa poata fi “asortata” la diferite tipuri de friptura, dar sa poata fi consumata si ca atare, la un pranz rapid la serviciu. In aceasta categorie generoasa intra si gratinul pe care vi-l prezint astazi, in care mai multe feluri de legume se combina cu smantana si oua, pentru a fi apoi acoperite de o crusta crocanta si apetisanta de branza Cedar si parmezan. Nu de alta, dar crusta este definitorie pentru gratin, nu? Nascut in “laboratoarele” bucatarilor francezi, gratinul a evoluat de-a lungul si timpului si s-a diversificat, fiind intalnit in aproape toate partile lumii. Cateva idei de gratin gasiti AICI.

Tarta cu praz si branza Brie

Imi plac tartele pentru usurinta si rapiditatea cu care se fac, pentru combinatiile practic nenumarate la care poti apela. Reprezinta un antreu ideal pentru o masa cu mai multi musafiri, dar le poti transforma – cat ai zice “tarta” 😛 – si in aperitiv. Este suficient sa tai aluatul sub forma unor discuri mai mici si obtii semi-buseuri, asa cum am procedat la Buseurile rapide cu branza de capra, rosii si sos pesto. De data aceasta, va propun o combinatie delicioasa de praz dulceag, branza Brie cremoasa si cimbru parfumat.

Pilaf cu praz si rosii

Odata scapati de iarna, chiar daca nu tinem intreg postul Pastelui, putem incerca sa introducem in alimentatia noastra cat mai multe legume, crude, fierte sau coapte, obtinand astfel si preparate cu un numar mai mic de calorii. Adica, impuscam doi iepuri dintr-un foc: detoxifiem si vitaminizam organismul si, simultan, putem pierde din kilogramele acumulate in timpul iernii. Va propun, asadar, o reteta simpla, dar gustoasa de pilaf cu praz si rosii, care poate fi mancat ca fel principal sau pe post de garnitura, langa o friptura slaba, in cazul in care nu tineti post.

Mancare de praz cu masline

Olteni sau nu, cred ca toti am mancat, macar o data in viata, o mancare de praz cu masline. Fie in varianta de post, cum este a mea, fie in varianta cu limba, de porc sau de vita. Eu, una, prefer varianta de post :). Este gustoasa, cu destul de putine calorii si se face rapid. Si, daca nu v-am convins deja, va mai spun ca prazul este si foarte sanatos: detoxifiant, combate anemia si previne raceala, este bogat in fibre, vitamine si minerale.

Cannelloni cu sunca si praz

V-am spus si cu alte ocazii ca la noi nu se tine post. Din cand in cand, mai pregatesc eu ceva de post, dar nu reusesc sa conving ca se poate “rezista” o luna si ceva fara carne, oua si branzeturi. Prin urmare, pentru cina de aseara am pregatit niste cannelloni cu sunca si praz, inveliti intr-un strat de smantana grasa cu mustar de Dijon si “pudrati” cu branza Cedar rasa. Singura mentiune este ca, neavand prin casa cannelloni deja facuti, i-am improvizat din niste foi de lasagna :D. Si macar de ar fi fost proaspete… Asa a trebuit sa le oparesc doua-trei minute, cat sa se poata modela. Oricum, a iesit o bunatate de cannelloni.

Quiche cu praz si kaizer

In cazul unei mese cu mai multi invitati, bufet sau varianta clasica, “asezata”, incerc sa ofer aperitive si antreuri cat mai variate. Asta inseamna, pe de o parte, sa nu apartina unei singure bucatarii si sa fie atat reci, cat si calde. Pe de alta parte, inseamna sa fie si ceva branza, si ceva peste, si ceva legume. In acest fel, cresc sansele ca toata lumea sa fie multumita. Iar tartele cu diferite umpluturi mi se par o idee foarte buna de antreu. Cum combinatia de praz si afumatura imi place foarte mult, a fost usor de luat decizia. Eu, una, am facut o tarta mare si am taiat-o in opt felii dar, daca doriti, puteti face si mini-tarte, cate una pentru fiecare invitat.

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review