RSS Feed   Twitter

Posts Tagged ‘castraveti’

Salata de castraveti cu iaurt, branza feta si menta

Posted by Dino on September 3rd, 2014

Asa de bine a fost in concediu pe taramurile Greciei – si asa de scurt 🙁 – incat, la intoarcere, am simtit nevoia sa prelungesc intr-un fel starea aceea de relaxare si desfatare. Iar daca in privinta timpului liber, nu am prea avut multe sanse, m-am gandit ca macar culinar sa mai raman una-doua zile in vacanta. Asa ca am pregatit repejor aceasta salata-antreu, un fel de Tzatziki, imbogatit insa cu un pic de branza feta, masline, ceapa si rosie. Bun, tare bun, perfect pentru a fi savurat cu bucatele de pita calda 🙂

Posted in 100-200 kcal, Aperitive, Noutati, Preparate mediteraneene, Sosuri Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , No Comments »
Read More »

Cacik – salata turceasca de castraveti cu iaurt

Posted by Dino on August 9th, 2012

Dupa ce am pregatit eu Parmigiana di Melanzane, am mai ramas cu niste vinete si, la cererea publicului iubitor de carne, am inceput sa pregatesc aseara o musaca de vinete. Musaca pe care o voi servi, in semn de respect fata de bucataria turceasca, in care ocupa un loc de cinste, cu o salata racoritoare din castravete si iaurt. Este vorba de Cacik, fratele turcesc al Tzatziki-ului grecesc. Care-i diferenta intre tzatziki si cacik? Mare, din perspectiva gustului si texturii.

Posted in 0-100 kcal, Noutati, Preparate orientale, Salate Tags: , , , , , , , , , , , , , , 1 Comment »
Read More »

Salata italiana cu paste, mortadella, capere si sos de mustar

Posted by Dino on August 7th, 2012

Fac ce fac si ajung iar la salate. Salate racoritoare si echilibrate: cu un numar rezonabil de calorii, dar si suficient de satioase, pentru a va potoli foamea (la serviciu, de pilda, daca o luati intr-o caserola). Iar aceasta salata italiana se potriveste perfect descrierii de mai sus, fiind o combinatie de paste si legume, desavarsita de bucatelele de mortadella si imbaiata intr-un sos picant-iute-acrisor, din iaurt scurs, mustar, otet de vin si sos tabasco. Singurele ingrediente mai pretentioase din aceasta salata sunt mortadella si ceapa perla in otet. Pretentioase in sensul ca nu se gasesc la orice colt de strada si/sau sunt mai piperate ca pret.

Posted in 100-200 kcal, Aperitive, Noutati, Paste, Preparate mediteraneene, Salate Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , No Comments »
Read More »

Pui Gong Bao – pui chinezesc picant cu alune

Posted by Dino on April 20th, 2012

Nu sunt o cunoscatoare a bucatariei chinezesti, dar imi plac anumite preparate. Multa vreme am pastrat oarece distanta fata de aceasta bucatarie deoarece aveam senzatia unor preparate grele, baltind de sos gras. Mi-am dat seama, apoi, ca nu bucataria este de vina, ci modul in care sunt recreate preparatele chinezesti in resturantele de la noi. Mi-am facut curaj si, treptat, dupa o aprovizionare sumara, am inceput sa fac acasa diferite mancaruri. Nu stiu cum or fi ele “la mama lor”, caci nu am ajuns inca in China, dar stiu ca sunt mai gustoase decat cele pe care le-am incercat la restaurant. Prin urmare, va tentez si pe voi sa pregatiti acasa mancaruri chinezesti, iar astazi este randul puiului Gong Bao, picant, cu legume si alune.

Posted in 100-200 kcal, Carne pui & curcan & rata, Noutati, Preparate orientale Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , 6 Comments »
Read More »

Salata greceasca, salata verii

Posted by Dino on July 12th, 2011

Sanatoasa si gustoasa, racoritoare si usor de facut. Asa se caracterizeaza, in cateva cuvinte, salata raspandita in intreaga lume sub numele de salata greceasca. “Horiatiki salata” (adica “salata taraneasca”), cum este ea numita pe teritoriul Greciei, aceasta combinatie specifica verii presupune rosii bine coapte, castravete, ceapa rosie, masline (eventual Kalamata) si branza Feta, scaldate intr-un sos din ulei de masline si otet balsamic si parfumate cu un pic de oregano. Mai cuprinde, de regula, ardei gras verde, iar in Arhipelagul Dodecanez intalnim si capere si patrunjel verde. In nici un caz salata nu contine insa porumb, salata verde, ou fiert, cascaval sau piept de pui, cum am vazut in meniurile unor restaurante “inventive”.

Posted in 100-200 kcal, Garnituri, Noutati, Salate Tags: , , , , , , , , , , , , 3 Comments »
Read More »

Supa rece de rosii si avocado, in straturi

Posted by Dino on July 7th, 2011

Pentru ca este vara si pentru ca este sezonul rosiilor carnoase, zemoase si cu gust, haideti sa profitam si sa ne detoxifiem un pic organismul. Cea mai la indemana reteta de supa de rosii este cea clasica, dar va puteti juca dupa bunul plac. O sugestie gasiti AICI. Astazi, va propun, insa, o alta varianta, mai putin obisnuita, dar la fel de interesanta: straturi de supa de rosii si supa de avocado. Dincolo de efectul vizual, va garantez ca se completeaza de minune gustul acrisor al rosiilor cu cel al avocado-ului, iar combinatia de texturi – rosiile mai lichide, avocado-ul cremos – este si ea interesanta. Iar pentru ca totul sa fie si mai interesant, deasupra vine, mot, un pic de castravete taiat marunt, parfumat cu ceapa esalota si tarhon proaspat.

Posted in 0-100 kcal, Noutati, Supe / Ciorbe Tags: , , , , , , , , , , , No Comments »
Read More »

Salata rapida de paste, sunca si legume

Posted by Dino on January 6th, 2011

Procesul de “recuperare” dupa sarbatori continua cu o salata gustoasa si cu putine calorii, care se face usor si rapid si contine o portie serioasa de vitamine. Este vorba de o salata cu paste, sunca si legume, “imbaiate” intr-un sos din maioneza light si iaurt, o salata pe care eu o pregatesc frecvent atat ca aperitiv, “preludiu” la alte bunatati, cat si pentru un pranz rapid la serviciu sau o cina tarzie.

Posted in 100-200 kcal, Aperitive, Noutati, Paste, Salate Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , No Comments »
Read More »

Salata-pompier de castraveti cu iaurt si marar

Posted by Dino on November 9th, 2010

O salata-pompier, “infratita” cu tzatziki-ul grecesc, dar diferita de acesta prin aroma: usturoiul este inlocuit cu marar proaspat. Eu servesc aceasta salata alaturi de preparatele foarte picante, pentru a stinge un pic “flacarile” ce cuprind papilele. Este o salata deosebit de racoritoare, mai ales ca se serveste rece, de la frigider. Cum nu este la fel de pretentioasa ca tzatziki-ul, pun la aceasta salata nu doar iaurt scurs si gras, ci si alte tipuri de iaurt. In acest caz, are tendinta, ce-i drept, de a iesi un pic mai “apoasa”, dar compensez prin presarea cu mult elan a castravetilor.

Posted in 0-100 kcal, Garnituri, Salate Tags: , , , , , , 1 Comment »
Read More »
Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More

Warning: Undefined variable $return in /home/gurmandi/public_html/wp-content/themes/Stratie.old/lib/features.php on line 11