
Ceea ce va propun astazi nu este o reteta propriu-zisa, dat fiind ca se ia un “iaurt”, se combina cu putin ulei de masline si un pic de menta uscata si gata! Ati obtinut un delicios antreu. M-am gandit, insa, sa profit de ocazia oferita de tema lunii iunie a proiectului “Dulce Romanie” – menta si ciresele – pentru a va “vorbi” un pic despre labneh, acea crema de iaurt atat de importanta in bucataria libaneza, consumata dimineata, la pranz si seara, indulcita sau sarata, de sine statoare (ca antreu) sau ca garnitura la diferite legume umplute si mancaruri cu carne. Labneh este un iaurt foarte bine scurs de zer, cu o consistenta undeva intre iaurt si branza.