Din seria “vazut la tv, incercat acasa si placut” face parte si reteta pe care v-o propun astazi. Stiu ca unii dintre voi tin post (pentru ei exista pe blog o postare speciala: Idei pentru un post gustos!), dar sunt destui si cei care nu tin. Plus ca, daca va inspira reteta, nu va obliga […]
Posted in 100-200 kcal, Carne pui & curcan & rata, Noutati, Paste, Preparate mediteraneene 
Tags: ardei gras, bacon, boia de ardei, bucataria spaniola, dafin, friptura de pui la cuptor, friptura de pui la tava, mancare cu orez, orez, paste cu pui, pui, pui cu legume, pui cu orez, pulpe de pui, reteta cu ciocanele de pui, reteta cu orez, reteta de orez cu pui, reteta spaniola, retete cu pui, rosii bucati, sofran, spaghete, sunca crud-uscata, tije de telina 
No Comments »
Suntem la mijlocul saptamanii si-mi inchipui ca nu aveti prea mult chef de petrecut in bucatarie. Prin urmare, pentru cina va propun o friptura delicioasa de pui, la cuptor, parfumata cu ierburi de Provence (amestec de cimbru, salvie, fenicul, busuioc si flori de levantica) si insotita de o sanatoasa garnitura de legume. Iar pentru a-i multumi si pe aceia care au cumva impresia ca puiul este doar pentru regim, eu am “strajuit” biata zburatoare cu niste carnaciori. Oltenesti, ca sa fim mai exacti. Totul se pune la cuptor si se face cat va relaxati si stati de vorba cu membrii familiei, fara a necesita prea multa atentie sau parcurgerea unor etape complicate. Ca sa nu mai spun ca puteti lua din friptura de pui si din legume o portie a doua zi, pentru pauza de pranz de la serviciu :).
Posted in Carne pui & curcan & rata, Garnituri, Noutati Tags: amestec de legume, ardei capia, ardei gras, carnaciori oltenesti, cartofi, ceapa rosie, ciuperci, ciuperci champignon, dovlecei, friptura de pui la cuptor, friptura de pui la tava, garnitura de legume, garnitura multicolora legume, ierburi de Provence, legume, piept de pui la cuptor, pui, pui cu carnaciori, pui cu ierburi de Provence, pui cu legume, pui intreg, pui intreg la cuptor, pui la cuptor, reteta cu dovlecei, reteta de friptura la cuptor, reteta de friptura la tava, reteta friptura de pui, reteta pui, retete cu pui, vin alb No Comments »
Fac ce fac si ajung iar la salate. Salate racoritoare si echilibrate: cu un numar rezonabil de calorii, dar si suficient de satioase, pentru a va potoli foamea (la serviciu, de pilda, daca o luati intr-o caserola). Iar aceasta salata italiana se potriveste perfect descrierii de mai sus, fiind o combinatie de paste si legume, desavarsita de bucatelele de mortadella si imbaiata intr-un sos picant-iute-acrisor, din iaurt scurs, mustar, otet de vin si sos tabasco. Singurele ingrediente mai pretentioase din aceasta salata sunt mortadella si ceapa perla in otet. Pretentioase in sensul ca nu se gasesc la orice colt de strada si/sau sunt mai piperate ca pret.
Posted in 100-200 kcal, Aperitive, Noutati, Paste, Preparate mediteraneene, Salate Tags: ardei capia, ardei gras, bucataria italiana, capere, castraveti, ceapa perla in otet, dressing cu mustar, iaurt grecesc, iaurt scurs, mazare, mortadella, mustar, otet, paste cu legume, paste cu mortadella, reteta cu iaurt scurs, reteta cu mazare, reteta dressing pentru salata, reteta italieneasca, reteta paste, reteta pentru bufet suedez, reteta salata, reteta salata cu paste, reteta sos salata, retete paste, retete salate, salata cu mortadella, salata racoritoare, salata usor de facut, sos cu mustar, sos de mustar cu iaurt, sos tabasco No Comments »
V-ati obisnuit cred, deja, sa vedeti si combinatii mai ciudate pe acest blog. Nu le caut intentionat, dar cand dau peste o combinatie interesanta si mai atipica (ma rog, atipica din perspectiva bucatariei noastre) nu ma pot abtine sa nu o incerc. Asa am avut sansa sa dau peste retete senzationale, al caror gust final delicios mi l-as fi imaginat cu greu sau deloc. Evident, daca nu le-as fi incercat, pierderea era doar a mea :(. Cam asa au stat lucrurile si cu reteta de astazi. Cand am vazut-o intr-o revista frantuzeasca, mi s-a parut un pic ciudata alaturarea varza-stafide-sos de soia. Nu de alta, dar combinatia carne-stafide-boia o stiam deja si-mi place mult (vezi reteta belgiana de Ardei umpluti cu stafide si afumatura). Am incercat asadar reteta si mi-a placut suficient de tare pentru a o va prezenta si voua :). Mai ales ca va fi, sigur, pe placul doamnelor si domnisoarelor care isi supravegheaza silueta!
Posted in 100-200 kcal, Carne pui & curcan & rata, Noutati Tags: ardei gras, boia de ardei, bucataria frantuzeasca, marinada, piept de pui, preparat cu putine calorii, pui, pui cu legume, pui cu sos de soia, pui cu stafide, pui cu varza, pui marinat, putine calorii, reteta cu ardei, reteta cu piept de pui, reteta cu stafide, reteta cu varza, reteta frantuzeasca, reteta pui, reteta putine calorii, reteta varza calita, retete cu pui, retete putine calorii, sos de soia, stafide, varza, vin alb, wok 2 Comments »
M-am tot ferit eu sa pregatesc carne de porc, mai ales pe caldurile astea, dar nu am scapat in cele din urma. La cererea “publicului spectator”, a trebuit sa iau din raftul magazinului niste carne de porc. Si asa am ajuns sa pregatesc aceasta reteta chinezeasca de porc picant, porc Sichuan mai precis, pentru ca mi-am zis ca macar sa fie ceva mai deosebit, nu niste “banale” snitele de porc. Din pacate, am reusit sa ajung sa iau piper sichuan dupa ce am pregatit porcul :(, asa ca am fost nevoita sa pregatesc reteta cu piper normal. Promit insa sa o refac in varianta cu piper sichuan si sa va impartasesc diferentele constatate :).
Posted in 100-200 kcal, Carne porc, Noutati, Preparate orientale Tags: ardei gras, ardei iute, bambus, bucataria chinezeasca, carne porc, ceapa verde, cinci condimente pudra, ciuperci chinezesti, ciuperci Mu-Err, coriandru verde, ghimbir, maizena, miere, porc, porc cu sos de soia, porc picant, porc tras la wok, pulpa de porc, reteta chinezeasca, reteta cu ardei, reteta de porc cu cinci condimente, reteta porc, reteta porc chinezesc, reteta pulpa de porc, reteta Sichuan, sos de soia, urechi de lemn, usturoi 4 Comments »
Imi plac atat de mult ardeii grasi incat as crantani tot timpul cate unul. Mai ales cei rosii sau galbeni, care sunt mai dulcegi decat cei verzi. Prin urmare, reteta pe care v-o propun astazi, inspirata din varianta online a revistei BBC Good Food, nu putea lipsi din repertoriul meu. Nu de alta dar contine, pe langa mentionatii ardei grasi rosii, si dovlecei si o portie consistenta de mozzarella si parmezan. Ati ghicit, este vorba de o reteta cu parfum mediteranean, care se potriveste pentru cina sau un pranz rapid la serviciu.
Posted in 100-200 kcal, Noutati, Preparate mediteraneene Tags: ardei gras, ardei gras rosu, ardei umpluti, bucataria mediteraneana, busuioc, coaja de lamaie, couscous, dovlecei, mozzarella, parmezan, reteta ardei umpluti, reteta couscous, reteta cu ardei, reteta cu dovlecei, reteta cu mozzarella, reteta de ardei umpluti, reteta mediteraneana 1 Comment »
Dupa cum va spuneam ieri, am avut planuri mari pentru cina de-aseara: fajitas cu pui si legume crocante. Asemanatoare intr-un fel mult mai cunoscutei (la noi, cel putin) shaorma, fajita (populara in bucataria mexicana, dar si in bucataria Tex-Mex) presupune fasii de carne rumenita pe gratar si lipii de grau sau de porumb. Carnea poate fi pui, porc, vita sau creveti si este completata, cel mai ades, de ceapa si ardei grasi. Se mai poate pune salata verde, rosii, branza sau smantana, dar si guacamole ori pico de gallo (vezi mai multe detalii despre acestea la reteta de Nachos Grande). Eu am optat pentru ceapa si ardei, plus niste ciupercute si branza cedar afumata. Si a iesit o minunatie de fajitas, perfecte pentru cina, dar si pentru luat la birou :P.
Posted in 100-200 kcal, Carne pui & curcan & rata, Noutati, Preparate America Latina Tags: ardei capia, ardei gras, boia de ardei, branza Cedar, bucataria mexicana, ceapa, Cheddar, chimion, ciuperci, fajitas cu pui, lime, lipie, piept de pui, pui, pui cu legume, pui marinat, reteta cu ardei, reteta cu piept de pui, reteta de fajitas, reteta de sandwich wrap, reteta lipii cu legume, reteta lipii cu pui, reteta mexicana, reteta pui, reteta rulouri, retete cu pui, rulouri cu carne, rulouri cu legume, sandwich cu pui, tortilla de grau, usturoi No Comments »
Nu stiu unde si cand a aparut conceptul de tigaie picanta, dar stiu ca putem gasi acest preparat in meniul tuturor restaurantelor romanesti. In fapt, este un preparat foarte usor de pregatit, ca sa nu spun banal, care presupune “tragerea la tigaie” a unor legume si bucati de carne la alegere. Am spus “tragere la tigaie” tocmai pentru a sublinia ca legumele trebuie sa fie, in final, un pic crocante. Evident ca exista nenumarate variante de tigaie picanta: de pui, porc sau vita (mai rar, am intalnit si de miel) ori combinate (vita-porc sau vita-porc-pui). Apoi, se pot pune si carnaciori si/sau afumatura. In privinta legumelor, cel mai frecvent folosite sunt ceapa, usturoiul, ardeiul (gras si iute), ciupercile si rosiile, dar am vazut si morcovi si dovlecei.
RSS Feed
Twitter