Posts Tagged ‘oase de porc’

Ciorba ardeleneasca de porc cu tarhon

Iarna asta ciudata m-a facut sa-mi dobor recordul la ciorbe, supe si borsuri. Adica, “fierturi” cu legume si carne, perfecte pentru a-ti dezmorti sangele in vine cand afara este frig si zapada :P. Dupa Borsul rusesc cu sfecla, m-am reintors pe plaiurile romanesti pentru o delicioasa ciorba ardeleneasca, parfumata cu tarhon si acrita cu lapte acru. E drept ca mi-ar fi trebuit zer pentru a respecta ca la carte reteta, dar, cum nu am avut (nu se gaseste la supermarket :P), am improvizat. Si, pot spune ca a reusit “experimentul”, chiar daca m-am abatut nitel de la reteta traditionala.

Supa gulas de porc

Una dintre mancarurile nationale ale Ungariei, gulasul (“gulyas”) poate fi, dupa dorinta, supa mai densa sau tocana. Important este sa aiba bucati de carne (vita, porc, mai rar miel), legume, boia de ardei si mirodenii. De regula, nu se pun rosii, iar in cazul tocanei, pentru ingrosare, nu se pune rantas, ci cartofi taiati marunt. Exista, normal, mai multe retete de gulas. De pilda, Gulyas a la Szekely contine varza murata si smantana acrisoara, dar avem si variante cu fasole (in loc de cartofi si se omite chimenul), cu afumatura sau cu vin. Eu, una, prefer varianta simpla, asa cum am avut ocazia sa mananc in tara vecina. Picanta, aromata si satioasa, supa gulas este perfecta pentru vremea de afara, avand capacitatea de a va satura si a va pune sangele in miscare.

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review