Posts Tagged ‘carne tocata de vita’

Sarmale fierte in vin alb

Am intrat in saptamana Craciunului si sunt convinsa ca, asemeni mie, v-a cuprins deja atmosfera magica a marii sarbatori. Faceti listele de cumparaturi si de cadouri, invitatiile pentru masa de Craciun, aranjati casa pentru a-l primi pe Mos cum se cuvine si pregatiti colindele. In functie de cati invitati aveti, pregatirea mesei festive poate fi o adevarata provocare, dar nimic nu poate egala bucuria celor dragi adunati in jurul mesei frumos aranjate. Si oricat de iubitori de experimente culinare ati fi, asa cum sunt si eu, de pe masa de Craciun nu pot lipsi, totusi, traditionalele sarmale in foi de varza acra. Cred ca in fiecare familie exista o reteta din mosi-stramosi dar, daca vreti sa incercati si altceva, iata varianta mea de sarmale.

Ciorba rapida de legume cu perisoare

Nu stiu altii cum sunt, dar noi nu ne omoram dupa ciorba “zeama lunga”, in care cauti cu lupa legumele si carnea. Adica, legumele sa fie legume, iar carnea – fie ca este bucati, fie ca a luat forma perisoarelor – trebuie sa fie si ea prezenta. Acestea fiind zise, sa nu va mirati ca pentru ciorba aceasta am pus de toate pentru toti: de la ceapa, morcov, telina si cartofi, la fasole pastai si mazare. Singurul rabat facut, fiind vorba totusi de o ciorba rapida, a fost sa cumpar legumele deja curatate si taiate, de la raionul de congelate.

Chilli con carne in “flacari”

Picant, aromat, suculent, cu ardei, carne de vita tocata, fasole, rosii si multe condimente… Este vorba, bineinteles, de chilli con carne, mancarea traditionala a statului american Texas, asociata in mod gresit cu Mexicul. Exista mai multe istorioare despre cum ar fi fost inventat acest fel de mancare, construite in jurul emigrantilor spanioli sau cowboy-lor prinsi in goana dupa aur. Eu am folosit o fasole neagra, dar puteti utiliza si fasole rosie sau chiar alba. Secretul este sa lasati chilli-ul “sa respire” inainte de a-l servi (cel mai bine, de pe o zi pe alta), astfel incat sa se imbine perfect aromele.

Ardei umpluti cu stafide si afumatura – reteta belgiana

Va propun o reteta mai speciala de ardei umpluti. Speciala, pe de o parte, pentru ca o am de la mama mea, iar pe de alta datorita combinatiei inedite de gusturi: usor dulceag (de la stafide si ardeii rosii), picant (de la boiaua iute) si afumat (de la kaizer). Totul “imbaiat” intr-un sos din rosii si vin, desavarsit de o adiere de cimbru. Personal, mi se par mai “usori” decat ardeii umpluti romanesti.

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review