Posts Tagged ‘albusuri’

Tortulete cu bezea, mascarpone si capsune

Delicate, crocante si cremoase in acelasi timp, parfumate si usoare… Asa s-ar putea caracteriza, in cateva cuvinte, aceste tortulete cu blat de bezea si crema de mascarpone si frisca, desavarsite cu muuulte capsune. Recunosc ca-mi place foarte mult combinatia, mai ales ca si “partile” care o compun se afla in topul preferintelor mele. O singura mentiune as face: va recomand sa puneti, daca se poate, capsune proaspete. Eu am pus congelate, pe de o parte pentru ca putinele capsune aparute prin magazine nu sunt dulci si parfumate, iar pe de alta parte pentru ca am declansat operatiunea “curatenie de primavara in congelator” :).

Prajitura Alba ca Zapada cu lamaie

Nu stiu unde intampinati voi Anul Nou, dar eu am “fugit” deja din Bucuresti si ma aflu intr-o zona unde copacii se inconvoaie sub greutatea zapezii. Peisajul mirific de afara m-a inspirat sa pregatesc pentru petrecerea de maine seara o prajitura Alba ca Zapada. Un pic diferita insa de cea pe care mi-o amintesc din copilarie, acrisoara datorita lamaii si parfumata cu nuca de cocos. Diferenta apare si din faptul ca am folosit la preparare doar albusuri.

Bezele marmorate cu cacao

Din lista preparatelor pentru Craciun, fie ele mai mult sau mai putin traditionale, nu pot lipsi prajiturelele pentru Mos Craciun. Caci merita si Mosu’ sa fie rasplatit pentru darurile aduse, nu? De obicei, se fac fursecuri sau turta dulce sub forma de stelute, braduti, reni sau clopotei, imbracate in glazura colorata de zahar si dichisite cu bombonele argintii sau multicolore. Ei bine, de data aceasta, eu m-am gandit sa-l tentez pe Mosu’ cu niste bezele infoiate si colorate :D. Pe langa faptul ca sunt foarte gustoase, se pot pregati printre picaturi – a se citi dupa serviciu 🙁 – si se pot pastra cateva zile fara probleme.

Pavlova cu mango, kiwi si capsune

Bezea, capsune, frisca si ciocolata… Ce-ati putea dori mai mult de la un desert?! Este vorba de Pavlova, o combinatie uimitoare de texturi, gusturi si culori, care a fost inventata la antipozi si poarta numele balerinei ruse Anna Pavlova. Se spune ca reteta s-a nascut in Noua Zeelanda, fiind creata de chef-ul unui hotel din Wellington, cu ocazia turneului din 1926 al balerinei. Pavlova este un desert relativ usor de facut, daca sunt respectate cateva indicatii.

“Chec” cu migdale si fistic

Nu este un chec clasic, asa cum faceau mamele si bunicile noastre, dar poate concura cu succes cu varianta “traditionala”, avand ca principal atu combinatia de migdale prajite si fistic. In plus, se face doar cu albusuri, ceea ce-l aduce mai aproape de financier-ii din bucataria frantuzeasca. In final, veti obtine o prajitura usor pufoasa, suculenta si parfumata, genul care se topeste in gura si-ti imbata papilele.

“Briose” cu spanac si branza Cedar

V-am mai povestit de vesnica mea “problema” referitoare la utilizarea albusurilor care-mi raman tot timpul de la inghetata sau alte bunatati dulci, inclusiv torturi. De data aceasta, am folosit albusurile pentru prepararea unor “briose” sanatoase si delicioase. De fapt, este vorba de o omleta facuta din doua oua intregi si sase albusuri, in care am pus ce am mai gasit prin frigider si congelator. As fi putut, asadar, sa numesc rezultatul foarte bine si mini-frittata.

Omleta multicolora din albusuri si legume

“Omleta Superavantaj”… Asa ar suna, probabil, numele acestui preparat daca as lucra in domeniul bancar 😀 Asta pentru ca omleta de fata prezinta numai avantaje: este practica (puteti pune cam orice gasiti prin frigider – legume, mezeluri, branzeturi), aratoasa (combinatia de culori farmeca privirea si induce pofta) si foarte usor de facut (dureaza numai cateva minute si nu necesita mari abilitati in domeniu). Dar, inainte de toate, este o solutie excelenta de valorificare a albusurilor ramase de la inghetate, torturi si alte minunatii dulci. Unde mai pui ca, in functie de ingredientele aruncate in tigaie, aceasta omleta poate fi si dietetica.

Macarons cu fistic si crema de vanilie

Cum, necum, iar m-am trezit ca am in frigider albusuri ramase de la inghetata, asa ca a reaparut sacaitoarea intrebare: Ce fac cu ele? Mi-am zis sa incerc vestitele bezele frantuzesti cunoscute drept macarons si, numite de Sanda Marin, macaroni sau turtite cu migdale. Exista nenumarate variante de macarons, mai ales ca se pot lipi cu tot felul de creme, dupa dorinta fiecaruia. Cum eu am vrut sa fie niste macarons cu mult, mult fistic, trebuie sa recunosc ca rezultatul final nu prea seamana cu cel din reviste. Adica, au iesit mai degraba turtite cu migdale decat pretentioase macarons cu aer parizian, “picior” si suprafata perfect lucioasa :). Pot sa va asigur insa ca au iesit bune, bune, de lins pe degete. Mai ales ca, neomorandu-ma dupa cremele cu unt, am facut pentru unirea macaronilor o crema de mascarpone cu miere.

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review