antreu - gurmandino.ro

Posts Tagged ‘antreu’

Mini-tarte cu gorgonzola, mascarpone si parmezan

Posted by Dino on August 17th, 2013

Va promiteam ca revin cu detalii despre un preparat la care merge de minune Chutney-ul de ceapa rosie: mini-tarte cu umplutura de gorgonzola si mascarpone, invelite intr-o crusta irezistibila de parmezan. Carevasazica, imbatabilul trio al branzeturilor italienesti in actiune :). Antreu deosebit, rafinat si savuros, cu un gust evidentiat si desavarsit de dulceata acrisoara a cepei rosii caramelizate, aceste mini-tarte vor cuceri chiar si pe cei mai pretentiosi musafiri. Daca doriti, puteti face o singura tarta, mai mare, pe care sa o taiati felii, usurandu-va astfel munca. Mini-tartele sunt mai anevoioase, dar si mai aspectuoase.

Posted in 400-500 kcal, Aperitive, Noutati

Tags: aluat din unt si faina, aluat pentru tarta, antreu, aperitiv, aperitiv cald, bucataria italiana, faina, gorgonzola, mascarpone, mini-tarte cu gorgonzola, mini-tarte cu mascarpone, parmezan, pate brisee, reteta aluat nisipos, reteta aperitiv, reteta de tarta, reteta italieneasca, reteta mini-tarte aperitiv, reteta mini-tarte sarate, tarta cu branza, unt

No Comments »

Melci cu ciuperci si cascaval

Posted by Dino on July 31st, 2013

M-am decis sa fac aceste spirale cu umplutura de ciuperci si cascaval (afumat, in cazul meu) deoarece imi mai ramasesera niste foi yufka dupa ce am pregatit Borek-ul cu branza si iaurt. De fapt, de mult timp aveam in minte sa execut niste “ceva-uri” cu ciuperci (pateuri, placinta, orice), iar yufka ramasa mi-a oferit doar prilejul. Sa nu se inteleaga ca nu puteti pregati melcii si cu foi normale de placinta. Nu, nu, merg de minune. Cascavalul confera bogatie si cremozitate amestecului de ciuperci, ceapa (verde si uscata), ardei gras si usturoi, iar foile rumene si crocante desavarsesc combinatia. Evident, puteti merge si pe varianta de pateuri, folosind un aluat foietaj.

Posted in 200-300 kcal, Aperitive, Noutati

Tags: antreu, aperitiv, aperitiv cu cascaval, aperitiv cu ciuperci, cascaval, ceapa verde, ciuperci, ciuperci champignon, foi de placinta, foi yufka, foietaj cu ciuperci, lapte, pateuri cu ciuperci, placinta cu ciuperci, reteta aperitiv, reteta borek cu foi subtiri, reteta ciuperci, reteta cu ciuperci, usturoi

4 Comments »

Cartofi copti cu sos de branza albastra si arpagic

Posted by Dino on April 26th, 2013

Uneori, mancarurile simple sunt si cele mai bune. Adeseori, trebuie doar un mic “twist” pentru a transforma ceva banal, precum un cartof copt, intr-un preparat delicios. Iar, in cazul de fata, nici nu dureaza mult, caci sosul cu branza albastra si smantana se pregateste in mai putin de un minut. In opinia mea, preparatul se potriveste de minune pentru o cina in timpul saptamanii, cand sunteti suficient de obositi pentru a nu mai petrece prea mult timp in bucatarie. Si merita sa puneti mai multi cartofi la copt, pentru ca merg si la mic-dejun si chiar si in pauza de pranz de la serviciu (incalziti rapid la microunde cartoful deja copt, puneti sosul deasupra si gata!).

Posted in 100-200 kcal, Noutati

Tags: antreu, arpagic verde, branza albastra, branza Bleu d'Auvergne, branza frantuzeasca, cartofi, cartofi copti cu branza, cartofi la cuptor, chives, mustar de Dijon, mustar frantuzesc, reteta cartofi, reteta cartofi copti, reteta cartofi copti in folie, smantana, sos cu mustar, sos cu smantana, sos de branza

No Comments »

Chec aperitiv cu somon afumat si cartofi

Posted by Dino on March 5th, 2013

Reteta de chec aperitiv cu somon afumat, cartofi si marar

Fie ca pregatiti un meniu mai pretentios, fie ca, pur si simplu, vreti sa va rasfatati la mic-dejun sau in pauza de pranz de la serviciu, luati in calcul prepararea unui chec aperitiv. Iar la acest capitol, aveti de unde alege, caci sunt nenumarate combinatii. Una dintre ele este cea de astazi, cu somon afumat, cartofi si marar. Se pregateste usor si destul de rapid, este foarte bun si deloc banal. Pentru o masa cu mai multi invitati si mai multe preparate, il puteti pregati fara probleme cu o zi in avans. De asemenea, il puteti coace sub forma unui singur chec, pe care sa-l taiati in felii, sau puteti face portii individuale, in tava de briose sau in forme de tarte.

Posted in 300-400 kcal, Aperitive, Noutati, Peste si fructe de mare

Tags: antreu, aperitiv, aperitiv cu cascaval, aperitiv cu somon, aperitiv frantuzesc, aperitiv peste afumat, aperitiv rece, branza frantuzeasca, branza Gruyere, bucataria frantuzeasca, cartofi, cascaval, chec aperitiv, marar, reteta aperitiv, reteta chec cu cascaval, reteta chec cu somon, reteta chec cu ulei, reteta cu somon afumat, reteta de aperitiv cu peste, reteta frantuzeasca, reteta frantuzeasca de aperitiv, reteta pentru bufet suedez, reteta somon fume, somon afumat

3 Comments »

Andive gratinate cu sunca Padurea Neagra si Gruyere

Posted by Dino on February 12th, 2013

O fi bucataria belgiana recunoscuta pentru Moules-frites, preparat consumat aproape zilnic si in cantitati industriale de catre belgieni, dar mai exista si alte lucruri interesante in meniurile locale. Printre acestea se numara si andivele, transformate in supa-crema, dar si gratinate, cu sos bechamel si un strat consistent de branza. Cum Supa-crema de andive v-am prezentat-o de mult timp (si, credeti-ma, merita sa o incercati), astazi va tentez cu andive gratinate, invelite in prealabil in sunca Padurea Neagra (sunca crud-uscata si afumata).

Posted in 100-200 kcal, Noutati

Tags: andive, andive belgiene, antreu, branza Gruyere, bucataria belgiana, gratin, gratin de legume, nucsoara, reteta andive, reteta andive gratinate, reteta belgiana, reteta cu andive, reteta de gratin, reteta sos bechamel, sunca crud-uscata, sunca Padurea Neagra

1 Comment »

Salata nemteasca de cartofi cu crenvursti

Posted by Dino on January 29th, 2013

Reteta de salata nemteasca (bavareza) de cartofi cu crenvursti, bacon prajit, ceapa rosie si marar

Cand te gandesti la bucataria nemteasca, iti vin in minte instantaneu varza si carnatii de diferite feluri. Acompaniati, evident, de o halba cu bere rece :P. Dar iti vine in minte si salata de cartofi (Kartoffelsalat), cu maioneza sau doar cu ulei si otet, cu bucatele de afumatura si/sau carnati. Ei bine, o astfel de salata va propun si eu astazi. Este o salata in stil bavarez, cu crenvursti si bucatele crocante de bacon prajit, care se serveste calduta sau macar la temperatura camerei. Simpla si gustoasa, potrivita pentru vremea rece de-afara, buna pentru a figura intr-un meniu mai cu pretentii, dar si pentru cina. In fine, merge si la serviciu, daca nu considerati necesar sa va feriti de ceapa :P.

Posted in 100-200 kcal, Aperitive, Noutati, Salate

Tags: antreu, aperitiv, aperitiv cald, aperitiv cu cartofi, bacon, bucataria germana, cartofi, ceapa rosie, crenvursti, marar, otet, reteta aperitiv, reteta cartofi, reteta de salata cu cartofi, reteta germana, reteta salata, reteta salata nemteasca, salata cu bacon, salata cu cartofi, salata cu crenvursti, salata usor de facut, sos vinegreta, vinegreta

No Comments »

Salata de cartofi cu peste afumat si mere

Posted by Dino on January 16th, 2013

Dupa mesele incarcate de sarbatori, nu ar strica sa trecem pe preparate mai usoare, cu mai putine grasimi, cu mai multe legume, cu peste, pui sau curcan. Iar salata pe care v-o propun astazi corespunde din plin acestor cerinte, presupunand peste afumat (macrou mai precis), cartofi, mere si salata verde, legate intre ele de un sos cu smantana, lamaie si hrean. Simplu de pregatit, dar sanatos si gustos. Salata se poate pregati dinainte, daca vreti sa o introduceti intr-un meniu festiv, cu mentiunea ca salata verde trebuie adaugata inaintea servirii pentru a nu se inmuia prea tare.

Posted in Aperitive, Noutati, Peste si fructe de mare, Salate

Tags: antreu, aperitiv, aperitiv peste afumat, aperitiv rece, cartofi, hrean, macrou afumat, maioneza cu hrean, mere, peste afumat, reteta aperitiv, reteta cartofi, reteta de aperitiv cu peste, reteta de salata cu cartofi, reteta de salata cu mere, reteta de salata cu peste, reteta dressing pentru salata, reteta salata, reteta sos salata, salata cu cartofi, salata de peste afumat cu cartofi, salata racoritoare, salata usor de facut, salata verde, smantana, sos pentru salata cu hrean

No Comments »

Pungute cu branza Roquefort, pere caramelizate si nuci

Posted by Dino on January 8th, 2013

La Multi Ani! Sa aveti parte de un An Nou cu sanatate si noroc, cu multe bucurii si impliniri! Stiu ca urarile vin cu ceva intarziere dar, dupa cum stiti cei care urmariti si pagina de Facebook a blogului, sfarsitul anului 2012 a fost unul special si deosebit de incarcat, motiv pentru care nu am prea mai apucat nici sa postez noi retete, nici sa va urez cele cuvenite. Incet, incet, reintram insa in normal (sper :P)… Si incepem anul cu cateva retete restante, retete mai speciale, potrivite pentru o masa festiva, fie ea de Craciun, Revelion sau aniversare. Prima dintre ele este destinata unor musafiri mai pretentiosi, amatori de preparate frantuzesti: pungute din clatite umplute cu branza albastra, pere caramelizate si nuci.

Posted in 200-300 kcal, Aperitive, Noutati

Tags: antreu, aperitiv, aperitiv branza, aperitiv cald, aperitiv Craciun/Revelion, aperitiv cu clatite, aperitiv cu nuci, aperitiv cu pere, aperitiv frantuzesc, aperitiv rafinat, branza albastra, branza cu mucegai, branza Roquefort, bucataria frantuzeasca, clatite, clatite cu branza, clatite cu nuci, clatite cu pere, meniu festiv, nuca, pere, reteta aperitiv, reteta clatite, reteta clatite umplute, reteta festiva, reteta frantuzeasca, reteta frantuzeasca de aperitiv

No Comments »

Posts Tagged ‘antreu’

Mini-tarte cu gorgonzola, mascarpone si parmezan

Melci cu ciuperci si cascaval

Cartofi copti cu sos de branza albastra si arpagic

Chec aperitiv cu somon afumat si cartofi

Andive gratinate cu sunca Padurea Neagra si Gruyere

Salata nemteasca de cartofi cu crenvursti

Salata de cartofi cu peste afumat si mere

Pungute cu branza Roquefort, pere caramelizate si nuci

Pagini

RETETE

Arhiva

Blogroll

Meta