Dupa cum v-am promis ieri, revin cu reteta de placinta cu vinete, rosii si cascaval, placinta care a servit ca aperitiv in meniul pregatit de bloggeri pentru beneficiarii Fundatiei Principesa Margareta. Este vorba de o placinta relativ simpla, dar de mare efect, o combinatie delicioasa de vanata coapta, cascaval si rosii. Nu necesita etape complicate […]
Posted in 200-300 kcal, Aperitive, Noutati 
Tags: aluat foietaj, antreu, aperitiv, aperitiv cald, aperitiv cu cascaval, aperitiv cu foietaj, aperitiv cu rosii, aperitiv cu vinete, busuioc, cascaval, placinta cu cascaval, placinta cu rosii, placinta cu vinete, reteta aperitiv, reteta cu vinete, reteta de placinta, reteta de tarta, reteta placinta, reteta rosii, reteta tarta, rosii, tarta, tarta cu rosii, tarta cu vinete, vinete 
6 Comments »
Va promiteam, saptamana trecuta, doua retete grecesti, rod al vacantei de anul acesta. Prima reteta, de Gigantes plaki, v-am prezentat-o deja. Pe a doua reteta v-o propun astazi, dezvaluindu-va un secret: am “furat-o” practic de la o taverna din Salonic. Este vorba de una din multele taverne din zona pietonala a Salonicului, oras de care eu sunt pur si simplu indragostita. Iar combinatia de vanata coapta, branza feta si ardei copt, “parfumata” cu un strop de usturoi si improspatata cu patrunjel verde, mi-a placut atat de mult, incat am recreat preparatul, la intoarcerea in tara. De altfel, este destul de simplu, dupa cum veti vedea :). Ma refer la ingredientele folosite, pentru ca altfel dureaza ceva.
Posted in 100-200 kcal, Aperitive, Noutati Tags: antreu, aperitiv, aperitiv branza, aperitiv cald, aperitiv cu ardei capia, aperitiv cu vinete, ardei capia, branza feta, bucataria greceasca, gratin de vinete, mancare cu vinete, patrunjel, reteta aperitiv, reteta cu feta, reteta cu vinete, reteta greceasca, reteta vinete impanate, usturoi, vinete No Comments »
Faptul ca la noi in casa nu se tine post nu inseamna ca nu pregatesc si mancaruri fara carne sau ca nu ma gandesc si la aceia dintre voi care respecta postul. Prin urmare, dupa retetele din ultimele zile, vin cu o propunere de salata delicioasa, imprumutata din bucataria turceasca. Este vorba de saksuka, o salata-gustare din multe legume, care aminteste de ghiveci, dar se diferentiaza, totusi, de acesta prin modul de preparare si, apoi, de servire. Mai precis, legumele sunt prajite in ulei inainte de a fi amestecate, iar melanjul nu se mai baga la cuptor. Prima data, am mancat aceasta salata intr-un restaurant turcesc din Constanta, apoi, la “mama ei”. M-a cucerit de la prima inghititura, iar explozia de culori din farfurie mi-a incantat privirea. V-o recomand, asadar, cu multa caldura, mai ales ca are multe vitamine si este suficient de satioasa pentru a compensa lipsa carnii din aceasta perioada. E drept ca aceasta salata se potriveste si mai bine toamna, cand pietele sunt pline de legume savuroase, dar merge de pofta si acum, cu legume din supermarketuri.
Posted in 100-200 kcal, Aperitive, Noutati, Preparate orientale, Retete post sau adaptabile pentru post, Salate Tags: aperitiv, aperitiv cu rosii, aperitiv cu vinete, aperitiv rece, ardei capia, ardei gras, bucataria turceasca, cartofi, ceapa, cimbru, lamaie, legume, mancare cu vinete, reteta aperitiv, reteta cu ardei, reteta cu vinete, reteta de post, reteta de salata cu cartofi, reteta de salata cu rosii, reteta de salata cu vinete, reteta meze, reteta salata, reteta turceasca, rosii, salata cu cartofi, salata racoritoare, salata turceasca, usturoi, vinete 4 Comments »
La ultima incursiune in piata, am gasit ratacite pe un colt de taraba niste vinete micute si m-am grabit sa le insfac. Nu de alta, dar rar gasesti la noi vinete care sa nu aiba, vorba unui ospatar de la un restaurant turcesc, “2 kile una”. Si cam asa este… Greu gasesti vinete care sa nu fie mai lungi decat palma, desi acestea sunt cele mai bune pentru a afla de ce a lesinat imamul… V-am bagat in ceata, nu-i asa? Chiar asta am vrut sa aflu insa preparand Imambayildi, acest preparat traditional turcesc, al carui nume inseamna tocmai “imamul a lesinat”.
Posted in 0-100 kcal, Aperitive, Noutati, Preparate orientale, Retete post sau adaptabile pentru post Tags: aperitiv, aperitiv cu vinete, aperitiv rece, bucataria turceasca, ceapa, la cuptor, mancare cu vinete, patrunjel, reteta aperitiv, reteta cu vinete, reteta meze, reteta turceasca, reteta vinete la cuptor, rosii, ulei de masline, vinete 3 Comments »
Va povesteam saptamana trecuta despre muntii de legume apetisante care te imbie de pe tarabele din piata si va spuneam ca nu am putut pleca pana cand nu mi-am burdusit sacosele cu vinete, gogosari, ardei capia si rosii. In minte, imi navaleaua mai multe retete pe care sa le pregatesc cu delicioasele bogatii ale toamnei, dar castigatoare a iesit, in final, reteta de zacusca. De obicei, nu pregatesc zacusca pentru iarna, din cauza lipsei acute de spatiu de depozitare. Imi amintesc, din copilarie, ca mama pregatea zacusca si o punea la congelator. Nici varianta asta nu mi-e la indemana, dat fiind ca nu mai am un congelator separat, iar cel de la frigider nu poate adaposti prea multe chestii in afara cutiilor cu inghetata :D. Apoi, parca zacusca congelata nu are acelasi gust cu cea proaspata. Asa ca, am pregatit zacusca doar cat sa mancam pe saturate cateva zile. Bine, bine, recunosc: am mai dat si prietenilor, ca cine poate rezista unei portii de zacusca?!
Posted in 0-100 kcal, Aperitive, Noutati, Preparate romanesti, Retete post sau adaptabile pentru post Tags: aperitiv, aperitiv cu rosii, aperitiv cu vinete, aperitiv rece, ardei capia, bucataria romaneasca, ceapa, dafin, gogosar, reteta aperitiv, reteta cu vinete, reteta de post, reteta de zacusca, reteta romaneasca, reteta rosii, rosii, vinete, zacusca de vinete 7 Comments »
O sa va intrebati, pe buna dreptate, “ce este asa deosebit la o salata de vinete de trebuie prezentata pe blog?”. Intr-adevar, toti stim sa facem salata de vinete, mai ales ca, sa recunoastem, este si foarte usor. Si, atunci, de ce am ales-o pentru ziua de astazi? Din mai multe motive. Primul ar fi acela ca am vrut sa marchez intrarea in Postul Sfintei Marii. Si cum as fi putut face asta mai bine decat cu o delicioasa salata, de care ar fi bine sa profitam cat mai mult in lunile de vara?! Apoi, al doilea motiv tine de intentia mea de a va sugera cateva modalitati de servire a “banalei” salate de vinete. Mai exact, in rosii, taiate in fel si chip, sau… pe langa rosie :P. Bineinteles, exista si alte variante, incepand cu aceea folosita la rosiile umplute cu carne (taiem capacel, golim interiorul cu o lingurita si, gata!, introducem umplutura).
Posted in 0-100 kcal, Aperitive, Noutati, Preparate romanesti, Retete post sau adaptabile pentru post, Salate Tags: aperitiv, aperitiv cu vinete, aperitiv rece, bucataria romaneasca, ceapa, idei decorare rosii, reteta aperitiv, reteta cu vinete, reteta de post, reteta de salata de vinete, reteta romaneasca, reteta salata, ulei de floarea-soarelui, vinete 3 Comments »
RSS Feed
Twitter