Posts Tagged ‘desert cu bezea’

Tarta cu crema de lamaie si bezea

Acrisoara si dulce, cremoasa si crocanta in acelasi timp. Asa este aceasta tarta cu crema de lamaie si “cupola” de bezea, delicioasa si de efect. Specifica acestui desert este crema englezeasca de lamaie (“lemon curd”), o crema foarte populara in Marea Britanie si Statele Unite. Fata de alte tipuri de crema, aceasta contine mai multa coaja de lamaie si mai mult suc, astfel ca este mult mai parfumata. In plus, untul ii confera o textura mult mai cremoasa fata de cremele “intarite” cu faina sau maizena. Acest tip de crema poate fi facut si cu lamai verzi, portocale, mandarine, zmeura, mure, fructul pasiunii si mango.

Clatite banatene – la cuptor, cu branza, stafide si bezea

Prima data am mancat aceste clatite intr-un restaurant nemtesc din Bucuresti. Eram vreo patru persoane la masa si noroc ca am intrebat cam cat inseamna portia de clatite surprize. Nu de alta dar ne-a fost adus ditamai vasul de Jena, plin ochi cu clatite, crema de vanilie si bezea usor rumenita. Sincer, de abia l-am dovedit… mai ales dupa snitelele uriase, gratinate sau acoperite cu tot feluri de sosuri, cu care ne luptasem pana atunci 🙂 . Oricum, combinatia mi-a placut foarte mult, asa ca am inceput sa caut reteta. Am gasit-o sub numele de Clatite banatene sau “ca la Ana Lugojana”.

Pavlova cu mango, kiwi si capsune

Bezea, capsune, frisca si ciocolata… Ce-ati putea dori mai mult de la un desert?! Este vorba de Pavlova, o combinatie uimitoare de texturi, gusturi si culori, care a fost inventata la antipozi si poarta numele balerinei ruse Anna Pavlova. Se spune ca reteta s-a nascut in Noua Zeelanda, fiind creata de chef-ul unui hotel din Wellington, cu ocazia turneului din 1926 al balerinei. Pavlova este un desert relativ usor de facut, daca sunt respectate cateva indicatii.


Warning: Undefined variable $return in /home/gurmandi/public_html/wp-content/themes/Stratie.old/lib/features.php on line 11