Va povesteam, acum ceva vreme, despre reinventarea “banalului” piure de cartofi. Am vorbit despre Piureul cu lamaie si arpagic verde si Piureul cu sos pesto, am pomenit apoi, in treacat (la Muschiuletul de porc cu bere si cimbru), si varianta cu morcov, pentru un plus de dulceata, dar si de culoare. Acum, a venit randul piureului cu usturoi si patrunjel verde, imbogatit cu lapte batut. Prin inlocuirea laptelui dulce cu unul batut, obtinem un piure cremos, ca si cum am fi pus smantana. Doar caloriile sunt mai putine iar, in functie de laptele batut folosit, este mai pronuntat sau nu gustul acrisor.