Posts Tagged ‘aluat din unt si faina’

Pate sucree – aluat pentru tarte dulci

Fiind derivat din Pate brisee, acest aluat respecta si el regula “la o parte grasime – doua parti faina”, precum si pe aceea a lucratului repede, pentru a evita obtinerea unei texturi “cauciucate”. In rest, se face la fel de usor, doar sa luati in calcul timpul pe care trebuie sa-l stea in frigider (minimum 30 de minute). Acest aluat este folosit pentru tarte mari si mici, pentru barcute, dar si ca baza pentru tortul St. Honore.

Aluat nisipos pentru tarte / Pate brisee

Aluat nisipos pentru tarte / Pate brisee

Este un aluat clasic frantuzesc, usor de facut, pretabil atat pentru tarte sarate, cat si pentru tarte dulci. Nu contine drojdie si are la baza regula: la o parte grasime (unt, untura sau margarina) – doua parti faina. Este important ca ingredientele sa fie reci, in special untul si apa, iar aluatul sa nu fie […]

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review