Cum nu sunt inca pregatita de toamna, adica de ploi, vant si frig, ma agat de amintirea verii pregatind, din nou, aceasta reteta mediteraneana, colorata si vesela, savuroasa si incitanta. Pieptul de pui dolofan poarta aroma de usturoi si sumac, iar couscous-ul cu fructe uscate, naut si branza feta, combinat cu un sos delicios cu […]
Posted in 100-200 kcal, Carne pui & curcan & rata, Garnituri, Noutati, Preparate mediteraneene 
Tags: branza feta, bucataria mediteraneana, caise deshidratate, couscous, couscous cu branza, couscous cu fructe, couscous cu naut, friptura de pui la cuptor, fructe deshidratate, fructe uscate, garnitura, garnituri pentru gratar, iaurt grecesc, merisoare, miere, mustar de Dijon, naut, piept de pui, piept de pui la cuptor, pui cu sumac, reteta couscous, reteta cu feta, reteta cu merisoare, reteta cu naut, reteta cu piept de pui, reteta de garnitura, reteta mediteraneana, stafide, sumac 
No Comments »
Lipsa acuta de timp din ultimele luni (aproape un an, ca sa fiu mai precisa) m-a facut sa prefer, in majoritatea situatiilor, retetele care se pregatesc usor si simplu. Sa nu ma intelegeti gresit! Imi plac mult si retetele complicate, cu multe etape si timpi de asteptare, dar doar din cand in cand imi mai permit acest “lux”. In rest, mai ales in timpul saptamanii, caut sa pregatesc ceva rapid. Adica, sa fie bun, sa nu fie banal si sa se faca fara prea multa munca :D! Uite asa m-am oprit asupra acestei retete de cotlete de porc “umplute”. Stiti ca nu prea ma omor cu porcul, dar combinatia cu branza, mustar si caise m-a convins.
Asa cum am facut si cu alte ocazii, astazi nu va tentez cu cine stie ce reteta celebra sau complicata, ci cu una foarte simpla, nascuta din dorinta de a folosi ceea ce aveam prin frigider. Mai precis, niste fripturele de porc, niste bucatele de bacon si niste branza cedar. Si tot gandindu-ma eu cum ar merge ele combinate, m-am gandit sa le stivuiesc unele peste altele si sa le bag in cuptor. De unde si termenul de “turnulete” (nu ma omor dupa el, din cauza conotatiilor, dar nici nu am gasit altul mai bun :(). Ma rog, indiferent cum le spuneti, rezultatul este foarte gustos, mai ales ca marinam carnea, in prealabil, intr-un amestec de mustar, sirop de artar, suc de lamaie si cimbru.
Posted in 300-400 kcal, Carne porc, Noutati Tags: antreu, aperitiv, aperitiv cald, aperitiv cu bacon, aperitiv cu branza, aperitiv cu porc, bacon, branza Cedar, ceapa, Cheddar, cimbru, marinada, mustar de Dijon, porc, porc cu afumatura, porc cu cimbru, porc cu mustar, porc cu sirop de artar, pulpa de porc, reteta aperitiv, reteta friptura de porc, reteta porc, reteta pulpa de porc, sirop de artar, usturoi 1 Comment »
Uneori, mancarurile simple sunt si cele mai bune. Adeseori, trebuie doar un mic “twist” pentru a transforma ceva banal, precum un cartof copt, intr-un preparat delicios. Iar, in cazul de fata, nici nu dureaza mult, caci sosul cu branza albastra si smantana se pregateste in mai putin de un minut. In opinia mea, preparatul se potriveste de minune pentru o cina in timpul saptamanii, cand sunteti suficient de obositi pentru a nu mai petrece prea mult timp in bucatarie. Si merita sa puneti mai multi cartofi la copt, pentru ca merg si la mic-dejun si chiar si in pauza de pranz de la serviciu (incalziti rapid la microunde cartoful deja copt, puneti sosul deasupra si gata!).
Posted in 100-200 kcal, Noutati Tags: antreu, arpagic verde, branza albastra, branza Bleu d'Auvergne, branza frantuzeasca, cartofi, cartofi copti cu branza, cartofi la cuptor, chives, mustar de Dijon, mustar frantuzesc, reteta cartofi, reteta cartofi copti, reteta cartofi copti in folie, smantana, sos cu mustar, sos cu smantana, sos de branza No Comments »
Duminica trecuta, irlandezii, dar si toti ne-irlandezii iubitori de bere au sarbatorit prin cluburi si prin restaurante St. Patrick’s Day, cu multa veselie, bere si mancaruri traditionale. Recunosc, m-am lasat si eu atrasa in acest “joc”, manata fiind de placerea pentru Guinness, bere neagra, slab alcoolizata, cu un gust amarui, amintind de caramel. Si, uite asa, pe langa paharele de bere savurate intr-un club din centrul vechi (club numit chiar St. Patrick’s Day), a mers de minune, acasa, si o mancare cu bere Guinness. Primul gand a fost sa recreez Placinta irlandeza cu Guinness, dar mi-am zis, in cele din urma, sa incerc ceva nou, o combinatie de porc, mere, Guinness si mustar de Dijon. Si nu-mi pare rau deloc, fiindca a fost cu adevarat delicioasa!
Va spuneam zilele trecute despre friptura de porc pe care am in plan sa o pregatesc pentru masa de Craciun, o friptura ceva mai lejera (in sensul ca presupune o carne nu cu prea multa grasime si nici nu necesita prajire) si care poate fi acompaniata de minune de niste Cartofi la cuptor cu smantana, vin si parmezan. Asadar, un fel ceva mai rafinat, dar fara ingrediente sofisticate, ci cu unele pe gustul tuturor. Luati insa in calcul faptul ca, pentru un plus de gust, este bine sa lasati pulpa de porc la marinat cateva ore, ideal de pe o zi pe alta. Puteti pregati insa totul din timp, chiar cu o zi inainte, iar in momentul servirii trebuie doar sa incalziti friptura si garnitura de cartofi.
Posted in Carne porc, Noutati Tags: carne porc, friptura Craciun/Revelion, friptura de porc la cuptor, meniu festiv, miere, mustar de Dijon, otet balsamic, porc, porc cu miere, porc cu mustar, porc cu rozmarin, porc cu usturoi, pulpa de porc, pulpa de porc cu sorici, reteta de friptura la cuptor, reteta de friptura la tava, reteta festiva, reteta friptura de porc, reteta porc, reteta pulpa de porc, rozmarin, usturoi 9 Comments »
Cand am decis sa pregatesc aceasta salata pentru mesele dedicate Sfintilor Andrei si Nicolae, am avut inima stransa ca nu va avea succes si ca va ramane pe masa. Nu de alta dar, in general, rudele si prietenii nu se prea omoara dupa salate (mai ales daca exista alternativa carnoasa :P). Ei bine, am avut o mare surpriza: nu doar ca nu a ramas pe masa salata, ci a disparut prima, fiind principala atractie din capitolul aperitive & antreuri. Daca o veti pregati, veti intelege de ce. Este delicioasa, senzationala prin amestecul de gusturi si texturi. Inutil a mai spune ca este si hranitoare si sanatoasa!
Posted in Aperitive, Carne pui & curcan & rata, Noutati, Salate, Sosuri Tags: andive, andive belgiene, arpagic verde, dressing cu miere, dressing cu mustar, miere, migdale, mustar de Dijon, mustar frantuzesc, otet balsamic, piept de pui, reteta andive, reteta cu andive, reteta cu migdale, reteta cu piept de pui, reteta de salata cu andive, reteta de salata cu pui, reteta de salata cu rodie, reteta de salata in straturi, reteta dressing pentru salata, reteta salata, reteta sos salata, retete salate, rodie, salata racoritoare, salata usor de facut, salata verde, sos cu mustar, sos de mustar cu miere 1 Comment »
Saptamana aceasta si saptamana viitoare, am sa va tentez cu diferite retete de salate, aperitive si fripturi potrivite pentru mese festive, cu mai multi invitati. Aceasta deoarece este o perioada de dubla sarbatoare in familia noastra (a fost Sf. Andrei si urmeaza Sf. Nicolae), asa ca se impun meniuri ceva mai speciale, pe care sa vi le impartasesc si voua. Apoi, ma gandesc ca retetele propuse v-ar putea inspira pentru mesele de sarbatori caci, deh, acuma vin Craciunul si Revelionul peste noi :). Incep seria retetelor cu o salata foarte gustoasa si usor de pregatit: salata de cartofi cu oua si sos de maioneza cu mustar.
Posted in 100-200 kcal, Aperitive, Noutati, Salate Tags: antreu, aperitiv, aperitiv cu cartofi, aperitiv cu ceapa, aperitiv cu oua, aperitiv cu telina, aperitiv rece, cartofi, ceapa rosie, maioneza, mustar de Dijon, oua, reteta aperitiv, reteta cartofi, reteta cu oua, reteta de salata cu cartofi, reteta de salata cu maioneza, reteta de salata cu oua, reteta de salata cu telina, reteta salata, retete salate, salata cu cartofi, salata racoritoare, salata usor de facut, tije de telina 1 Comment »
RSS Feed
Twitter