Posts Tagged ‘dafin’

Pilaf de pui… ca la mama acasa

Oricat de interesante, inedite si gustoase ar fi preparatele specifice altor popoare – pe care va recomand, de altfel, cu maxima caldura sa le incercati -, tot simtim nevoia, macar din cand in cand, sa ne intoarcem la origini. Adica, la preparatele bucatariei romanesti si, mai precis, la mancarurile copilariei. V-am mai vorbit si cu alte ocazii despre ceea ce inseamna, in cazul meu, mancarurile copilariei, iar astazi adaug pe lista pilaful de pasare. De cand exista acest blog, am pregatit in mai multe randuri pilaf (desi sunt cam singura amatoare in familie), dar nu m-am gandit ca merita sa-l si pozez. “Doar toata lumea stie sa faca pilaf, nu?”, ma gandeam de fiecare data. Intr-un final, mi-am dat insa seama ca este gresita abordarea. Poate sunt si persoane care nu au deprins reteta de la mama sau bunici ori care, pur si simplu, au nevoie de un ghidaj in privinta cantitatilor.

Curry de pui cu stafide si migdale

Nu trebuie sa va mai spun cat de mult imi plac curry-urile de tot felul si ce loc special ocupa in preferintele mele bucataria indiana. Dovada stau retetele de curry, thailandez sau indian (vezi AICI) si, respectiv, retetele din bucataria indiana (AICI). Astazi, completam colectia cu un curry picant, parfumat si cremos, in care bucatelele de pui, marinate cu mirodenii, ghimbir si usturoi, sunt insotite de stafide dulci si fulgi crocanti de migdale. Suna bine, nu?

Tocanita de ciuperci

M-a apucat pofta de tocanita de ciuperci si, in ciuda caldurii de afara, nu m-am lasat pana cand nu am avut in fata o portie de tocanita de ciuperci cu mamaliguta. Noroc ca se face usor si ca nu necesita sa stea prea mult timp pe flacara aragazului :). Plus ca, avand doar legume si putin ulei, aceasta tocanita de post se poate consuma si rece sau la temperatura camerei. Si mai are si putine calorii. Suficiente motive, deci, pentru a o pregati pentru masa de seara. Evident ca, daca doriti, puteti servi tocanita pe post de garnitura, langa o friptura la gratar.

English Breakfast – Mic-dejun englezesc

Cred ca avalansa de materiale tv despre jubileul reginei Marii Britanii mi-a trezit acolo in creier o pofta. Pofta de un mic dejun englezesc. Stiu, multora li se pare o nebunie curata sa mananci dimineata carnati si fasole, dar mie imi place. Plus ca, sa fim seriosi, nu mancam in fiecare zi, nu? Cu ce se diferentiaza english breakfast-ul de asa-numitul mic-dejun continental? Pai al doilea presupune, de regula, produse de patiserie (croissant si altele) pe langa lapte/ceai/cafea. Primul contine insa o multime de “treburi” si este atat de consistent incat te alimenteaza cu energie intreaga zi.

Paste umplute cu vita, spanac si branza, in sos cu ciuperci

Tot “rasfoind” eu fisierele cu retete si poze, mi-am dat seama ca am uitat sa va prezint aceasta reteta de paste umplute cu vita, spanac si branza cedar, “perpelite” apoi in cuptor intr-un sos de rosii cu ciuperci. Si mare pacat ar fi fost sa nu vedeti si aceasta varianta de paste (dupa “Melcii” gigant cu fructe de mare), spectaculoase prin aspect daca reusiti sa gasiti Lumaconi giganti (paste ca niste melci uriasi, cat o capatana mare de usturoi), dar mai ales prin gust. Se completeaza perfect combinatia de carne de vita, spanac si branza cu ciupercile din sosul de rosii, iar busuiocul si oregano-ul din umplutura merg de minune cu dafinul din sos.

Somon in folie cu ierburi si lamaie caramelizata

Simplu, dar plin de gust si rafinament, asa poate fi caracterizat preparatul pe care vi-l propun astazi, perfect pentru o masa speciala, la sfarsit de saptamana. Este vorba de o reteta a celebrului Gordon Ramsay, adaptata usor, in sensul ca nu am pregatit un somon intreg, ci doua cotlete de somon, iar sosul olandez l-am […]

Carbonnade Flamande – tocana belgiana de vita

Asa cum francezii au Boeuf bourguignon, iar irlandezii au Placinta cu bere Guinness, belgienii au si ei Carbonnade Flamande. Care-i elementul de legatura intre cele trei feluri mentionate? Toate sunt un fel de tocana cu vita si legume, fiarta inabusit in vin rosu sau bere neagra. Nu va imaginati insa ca nu exista si diferente substantiale de gust intre ele, asa ca trebuie sa le incercati pe toate. Fiecare varianta are farmecul si specificul ei :).

Chiftele de pui marinate – reteta romaneasca

Asemenea supei de pui cu galuste, chiftelele marinate se numara printre preparatele copilariei, asezate cuminte pe un pat cremos de piure de cartofi. Rumenite usor si, apoi, fierte incet intr-un sos (care poate fi alb, cu smantana, sau rosu, cu tomate), aceste bilute de carne cu legume, mirodenii si ierburi, constituie o solutie excelenta pentru pregatirea rapida a mesei de pranz sau de seara. Plus ca sunt deosebit de versatile… Doar prin schimbarea ierburilor, de pilda, obtineti noi si noi gusturi :). Va invit, in acest sens, sa incercati si Chiftelute de vita in sos de rosii cu busuioc sau Chiftelute cu sos cremos de vin si ciuperci.

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review