Posts Tagged ‘garnitura de legume’

Legume la cuptor cu sos pesto

Vreti sa mancati mai multe legume si nu prea stiti cum sa le introduceti in meniul zilnic? Pai, puteti incerca sa le transformati intr-o garnitura. Coapte pe indelete in cuptor si amestecate cu sos pesto genovez, spanac proaspat si muguri de pin rumeni, legumele devin interesante chiar si pentru cei mai mofturosi… Credeti-ma, e verificata chestiunea aceasta :P. Si le puteti asorta de minune o bucata de friptura, precum aceasta Friptura de porc cu mirodenii si ierburi. Simplu si gustos! Or, le puteti presara deasupra o portie generoasa de “fulgi” de parmezan si, gata, ati obtinut o cina delicioasa si lejera.

Garnitura de legume in straturi sau “placinta” taraneasca englezeasca in varianta vegetariana

Reteta de garnitura de legume in straturi sau "placinta" taraneasca englezeasca (cottage pie vegetariana)

Dupa cum v-am mai spus, pentru masa de Revelion eu prefer carnea de curcan, ca o binevenita variatie la “porcariile” de Craciun. Iar de data aceasta, am mers pe o combinatie de pulpe de curcan dulci-picante la cuptor (cu sweet chilli si cimbru) cu o garnitura de legume in straturi. Reteta de friptura de curcan vine maine, asa ca astazi vorbim un pic despre garnitura de legume. Este, de fapt, varianta vegetariana a cunoscutei “placinte” taranesti englezesti (cottage pie sau shepherd’s pie). Veche de pe la 1791, aceasta “placinta” presupunea carne (“resturi” de friptura, de regula) acoperita cu un strat de piure de cartofi. In timp, au aparut numeroase variante: cu sunca si carne de curcan, in loc de vita, cu peste sau doar cu legume (cu linte ori naut).

Legume la cuptor in stil italian

Preocupata fiind de bunatatile pentru Inspiration Food Marathon din ultimele saptamani, s-ar putea crede ca i-am uitat pe cei care tin post. Deloc adevarat! Pe langa colectia de retete de post sau usor adaptabile pentru perioada de post pe care o gasiti AICI, va propun si o combinatie delicioasa de legume cu parfum italienesc. Scaldate in ulei de masline, legumele – cartofi, ardei grasi, ciuperci si, evident, zucchini – sunt parfumate cu un amestec de condimente seducator. Mai precis, contine rosii uscate in soare (in proportie cam de 20%), usturoi, oregano, maghiran si busuioc. Plus cativa fulgi de ardei pentru o subtila iuteala :).

Somon in folie cu ierburi si lamaie caramelizata

Simplu, dar plin de gust si rafinament, asa poate fi caracterizat preparatul pe care vi-l propun astazi, perfect pentru o masa speciala, la sfarsit de saptamana. Este vorba de o reteta a celebrului Gordon Ramsay, adaptata usor, in sensul ca nu am pregatit un somon intreg, ci doua cotlete de somon, iar sosul olandez l-am […]

Muschiulet de porc marinat & salsa cu ananas la gratar

Chiar daca este vara si cald, iar salatele de diferite feluri sunt la mare cinste, merge din cand in cand si cate o friptura, acompaniata insa de o garnitura lejera. Iar daca aveti chef de o bucata de carne de porc, trebuie sa incercati aceasta reteta! Este cu adevarat fabuloasa combinatia de muschiulet de porc marinat in sos de lamaie verde, usturoi, chimion si oregano si salsa usor picanta de legume coapte pe gratar, indulcita cu rondele de ananas. De inspiratie mexicana, reteta cucereste si prin explozia de culori din farfurie si va garantez ca va “disparea” aproape instantaneu.

Mancare de mazare – varianta de post

Desi imi inchipui ca nu reprezinta pentru nimeni un secret modul de preparare a mancarii de mazare, nu puteam sa nu o includ in “caietul” meu de retete. Mai ales ca se numara printre preferatele mele. As putea manca zile la rand mazare, in varianta cu ceapa, morcov si bulion, adica facuta mancarica, sau in varianta sote. Mi se pare atat de buna, incat nici nu conteaza ca nu are carne. Iar daca vreau sa impac pe toata lumea, nu-mi ramane decat sa servesc mazarea pe post de garnitura, langa o pulpa de pui rumenita la grill.

Ghiveci din 12 legume – portie de sanatate

Ca sa-mi iau revansa fata de cei care tin post in aceasta perioada, va propun un delicios ghiveci, cu multe legume si scazut pe indelete in cuptor, pana se amesteca spre perfectiune aromele. Legumele multe si felurite, unele dulcege, altele acrisoare, transforma ghiveciul intr-o adevarata minunatie, satioasa si sanatoasa in acelasi timp. In plus, impaca si capra, si varza… adica poate fi servit drept garnitura la friptura de membrii familiei care nu tin post.

Caponata – “Salata” siciliana cu vinete

O salata un pic altfel, cu multe legume gatite si cu vanata pe post de vedeta… O combinatie delicioasa de arome, consistente si culori. In Sicilia, caponata este un preparat traditional din bucatele de vanata prajita si tulpina de telina, asezonate cu otet de vin si, eventual, capere in sos dulce-acrisor. In functie de zona, reteta difera, putand fi adaugate nu doar masline, morcovi, ardei gras sau cartofi, ci si seminte de pin si stafide. In zona orasului Palermo, caponata include si caracatita, in timp ce varianta “cu pretentii” presupune homar, peste-spada, sparanghel si crevete.

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review