Va promiteam, zilele trecute, ca va prezint o varianta mai pretentioasa a traditionalei mamaligi romanesti. O varianta “de lux” s-ar putea spune, in conditiile in care cuprinde supa, lapte, smantana, branza de capra si parmezan, basca niste ierburi, astfel incat rezulta o mamaliga cremoasa, parfumata si foarte, foarte gustoasa. Evident, daca ne uitam cu atentie […]
Posted in Garnituri, Noutati, Preparate mediteraneene 
Tags: branza de capra, bucataria italiana, cimbru, garnitura, garnitura cu branza, lapte, malai, mamaliga, parmezan, reteta de garnitura, reteta de mamaliga, reteta de polenta, reteta italieneasca, rozmarin, smantana pentru gatit, usturoi 
1 Comment »
Tot din seria preparatelor cu spanac face parte si ceea ce va propun astazi, o reteta ceva mai laborioasa, dar cu un rezultat pe masura muncii: cannelloni cu pui, spanac si branza de capra, cu un sos de rosii la baza si un sos Bechamel deasupra. Eu am pregatit reteta cu mai mult timp in urma, drept pentru care am folosit pentru umplutura pastelor leurda. Acum, cand nu mai exista leurda in piata, aveti doua variante la indemana: fie folositi usturoi verde, fie luati leurda congelata. Da, ati citit bine, in marile magazine, la raionul de produse congelate, am vazut ca a aparut si leurda. La fel, spanacul proaspat poate fi substituit cu spanac congelat, daca situatia o impune.
Posted in 100-200 kcal, Carne pui & curcan & rata, Noutati, Paste, Preparate mediteraneene Tags: branza de capra, bucataria italiana, cannelloni, cuisoare, faina, lapte, leurda, paste cu leurda, paste cu pui, piept de pui, reteta cannelloni, reteta cu piept de pui, reteta de cannelloni cu pui, reteta de cannelloni cu spanac, reteta italieneasca, reteta paste, reteta sos bechamel, reteta sos de rosii, retete cu pui, spanac, usturoi 1 Comment »
Dupa cum am mai spus si cu alte ocazii, consider ca pot fi postate pe blog si idei, nu doar retete complexe si migaloase, cu multe ingrediente si numeroase etape. Nu de alta, dar ne-am aflat sigur cu totii, macar o data, in postura de a trebui sa pregatim ceva rapid, dar de efect. Iar “reteta” de astazi se incadreaza in aceasta categorie, fiind vorba de o gustare rece savuroasa si deloc banala, dar foarte simplu de pregatit. Eu am preparat canapelele pentru un bufet la o ocazie speciala si, sincer va zic, s-au bucurat de mare succes.
Posted in 200-300 kcal, Aperitive, Noutati, Preparate mediteraneene Tags: aperitiv, aperitiv cu branza, aperitiv cu masline, aperitiv rece, ardei copt, branza de capra, bucataria mediteraneana, busuioc, pasta de masline, reteta aperitiv, reteta de canape, reteta de tartine, reteta mediteraneana, reteta pentru bufet suedez, reteta tartine cu branza, reteta tartine cu masline, reteta tartine cu tapenade, reteta tartine reci No Comments »
Nu stiu cum se face de ma “paleste” pofta de dovlecei de abia cand sunt pe terminate :P. Noroc ca in marile magazine ii gasesti aproape tot timpul anului si-ti poti face un hatar, chiar daca e sa apelezi la zucchini, adusi din diferite tari. Acum, fata de variantele anterioare (Dovlecei umpluti cu branza si marar si, respectiv, Dovlecei umpluti cu carne), m-am oprit asupra unei umpluturi cu parfum mediteranean: branza de capra cu ardei copti si cimbru. De pregatit, dovleceii se fac destul de usor si de rapid. Iar reteta se preteaza pentru o masa cu mai multi invitati, caz in care puteti pregati dovleceii pana la punctul introducerii in cuptor, operatiune pe care o veti face atunci cand au sosit musafirii si urmeaza, dupa un pahar de vorba, sa va asezati la masa.
Posted in Aperitive, Noutati, Preparate mediteraneene Tags: antreu, aperitiv, aperitiv branza, aperitiv cald, aperitiv cu dovlecei, ardei copt, branza de capra, bucataria mediteraneana, cimbru, dovlecei, reteta aperitiv, reteta cu dovlecei, reteta de dovlecei la cuptor, reteta de dovlecei umpluti, reteta mediteraneana, retete mediteraneene 5 Comments »
Inainte de a trece la retete de cozonac, ciorba de miel si altele, atat de cautate in aceasta perioada, imi permit sa va mai retin atentia cu o reteta de tarta, delicioasa si vesela. Pentru ca, la urma, urmei, mai trebuie sa avem si alte preparate pe masa de Paste, nu? Iar daca mini-tartele fratuzesti cu ceapa de ieri nu v-au convins, poate va inspira propunerea de astazi, cu branza de capra si rosii cherry. Va garantez ca se “asorteaza” pe masa cu ouale rosii si drobul de miel :D. In plus, se pregateste foarte usor si destul de rapid, asa ca, daca vi se anunta mai multi musafiri, va ofera solutia iesirii din impas.
Posted in 400-500 kcal, Aperitive, Noutati, Preparate mediteraneene Tags: aluat foietaj, antreu, aperitiv, aperitiv branza, aperitiv cald, aperitiv cu foietaj, aperitiv cu parmezan, aperitiv cu rosii, aperitiv rapid, branza de capra, bucataria mediteraneana, busuioc, ceapa, cimbru, parmezan, reteta aperitiv, reteta de tarta, reteta de tarta cu branza de capra, reteta mediteraneana, reteta tarta, retete mediteraneene, rosii cherry, tarta, tarta cu branza, tarta cu ceapa, tarta cu rosii, tarta mediteraneana No Comments »
M-am saturat in asa masura de vremea de-afara incat nici macar sa vorbesc despre ea nu mai vreau. M-as baga la hibernare, ca ursul, si-as mai iesi doar la primavara, cand or fi temperaturi de peste 15 grade :P. Dar, nu pot, asa ca incerc prin diferite tertipuri sa-mi mai ridic moralul. Iar antreul pe care vi-l propun astazi este un astfel de tertip, unul savuros si colorat, o combinatie de branza de capra, ceva legume si foaie pufoasa de aluat (gen pandispan, dar sarat si cu un pic de ceapa, pentru gust). Tot pentru gust, rulada este invelita in cateva felii de bacon usor crocant.
Posted in 300-400 kcal, Aperitive, Noutati Tags: antreu, aperitiv, aperitiv branza, aperitiv cu bacon, aperitiv cu masline, aperitiv frantuzesc, aperitiv rece, bacon, branza de capra, bucataria frantuzeasca, ceapa verde, masline negre, oua, reteta aperitiv, reteta de rulada, reteta foaie pentru rulada, reteta frantuzeasca, reteta frantuzeasca de aperitiv, reteta rulada, rosii, rulada de pandispan No Comments »
Cum imi plac la nebunie ardeii de toate felurile si cum am inca “provizii” serioase de capia si gogosari, zilele acestea m-am axat pe mancaruri ce contin aceste delicii ale toamnei. Asa se face ca, pe post de aperitiv, am pregatit niste rulouri de ardei capia copt cu branza cremoasa de capra, parfumata cu arpagic verde. Este un pic mai migalos de facut, dar merita cu varf si indesat cand gusti si te rasfeti cu dulceata ardeiului copt, completata perfect de aroma inconfundabila a branzei de capra. O alta varianta de combinare a celor doua ingrediente de baza, ardei copt si branza de capra, constituie Bruschettele cu branza de capra si ardei copt.
O fi de vina vremea asta ciudata sau cheful de concediu care se simte tot mai acut dar, de vreo cateva saptamani incoace, nu prea mai am tragere spre preparatele care necesita prea multa munca si prea mult timp petrecut in bucatarie. Prefer mancarurile mai lejere si mai usor de facut, iar bruschettele reprezinta, in acest caz, solutia perfecta. Se fac rapid si in combinatii practic fara numar. Prin urmare, pentru cina de ieri, am pregatit, pentru amandoi, niste bruschette delicioase cu branza de capra si ardei copt, iar pentru el, suplimentar, un bulz ardelenesc. Ma rog, adaptat la conditiile de apartament :D.
RSS Feed
Twitter