Cu gandul la zilele inverzite si insorite ale primaverii, ce pareau atat de indepartate acum vreo doua-trei zile, am pregatit o gustare colorata si sanatoasa, tocmai buna pentru a-ti potoli foamea fara a petrece mult timp in bucatarie. Daca ne uitam in lista de ingrediente la avocado, rosii si ceapa rosie, vedem ca avem de-a face cu o “surata” a delicioasei salate-sos Guacamole, doar ca am dus combinatia spre zona mediteraneana, punandu-i cateva frunze proaspete de busuioc si servind-o pe felii prajite de bagheta. Evident, daca aveti la indemana, folositi cu incredere si ciabatta. Daca vreti sa pregatiti bruschette pentru o masa cu mai multi invitati, preparati dinainte amestecul de avocado si legume, asezonat cu tot ce trebuie, iar exact inainte de servire prajiti painea. Apoi, fie asezati voi melanjul pe felii, fie puneti salata intr-un bol si painea pe un platou si fiecare invitat se serveste dupa pofta.
Posts Tagged ‘avocado’
Nachos Grande – tortilla chips cu Pico de Gallo, fasole, guacamole si branza
A trecut ceva vreme de cand nu am mai fost intr-un restaurant mexican si mi s-a cam facut pofta de nachos. Stiti voi, chipsurile acelea din tortilla, acoperite cu branza topita si cu tot felul de toppinguri. De fapt, in functie de ce mai pui peste ele, in afara nelipsitei branze, ai un snack sau un fel complet de mancare. Nachos Grande intra in aceasta a doua categorie, pentru ca presupune salsa fresca (salata proaspata cu rosii), piure de fasole “reprajita”, guacamole, masline si smantana. M-am oprit aici, adica nu am mai pus si carne (pui la gratar, de obicei, dar se poate pune si vita sau porc), pentru ca este suficient de satios preparatul.
Sandwichuri cu somon fume, avocado si wasabi
Acum ceva timp, un prieten imi spunea ca ar trebui sa postez pe blog si retete mai simple, pentru oamenii care nu au prea multa experienta in bucatarie sau, pur si simplu, nu au timp ori chef sa petreaca prea mult timp gatind. Cand l-am rugat sa-mi dea un exemplu, mi-a spus ca as putea […]
Crostini calde cu branzeturi, avocado si rosii
In ultimele zile, am cam lipsit de pe blog, recunosc. Si nu pentru ca as fi dezertat din bucatarie, dar am avut diverse lucruri pe cap. In plus, va spun sincer, ca tot episodul cu anularea de catre organizatori, pe ultima suta de metri, a evenimentului Mic dejun de Bucuresti, mi-a lasat un gust asa de amar incat am simtit nevoia sa ma detasez un pic. M-am gandit, apoi, la voi, cititorii blogului, si mi-am spus ca nu trebuie sa ma las descurajata de astfel de comportamente, care nici macar nu merita prea multe comentarii. Prin urmare, sa revenim la preparatele noastre, iar pentru inceputul saptamanii va propun o reteta aproape banal de simpla, dar fooooarte gustoasa, care combina in mod seducator deliciosul avocado cu trei feluri de branza si rosii.
Bruschette cu somon afumat si tzatziki
Anul acesta, nu voi avea ocazia sa degust souvlaki si caracatita la gratar pe malul Marii Egee, pe una din nenumaratele plaje grecesti. Drept pentru care incerc sa-mi potolesc acasa, cum pot, pofta de bunatati grecesti. In weekend-ul care a trecut, am pregatit niste Souvlaki, frigarui marinate intr-un sos din ulei de masline, suc de lamaie, vin si ierburi specifice, pe care le-am servit cu un Tzatziki racoritor, ca la mama lui acasa 😛 (adica, am folosit un iaurt scurs si gras, adus din Grecia). Cum mi-a ramas insa niste tzatziki, am pregatit, aseara, rapid si niste bruschette cu somon afumat. Sunt de-a dreptul delicioase, parol!
Lipie cu ton, avocado si rosii
Va propun, astazi, un sandwich atipic: o umplutura delicioasa de ton, avocado si legume “infofolita” in lipie… adica, un “wrap”. Un “Dino Wrap” :D. Este foarte, foarte usor de pregatit si obtineti, aproape instant, un “sandwich” hranitor, sanatos si racoritor. Adica, tocmai ce avem nevoie in aceste zile calduroase de vara. Eu am “executat” lipiile cu ton si avocado pentru a putea fi luate la serviciu si devorate in pauza de pranz, dar puteti pregati delicioasa combinatie si pentru o masa tip bufet. In acest caz, puneti un pic mai putina umplutura pe fiecare lipie, rulati mai strans si, dupa ce tineti un pic la frigider, taiati in bucati mai mici (felii cam de 3 cm grosime), in care infigeti scobitori pentru a usura “munca” musafirilor.
Salata Cobb – deliciu cu legume, avocado si pui
Continuam sa exploram “lumea” fascinanta si variata a salatelor de vara cu o combinatie delicioasa de legume, avocado, oua fierte, branza, piept de pui la gratar si bacon rumenit, stropite cu o vinegreta cu otet de vin rosu si mustar de Dijon. Suna bine, nu-i asa? Nascuta prin anii ’30, la restaurantul Brown Derby din parcul de distractii “Hollywood Studios” din Orlando (acelasi restaurant caruia ii datoram si Tortul racoritor cu mascarpone si grapefruit roz), salata presupune asezarea principalelor ingrediente, pe un pat de salata verde (simpla sau amestec de diferite soiuri), sub forma unor randuri ordonate. Evident ca, daca preferati, puteti si amesteca ingredientele, ca la o salata obisnuita.
Supa rece de rosii si avocado, in straturi
Pentru ca este vara si pentru ca este sezonul rosiilor carnoase, zemoase si cu gust, haideti sa profitam si sa ne detoxifiem un pic organismul. Cea mai la indemana reteta de supa de rosii este cea clasica, dar va puteti juca dupa bunul plac. O sugestie gasiti AICI. Astazi, va propun, insa, o alta varianta, mai putin obisnuita, dar la fel de interesanta: straturi de supa de rosii si supa de avocado. Dincolo de efectul vizual, va garantez ca se completeaza de minune gustul acrisor al rosiilor cu cel al avocado-ului, iar combinatia de texturi – rosiile mai lichide, avocado-ul cremos – este si ea interesanta. Iar pentru ca totul sa fie si mai interesant, deasupra vine, mot, un pic de castravete taiat marunt, parfumat cu ceapa esalota si tarhon proaspat.