Posts Tagged ‘la cuptor’

Buffalo Chicken Wings – aripioare picante in stil american

Bine v-am regasit, dupa o scurta perioada de vacanta :). Banuiesc ca multi dintre voi sunt de asemenea in concediu si sper sa aveti parte de o vacanta pe cinste. Cat despre aceia care aveti nenorocul sa va aflati inca la serviciu, cred ca faceti tot posibilul sa ocoliti aragazul din bucatarie. Totusi, cum nu va puteti hrani doar cu sandwichuri si salate, puteti lua in considerare o varianta: bagati repede la cuptor preparatul si plecati din bucatarie, la racoarea aerului conditionat. Iar aripioarele picante pe care vi le propun azi se preteaza foarte bine la aceasta strategie de evitare a aragazului.

Rulouri de pui cu sos pesto si branza

Trecute fiind sarbatorile, cu mese imbelsugate si preparate grele din carne de porc, ne orientam spre mancarurile mai usoare, cu peste ori pui si/sau cu mai multe legume. O astfel de mancare constituie rulourile de pui pe care vi le propun astazi, cu un mijloc matasos de branzeturi si cu un invelis crocant din pesmet usor picant. Si, pentru ca incercam sa fie totul cat mai lejer, nu prajim rulourile in ulei, ci le coacem in cuptor. Pe aceeasi idee, “asortam” puiului un mix de cruditati (salata verde cu betigase de sfecla) si, doar la cererea expresa a “publicului”, completam cu cativa cartofi prajiti :D.

Gratin de varza de Bruxelles cu porc si mascarpone

Pentru o masa in familie la sfarsit de saptamana, va propun o combinatie frantuzeasco-italieneasco-asiatica :). Este vorba de un gratin de varza de Bruxelles cu carne de porc, imbaiata intr-un sos cremos cu mascarpone si parfumata cu “ajutoare” asiatice: sos de soia si pudra curry. Ingredientele se completeaza armonios si veti obtine, fara prea mare efort, un preparat delicios, fermecator si surprinzator, simplu si rafinat in acelasi timp. Pe care-l puteti savura impreuna cu cei dragi, in compania unui pahar de Merlot.

Cartofi in folie, cu bacon si trei feluri de branza

Felii de cartofi, indulcite cu ceapa, parfumate cu lamaie si cimbru si invelite intr-un val matasos de branzeturi. Trei la numar si intr-o armonie perfecta: mozzarella, cedar si parmezan. Ne-am putea opri aici si am putea servi cartofii in folie pe post de garnitura. Sau putem adauga niste sunca ori, cum am facut eu, niste bucatele rumene de afumatura, caz in care cartofii pot fi mancati ca fel principal. Gustos si satios, pretabil si pentru un pranz rapid la serviciu, si pentru o cina mai tarzie. De retinut reteta si pentru cand s-or intoarce zilele frumoase, pentru ca acesti cartofi in folie pot fi copti foarte bine si pe gratar, la jarul de carbune. Se pregatesc dinainte, de acasa, iar la padure doar se “arunca” pachetele pe gratar, unde se lasa cam 35-40 de minute.

Papara de paine

Am mancat aseara o papara… aproape ca in copilarie :P. Nu, nu este vorba de vreo cearta, ci de acel preparat pe care sigur l-am mancat cu totii in copilarie, din felii de paine inmuiate in lapte, alternate cu branza rasa si rumenite in cuptor cu oua batute. Raspandita sub numele de “popara” in Turcia, Bulgaria, Serbia, Macedonia si Muntenegru, papara se poate face si sarata, si dulce. La baza, intalnim aceleasi ingrediente: felii de paine (ideal paine taraneasca, cu o coaja groasa), lapte si unt. Daca este dulce, papara contine, evident, zahar, iar daca este sarata include branza (telemea sau feta) si, eventual, slaninuta. La turci, se mai intalneste si in varianta cu supa in loc de lapte si cu patrunjel si ceapa verde.

Pizza Quattro Formaggi – pizza cu 4 feluri de branza

Cand v-am vorbit de Pizza rapida cu sapte topping-uri, ma plangeam ca nu am gasit o reteta de blat care sa-mi placa pe deplin si ca nici nu ma ajuta cuptorul pentru a obtine acasa o pizza cum imi doresc. Ei bine, intre timp s-au intamplat niste “lucruri”. Pe de o parte, Flora mi-a sugerat sa incerc reteta sa de blat de pizza (multumesc, Flora!), iar pe de alta, am schimbat aragazul si, implicit, cuptorul (va amintiti de concursul Electrolux castigat, nu? :P). Prin urmare, mi-am zis sa mai incerc o data sa fac pizza acasa dar, de data aceasta, cap-coada. Adica, fara blat de-a gata. Si pot sa va spun ca, de acum inainte, nici nu ma mai uit la blaturile de-a gata, deoarece reteta Florei este intr-adevar foarte buna.

Imambayildi sau vinete impanate la cuptor

La ultima incursiune in piata, am gasit ratacite pe un colt de taraba niste vinete micute si m-am grabit sa le insfac. Nu de alta, dar rar gasesti la noi vinete care sa nu aiba, vorba unui ospatar de la un restaurant turcesc, “2 kile una”. Si cam asa este… Greu gasesti vinete care sa nu fie mai lungi decat palma, desi acestea sunt cele mai bune pentru a afla de ce a lesinat imamul… V-am bagat in ceata, nu-i asa? Chiar asta am vrut sa aflu insa preparand Imambayildi, acest preparat traditional turcesc, al carui nume inseamna tocmai “imamul a lesinat”.

Pastitsio – lasagna greceasca

Cred ca toti am mancat, la un moment dat, lasagna, celebrul preparat italian in straturi de paste, sos ragu si sos Bechamel (sos alb, cu unt, faina si lapte, unul dintre sosurile de baza din bucataria frantuzeasca). Mult mai putin raspandita, si pe nedrept zic eu, este varianta greceasca de lasagna: Pastitsio. Cum este normal sa aiba mai multe asemanari cu surata din “Cizma”, am sa insist pe deosebiri. In primul rand, nu presupune foi de paste, ci macaroane (bucatini, in varianta italieneasca) sau alte parte tubulare (penne, de exemplu). Apoi, in privinta condimentelor, Pastitsio contine scortisoara, ceea ce confera un farmec aparte sosului ragu. In fine, sosul Bechamel cuprinde o cantitate substantiala de branza, transformandu-se intr-un sos Mornay (o alta vedeta a bucatariei frantuzesti). Una peste alta, va garantez ca Pastitsio este un preparat delicios, iar o singura inghititura va va transporta, chiar si pentru scurt timp, pe malul Marii

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review