Pancakes, drop/dropped scones, blini sau blinchiki… Toate sunt denumiri pentru clatitele mici si mai groase, prajite in tigaie si combinate, apoi, cu diferite compozitii sarate sau dulci. Drop scones sau dropped scones este numele sub care intalnim la scotieni niste clatite micute, de maximum 9 cm diametru, facute dintr-un aluat de faina, oua, lapte sau zer, sare si praf de copt. La rusi insa, blini erau facute, traditional, cu drojdie si cu faina de hrisca, apoi coapte in cuptor. Variantele moderne, numite si blinchiki, nu mai contin insa drojdie si cuprind orice tip de faina. Oricum ati vrea sa numiti aceste clatite, ele sunt delicioase in combinatie cu masline, branza de capra si rosii cherry, parfumate apoi cu rozmarin. In plus, sunt excelente ca aperitiv cald si pentru ca pot fi pregatite aproape integral in avans.