Posts Tagged ‘marar’

Chiftele prajite cu verdeata

Mi-era pofta de chiftelute prajite de mai mult timp, asa ca mi-am facut curaj sa ma apuc sa le pregatesc inainte sa vina iar peste noi canicula. In loc sa fac insa multe, multe chiftelute, mici si delicate, de infipt in scobitoare pentru un bufet, am pregatit niste chiftele, varianta cu multa verdeata, sa se simta totusi ca este vara. Au iesit foarte bune, cu un defect major insa: numarul de calorii :(. Ceea ce mi-a amintit si intarit o convingere mai veche si anume aceea ca mancarea romaneasca este muuuult mai grea decat altele.

Pate de peste afumat cu hrean si marar

La 38-39 de grade, cat anunta meteorologii pentru azi si maine, ma indoiesc ca aveti chef sa stati in bucatarie si sa dati drumul la aragaz. Mai norocosi sunt, fara indoiala, cei care stau la curte si care pot, pe seara, cand se mai calmeaza vipia, sa faca un gratar. Noi, ceilalti, ne orientam mai mult spre salate si alte preparate care necesita foarte putin foc sau deloc. Asa am ajuns eu sa pregatesc aceasta pasta de peste afumat, cu unt si smantana, cu lamaie si hrean intepator pentru a mai taia din “greutatea” untului.

Salata de ton cu nuca si stafide

Imi inchipui ca, pe caldura asta, evitati cat mai mult posibil bucataria si, mai ales, aragazul. Asa ca va propun o salata racoritoare, hranitoare si sanatoasa, pe baza de ton. Amestecat cu un pic de ceapa (rosie, ca sa fie mai dulceaga), cu maioneza (light, ca sa mai taiem din numarul de calorii :P) si cu cateva fire de marar verde, tonul nostru se transforma deja intr-o salata delicioasa. Dar, daca ii mai punem si un pumn de miez de nuca si cateva stafide, salata noastra de ton capata noi valente. Plus ca asiguram si atat de placutul contrast de texturi si gusturi.

Spaghete cu somon afumat, marar si muguri de pin

Imi plac pastele. Lungi, scurte, rotunde, late, subtiri, invartite, indoite, umplute, neumplute, colorate in fel si chip sau albe… cum vreti voi. Imi plac toate pastele pentru cel putin doua motive: nenumaratele combinatii in care pot fi pregatite (cu toate tipurile de carne si legume) si, doi, timpul scurt in care se pot transforma intr-o masa delicioasa. Avantaj cu atat mai important in timpul saptamanii, cand vrem sa pregatim rapid cina. Astazi, va tentez cu niste spaghete cu somon afumat, imbaiate intr-un sos cremos cu vin si marar.

Placinta cu branza si verdeata

Nu stiu ce parere aveti voi, dar pe mine ma fascineaza tavile acelea rotunde pline cu placinte, baclavale si alte dulciuri. Nu as putea explica de ce, dar mi se face o pofta nebuna cand le vad. Ei bine, relativ recent au intrat in posesia mea doua tavi rotunde mari si gandul mi-a zburat imediat la o placinta cu branza. “Dar ce fel de placinta?”, a fost intrebarea imediata. Pai, placinta dobrogeana am facut, placinta greceasca cu feta si spanac am facut… Ba chiar si niste borek-uri am facut. Si tot gandindu-ma eu asa la tipurile de placinta cu branza neexecutate in ultima vreme, mi-am dat seama ca lipseste “banala” placinta cu branza si marar. Fata de placinta dobrogeana, aceasta se face, dupa cum am “mostenit-o” cu totii, cu foi subtiri de cumparat si are mai putine oua. In plus, nu se imbraca placinta in stratul acela opulent de smantana si oua.

Ciorba de miel à la grec

Vizitatorii fideli ai blogului stiu ca nu ma prea omor dupa carnea de miel, decat daca este in combinatie cu verdeturi sau mirodenii capabile sa-i mai estompeze mirosul si gustul specifice. Iar ciorba pe care v-o propun astazi corespunde perfect cerintei: ceapa verde pusa in cantitate mare “taie” din miros si echilibreaza gustul, iar sucul de lamaie confera lejeritate ciorbei. Este vorba de o ciorba de miel à la grec, usor de pregatit, dar deosebit de gustoasa. Numita “magiritsa”, aceasta este de fapt ciorba traditionala de Paste a grecilor.

Pui manastiresc à la Radu Anton Roman

Prima data, am vazut aceasta reteta preparata chiar de Radu Anton Roman, cu multi ani in urma, in emisiunea saptamanala pe care o avea la un anumit post tv. Pe vremea aceea, nu exista acest blog si nici macar intentia de a-l deschide, dar mi-amintesc cat de mult m-au fascinat reteta si pasiunea pusa in pregatirea ei. Am notat-o cuminte intr-un caiet si, cu gandul de a o pregati la un moment dat, am pus bine insemnarile. Am uitat de ele si de reteta, normal. Mi-am reamintit insa, acum vreun an, cand am rasfoit o carte cu retetele lui Radu Anton Roman. De data aceasta, mi-am jurat sa pregatesc minunatia cu ocazia unei mese cu mai multi invitati, invitati pasionati de bucataria romaneasca insa. Prilejul s-a ivit acum o saptamana si m-am gandit sa impartasesc cu voi rezultatul. Un rezultat fabulos, savuros si surprinzator, cu un “pacat” insa: este destul de greu.

Bors rusesc cu sfecla

Imi statea gandul la aceasta reteta de mai mult timp, dar m-am decis acum sa o pregatesc din doua motive. Unul tine de vremea din ultimele saptamani, vreme care m-a facut sa-mi indrept privirea spre bucataria rusa, de unde v-am propus si Kulibiacul de somon. Al doilea motiv tine de culoarea intensa a preparatului, culoare perfecta pentru luna iubirii, nu? Asa ca, de Dragobete, puteti savura, in doi, o portie aburinda si delicioasa de ciorba de sfecla. Iar, daca aveti rabdare si indemanare, puteti “desena” inimioare din smantana :P.

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review