Posts Tagged ‘legume’

Somon in folie cu ierburi si lamaie caramelizata

Simplu, dar plin de gust si rafinament, asa poate fi caracterizat preparatul pe care vi-l propun astazi, perfect pentru o masa speciala, la sfarsit de saptamana. Este vorba de o reteta a celebrului Gordon Ramsay, adaptata usor, in sensul ca nu am pregatit un somon intreg, ci doua cotlete de somon, iar sosul olandez l-am […]

Saksuka – Salata turceasca de vinete

Faptul ca la noi in casa nu se tine post nu inseamna ca nu pregatesc si mancaruri fara carne sau ca nu ma gandesc si la aceia dintre voi care respecta postul. Prin urmare, dupa retetele din ultimele zile, vin cu o propunere de salata delicioasa, imprumutata din bucataria turceasca. Este vorba de saksuka, o salata-gustare din multe legume, care aminteste de ghiveci, dar se diferentiaza, totusi, de acesta prin modul de preparare si, apoi, de servire. Mai precis, legumele sunt prajite in ulei inainte de a fi amestecate, iar melanjul nu se mai baga la cuptor. Prima data, am mancat aceasta salata intr-un restaurant turcesc din Constanta, apoi, la “mama ei”. M-a cucerit de la prima inghititura, iar explozia de culori din farfurie mi-a incantat privirea. V-o recomand, asadar, cu multa caldura, mai ales ca are multe vitamine si este suficient de satioasa pentru a compensa lipsa carnii din aceasta perioada. E drept ca aceasta salata se potriveste si mai bine toamna, cand pietele sunt pline de legume savuroase, dar merge de pofta si acum, cu legume din supermarketuri.

Ghiveci din 12 legume – portie de sanatate

Ca sa-mi iau revansa fata de cei care tin post in aceasta perioada, va propun un delicios ghiveci, cu multe legume si scazut pe indelete in cuptor, pana se amesteca spre perfectiune aromele. Legumele multe si felurite, unele dulcege, altele acrisoare, transforma ghiveciul intr-o adevarata minunatie, satioasa si sanatoasa in acelasi timp. In plus, impaca si capra, si varza… adica poate fi servit drept garnitura la friptura de membrii familiei care nu tin post.

Salata de legume coapte cu paste si feta

O salata cu parfum de toamna, savuroasa si sanatoasa, perfecta pentru un pranz rapid in pauza de masa de la serviciu sau pentru o cina tarzie. Plina de vitamine, aceasta salata imbie si prin combinatia de culori, iar plusul de gust este dat de legumele coapte incet in cuptor. Puteti adauga la legumele folosite de mine si altele, in special ardei gras de diferite culori. Cat despre paste, eu am folosit fundite, dar merg si fusilli, si orzo (pastele acelea care seamana cu niste boabe de orez mai mari).

Ciorba rapida de legume cu perisoare

Nu stiu altii cum sunt, dar noi nu ne omoram dupa ciorba “zeama lunga”, in care cauti cu lupa legumele si carnea. Adica, legumele sa fie legume, iar carnea – fie ca este bucati, fie ca a luat forma perisoarelor – trebuie sa fie si ea prezenta. Acestea fiind zise, sa nu va mirati ca pentru ciorba aceasta am pus de toate pentru toti: de la ceapa, morcov, telina si cartofi, la fasole pastai si mazare. Singurul rabat facut, fiind vorba totusi de o ciorba rapida, a fost sa cumpar legumele deja curatate si taiate, de la raionul de congelate.

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review