Posts Tagged ‘aperitiv cu foietaj’

Tarta cu branza de capra si rosii cherry 2

Inainte de a trece la retete de cozonac, ciorba de miel si altele, atat de cautate in aceasta perioada, imi permit sa va mai retin atentia cu o reteta de tarta, delicioasa si vesela. Pentru ca, la urma, urmei, mai trebuie sa avem si alte preparate pe masa de Paste, nu? Iar daca mini-tartele fratuzesti cu ceapa de ieri nu v-au convins, poate va inspira propunerea de astazi, cu branza de capra si rosii cherry. Va garantez ca se “asorteaza” pe masa cu ouale rosii si drobul de miel :D. In plus, se pregateste foarte usor si destul de rapid, asa ca, daca vi se anunta mai multi musafiri, va ofera solutia iesirii din impas.

Cuburi crocante cu crema de branza, ardei copt si jambon

Straturile rumene si crocante de foietaj sunt completate perfect de valul cremos de branza si ardei copt, iar jambonul “Padurea neagra”, cu aroma sa de fum si condimente, confera consistenta necesara si un plus de gust. Este vorba de un aperitiv foarte usor de facut, excelent pentru o petrecere cu prietenii, dar si pentru o masa mai pretentioasa. Si mai prezinta un avantaj: poate fi pregatit in avans in proportie de 99% (coacem cuburile de foietaj, pregatim pasta de branza si ardei copt si taiem jambonul), urmand ca la momentul servirii doar sa asamblam rapid cuburile.

Spirale colorate cu sunca, parmezan si sos pesto

Va “amenintam” lapostarea trecuta cu dezvaluirea unei alte retete de aperitiv, dintre cele pregatite de sarbatori si pe care nu am apucat, din motive care tin de timp, sa vi le prezint. Asadar, iata niste spirale crocante si gustoase, colorate si apetisante, care sunt si foarte usor de pregatit. Nu aveti nevoie decat de aluat foietaj, legume si branzeturi, cu care sa va jucati dupa bunul plac. Eu, una, am preferat o combinatie de sos pesto, sunca, legume si parmezan, dar puteti folosi, cu la fel de mare succes, spanac si ricotta, carnati tocati marunt, carne tocata pentru chiftelute, etc. De asemenea, puteti prelua ingredientele de la Buseuri rapide cu branza de capra, rosii si sos pesto sau pe cele de la Stelute cu sunca si cascaval.

Placinta de Craciun cu doua feluri de carne si fructe uscate

Daca alegeti sa pregatiti de Craciun aceasta placinta, ati tras lozul castigator: musafirii vor fi incantati si va vor lauda abilitatile culinare, fara a banui cat de putin timp si efort ati investit in prepararea bunatatii. Practic, secretul reusitei consta in combinatia de gusturi, arome si texturi, data de doua feluri de carne (de pui si de porc), fructe deshidratate (caise, merisor si stafide) si bucatele crocante de alune de padure. Totul parfumat cu lamaie, coriandru, maghiran, ienibahar si cimbru si, apoi, bine ascuns sub un strat crocant de aluat rumen. Suna bine, nu? Va garantez ca si gustul este foarte bun :D.

Placinta cu carne si ciuperci

Un antreu simplu, dar elegant, usor de facut si, totusi, de mare efect. “Banala” placinta cu carne este reinterpretata intr-o nota moderna, cu subtil parfum oriental pentru a fi chiar si pe placul celor mai pretentiosi meseni. Cel putin in cazul meu, asa a fost, iar tava de placinta a avut o viata foarte scurta. Placinta se preteaza foarte bine si pentru o masa tip bufet, caz in care o taiati in cuburi de 4-5 cm, intepate cu scobitori pentru a usura “munca” invitatilor. Sau puteti pastra compozitia si schimbati modul de ambalare: “pungute” individuale cu miez carnos si savuros. Indiferent de varianta aleasa, important este ca poate fi pregatit dinainte, urmand sa fie bagata in cuptor la momentul potrivit.

“Plicuri” pufoase cu mar si Gouda

Micute si pufoase, cu o combinatie surprinzatoare de gusturi si arome, aceste “pliculete” merg de minune ca aperitiv (pentru o masa tip bufet) sau pe post de “crantanele”, la o vorba cu prietenii. Ca multe alte aperitive cu aluat foietaj cumparat, se pregatesc usor si rapid si se pot face aproape integral in avans, urmand doar sa le bagati in cuptorul incins cu circa 15 minute inainte de momentul cand vreti sa le puneti pe masa. In privinta ingredientelor, puteti inlocui ceapa verde cu arpagic verde si este recomandat sa folositi o branza Gouda afumata.

Mini-tarte cu bacon si ceapa caramelizata cu miere

Dulci, picante si afumate, crocante si suculente in acelasi timp, rotunde si micute, cat sa fie mancate dintr-o inghititura. Adica, mini-tarte cu bacon si ceapa caramelizata cu miere. Bine, puteti face si o singura tarta mare, in cazul in care doriti sa o serviti ca antreu. Mie mi se par insa mai “dragute” mini-tartele si merg de minune in cazul unei mese tip bufet. Indiferent de varianta pe care o alegeti, se prepara foarte simplu si, eventual, in avans, astfel incat doar sa bagati tarta/tartutele in cuptorul incins in momentul sosirii invitatilor.

Tarta cu branza de capra si rosii cherry

Va propun un antreu simplu, dar gustos si colorat, potrivit pentru a inveseli masa de Paste. Pentru ca, la urma, urmei, mai trebuie sa avem si alte “tentatii” pe langa ouale inrosite si drobul de miel, iar aceasta tarta imbie prin combinatia de branza de capra si rosii cherry, parfumata cu busuioc si un pic de mustar de Dijon. Fata de alte tarte, pe aceasta am facut-o sub forma dreptunghiulara, dar puteti recurge si la traditionala forma rotunda. Iar daca vreti sa serviti aceasta tarta cu parfum mediteranean ca aperitiv, puteti recurge la buseuri, adica taiati aluatul sub forma unor discuri de 5 cm diametru si faceti mini-tarte. O alta idee de aperitiv pe baza de branza de capra si rosii cherry, dar cu sos pesto si masline negre, gasiti AICI.


Warning: Undefined variable $return in /home/gurmandi/public_html/wp-content/themes/Stratie.old/lib/features.php on line 11