Posts Tagged ‘porc’

Frigarui de porc cu legume, kaizer si carnaciori

Vorbeam ieri de vreme urata si astazi este, deja!!!, innorat si mai frig, bate vantul si cica va ploua. Am inteles, insa, ca spre sfarsitul saptamanii va fi vreme frumoasa: soare si vreo 27 de grade, asa ca va puteti planui linistiti iesirea la gratar. In continuarea “seriei” incepute ieri, va prezint astazi niste frigarui de porc cu muuulta carne si ceva legume. Carnea vine in trei forme: bucatele de pulpa, kaizer afumat si carnaciori picanti de bere. Iar pentru ca toate aceste carnuri sa aiba gust si mai bun, punem si un pic de ceapa rosie dulce, ardei capia si rosii. Sa va mai spun ca frigaruile acestea s-au bucurat mereu de un succes nebun in randul audientei?

Muschiulet de porc marinat & salsa cu ananas la gratar

Chiar daca este vara si cald, iar salatele de diferite feluri sunt la mare cinste, merge din cand in cand si cate o friptura, acompaniata insa de o garnitura lejera. Iar daca aveti chef de o bucata de carne de porc, trebuie sa incercati aceasta reteta! Este cu adevarat fabuloasa combinatia de muschiulet de porc marinat in sos de lamaie verde, usturoi, chimion si oregano si salsa usor picanta de legume coapte pe gratar, indulcita cu rondele de ananas. De inspiratie mexicana, reteta cucereste si prin explozia de culori din farfurie si va garantez ca va “disparea” aproape instantaneu.

Mini-frigarui thai de porc cu sos picant de cocos

Cred ca v-ati dat seama, deja, ca-mi place mult bucataria thailandeza, cu a sa bogatie de arome si al sau echilibru perfect de picant, acrisor, dulce, sarat si amarui. Dupa curry-urile de vita si de pui, m-am gandit ca ar merge de minune si un aperitiv thailandez. Din carne de porc, pentru a avea intreaga gama :). Mai exact, carnea de porc tocata, parfumata cu ierburi, este pusa pe frigarui, rumenita frumos si servita apoi cu un sos picant si aromat pe baza de “smantana” de cocos. Aceasta difera de laptele de cocos doar prin consistenta (contine mult mai putina apa), asa ca nu va faceti probleme daca nu o gasiti in magazine. Puneti lapte de cocos si tineti un pic mai mult sosul pe foc, pentru a se evapora din apa.

Muschiulet de porc cu salvie, vin si suc de portocale

Arareori cumpar carne de porc, de regula atunci cand se anunta musafiri pentru care o masa nu e masa daca nu contine si ceva porc sau atunci cand urmeaza sa pregatesc ceva cu amestec de carne tocata. De data aceasta, a fost insa un pic altfel: am regasit, rasfoind caietele cu retete, o combinatie interesanta de porc cu salvie, suc de portocale si vin. Totul asezat, spre perfectiune, pe un pat de morcovi mici sotati in unt.

“Sandwich” Saigon – porc tras la wok, cu varza si sos de soia

O combinatie surprinzatoare de carne de porc, ceapa, varza si sos de soia, care te imbie prin aroma, dar si culori. Nu este un veritabil preparat vietnamez, dar i-am pus numele de Saigon ca referire la ingredientele si principiile ce stau la baza bucatariei vietnameze. Este vorba de folosirea a cinci culori – alb (corespunzator metalului), verde (asociat lemnului), galben (pamantului), rosu (focului) si negru (apei) – si de stimularea celor cinci simturi. Acest preparat poate fi servit ca sandwich, dar si langa orez fiert simplu.


Warning: Undefined variable $return in /home/gurmandi/public_html/wp-content/themes/Stratie.old/lib/features.php on line 11