Posts Tagged ‘aperitiv cu rosii’

Zacusca de vinete si gogosari

Va povesteam saptamana trecuta despre muntii de legume apetisante care te imbie de pe tarabele din piata si va spuneam ca nu am putut pleca pana cand nu mi-am burdusit sacosele cu vinete, gogosari, ardei capia si rosii. In minte, imi navaleaua mai multe retete pe care sa le pregatesc cu delicioasele bogatii ale toamnei, dar castigatoare a iesit, in final, reteta de zacusca. De obicei, nu pregatesc zacusca pentru iarna, din cauza lipsei acute de spatiu de depozitare. Imi amintesc, din copilarie, ca mama pregatea zacusca si o punea la congelator. Nici varianta asta nu mi-e la indemana, dat fiind ca nu mai am un congelator separat, iar cel de la frigider nu poate adaposti prea multe chestii in afara cutiilor cu inghetata :D. Apoi, parca zacusca congelata nu are acelasi gust cu cea proaspata. Asa ca, am pregatit zacusca doar cat sa mancam pe saturate cateva zile. Bine, bine, recunosc: am mai dat si prietenilor, ca cine poate rezista unei portii de zacusca?!

Lipie cu ton, avocado si rosii

Va propun, astazi, un sandwich atipic: o umplutura delicioasa de ton, avocado si legume “infofolita” in lipie… adica, un “wrap”. Un “Dino Wrap” :D. Este foarte, foarte usor de pregatit si obtineti, aproape instant, un “sandwich” hranitor, sanatos si racoritor. Adica, tocmai ce avem nevoie in aceste zile calduroase de vara. Eu am “executat” lipiile cu ton si avocado pentru a putea fi luate la serviciu si devorate in pauza de pranz, dar puteti pregati delicioasa combinatie si pentru o masa tip bufet. In acest caz, puneti un pic mai putina umplutura pe fiecare lipie, rulati mai strans si, dupa ce tineti un pic la frigider, taiati in bucati mai mici (felii cam de 3 cm grosime), in care infigeti scobitori pentru a usura “munca” musafirilor.

Bruschette cu mozzarella si rosii

As fi putut numi acest preparat si Salata Caprese pe ciabatta, prajita si usturoiata. Este vorba de aceeasi combinatie seducatoare de mozzarella, rosii si busuioc, asezonata cu sare si piper si stropita cu un ulei de masline de buna calitate. Daca o servim ca atare, alternand feliile pe un platou, putem spune ca am pregatit “Insalata Caprese” (adica salata in stilul Capri, insula din regiunea Campania, din sudul Italiei). Iar daca taiem bucati rosiile si mozzarella si le asezam pe bucati de ciabatta prajite, frecate cu usturoi si stropite cu ulei de masline, avem “Bruschetta con Mozzarella e Pomodoro”. Indiferent cum ii spuneti si cum alegeti sa serviti combinatia, va garantez ca este delicioasa si ca degustatorii, fie ei de-ai casei, fie musafiri, vor mai cere o portie :).

Bruschette cu rosii si busuioc

Pomeneam saptamana trecuta, cand va spuneam despre Bruschettele cu bob, menta si parmezan, de mult mai cunoscutele Bruschette con pomodoro. Adica, mai pe romaneste, cu rosii, la care se adauga pentru savoare busuioc proaspat. Si cum este vara, iar in piete gasim rosii romanesti, cu gust, va recomand cu multa caldura o cura de rosii. Salatele constituie o varianta la indemana si, practic, inepuizabila, dar bruschettele au farmecul lor aparte. Gustoase si foarte usor de pregatit, bruschettele cu rosii si busuioc reprezinta un aperitiv perfect, inclusiv pentru o masa mai mare, cu multi invitati.

Vinete la cuptor cu mozzarella si rosii

Fata de alte bucatarii, cea romaneasca minimalizeaza parca importanta vinetelor, rezervandu-le mai mult “roluri” intr-o salata cu ceapa, o zacusca, o musaca sau un ghiveci. Nu spun ca acestea nu ar fi delicioase! Nici pe departe! Totusi, mai sunt sute, daca nu chiar mii, de posibilitati de a pregati aceste legume atat de hranitoare, considerate pe buna dreptate veritabil cocktail de vitamine si minerale. Nu trebuie decat sa aruncam un ochi spre bucatariile frantuzesti, italienesti si turcesti pentru a gasi idei de pregatire a vinetelor. O astfel de idee, din bucataria italiana, va propun astazi: vinete la cuptor cu mozzarella, rosii si busuioc. Chiar daca nu sunt la fel de celebre ca suratele cu parmezan (“Melanzane alla Parmigiana”), vinetele cu mozzarella sunt foarte gustoase, usor de pregatit si prietenoase cu cantarul :D.

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review