Posts Tagged ‘mazare’

Pui de Voinesti à la Radu Anton Roman

Dupa puiul acela manastiresc, delicios, dar si foarte satios (vezi reteta AICI), m-am reintors la Radu Anton Roman si retetele sale minunate pentru a mai incerca o bunatate, de data aceasta din zona Arges. Fata de “fratele” sau de la manastire, puiul de astazi este mai lejer, fara afumatura si ulcica de smantana, dar nu mai putin gustos, prin melanjul de rosii, usturoi si cimbru. Iar prin combinatia de culori din farfurie – verde, rosu si galben -, te face sa privesti cu optimism la natura care se pregateste sa se trezeasca la viata. Nu-i asa ca va place primavara?

Pui colorat cu legume, in cosulete crocante de foietaj

Zapada, frig, iar zapada, iar frig… Nu stiu cat o mai tine asa iarna, dar mi-am propus sa ma gandesc la ceva frumos pentru a-mi ridica moralul. Si, cum ne aflam in februarie, ce poate fi mai potrivita ca tinta a gandurilor noastre decat iubirea?! Fie ca sunteti fani Valentine’s Day, fie ca respingeti cu hotarare sarbatorile importate si marcati Dragobetele, tot despre dragoste este vorba. Iar dincolo de declaratii, gesturi tandre, flori, cadouri, etc., de ce nu s-ar transpune si in mancare sentimentele noastre? Adica, am putea sa pregatim preparate mai speciale (ca ingrediente, arome, culori sau, pur si simplu, ca aranjare) pe care sa le savuram impreuna cu persoana iubita la o cina romantica, la lumina lumanarilor. Asadar, in urmatoarele doua saptamani, mi-am propus sa va tentez cu diferite bunatati, iar voi alegeti care vi se potriveste mai bine…

Gratin de paste si legume cu branza

Pe la mijlocul saptamanii, cand se epuizeaza mancarurile pregatite in weekend, imi place sa pregatesc o garnitura care sa poata fi “asortata” la diferite tipuri de friptura, dar sa poata fi consumata si ca atare, la un pranz rapid la serviciu. In aceasta categorie generoasa intra si gratinul pe care vi-l prezint astazi, in care mai multe feluri de legume se combina cu smantana si oua, pentru a fi apoi acoperite de o crusta crocanta si apetisanta de branza Cedar si parmezan. Nu de alta, dar crusta este definitorie pentru gratin, nu? Nascut in “laboratoarele” bucatarilor francezi, gratinul a evoluat de-a lungul si timpului si s-a diversificat, fiind intalnit in aproape toate partile lumii. Cateva idei de gratin gasiti AICI.

Garnitura de cartofi cu mazare si usturoi

Daca ar fi sa fac un top al garniturilor preferate, pe primul loc s-ar situa – cum altfel? – cartofii prajiti. Apoi, orezul, in diferite combinatii, mazarea, pastele si de abia dupa aceea alte legume, precum broccoli sau morcovi. Cum insa cartofii prajiti trebuie consumati cu moderatie, imi pacalesc poftele, adeseori, cu aceasta garnitura ce imbina cartofii cu mazare, ardei gras si usturoi. Se face usor si destul de rapid si se potriveste langa o multime de carnuri si peste. In ceea ce priveste caloriile, aceasta garnitura sta un pic mai bine decat una de orez.

Orez prajit cu mazare si muguri de soia

Va propun o garnitura chinezeasca “neutra”, care nu contine sos de stridii si nici sunca, dar cuprinde suficiente legume pentru a fi plin de savoare. In ceea ce priveste preparatul, se face usor, numai sa tineti cont ca orezul trebuie fiert inainte (cu o zi inainte) si lasat sa se usuce un pic, pentru ca preparatul final sa nu fie lipicios. In privinta celorlalte ingrediente, nimic sofisticat as spune. Poate doar mugurii de soia sa fie un pic mai greu de gasit.

Orez prajit chinezesc cu sunca si oua

Orez cu ceapa verde, sunca si oua… La prima vedere, pare ciudata aceasta combinatie dar, daca depasiti impresia initiala, veti descoperi un preparat uimitor de gustos, sanatos si usor, ideal pentru o cina tarzie in timpul saptamanii. Fata de Orezul prajit cu taietei, care merge mai degraba pe post de garnitura, aceasta varianta cu sunca si jumari de oua este suficient de consistenta pentru a fi consumata de una singura. Pentru a obtine textura si combinatia de arome perfecte, trebuie sa tinem insa seama de cateva mici trucuri.

Somon cu mustar, portocala si miere

Dincolo de beneficiile aduse organismului nostru, somonul este, trebuie sa recunoastem, si foarte gustos. Afumat, prajit la gratar, marinat si/sau combinat cu diferite legume si sosuri, somonul poate fi pregatit in numeroase feluri, unul mai bun decat altul. Dupa Somonul cu sos de praz si vin, va propun o reteta la fel de interesanta si de gustoasa, in care sucul de portocala, mustarul cu boabe intregi si mierea subliniaza perfect aroma somonului. Iar pentru a ne mentine in aceeasi nota sanatoasa, somonul este rumenit usor in cuptor, pe un pat de cartofi, ardei gras si mazare, totul “imbalsamat” cu un pic de ulei de masline si parfumat cu un strop de usturoi.

Supa crema de mazare

Mai putin raspandita la noi, supa de mazare nu este o “inventie” moderna, ci una chiar antica, in conditiile in care apare mentionata in piesa “Pasarile” a dramaturgului grec Aristofan. In zilele noastre, supa de mazare, in varianta “simpla” sau in cea pasata, se bucura de popularitate in Germania, Olanda, Regatul Unit si Tarile nordice, dar si in Canada si Statele Unite. Varianta nemteasca, “Erbswurst”, presupune bacon, carnati sau bucati de carne afumata de porc, iar in magazine poate fi gasita si sub forma instant.

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review