albusuri - gurmandino.ro

Tortulete cu bezea, mascarpone si capsune

Posted by Dino on April 6th, 2011

Delicate, crocante si cremoase in acelasi timp, parfumate si usoare… Asa s-ar putea caracteriza, in cateva cuvinte, aceste tortulete cu blat de bezea si crema de mascarpone si frisca, desavarsite cu muuulte capsune. Recunosc ca-mi place foarte mult combinatia, mai ales ca si “partile” care o compun se afla in topul preferintelor mele. O singura mentiune as face: va recomand sa puneti, daca se poate, capsune proaspete. Eu am pus congelate, pe de o parte pentru ca putinele capsune aparute prin magazine nu sunt dulci si parfumate, iar pe de alta parte pentru ca am declansat operatiunea “curatenie de primavara in congelator” :).

Posted in 200-300 kcal, Noutati, Prajituri si alte deserturi, Torturi

Tags: albusuri, capsune, capsuni, mascarpone, prajitura albusuri, prajitura cu capsune, prajitura din albusuri, reteta cu bezea, reteta de desert cu mascarpone, reteta de tort, reteta de tort cu capsune, reteta de tort cu mascarpone, reteta de tort de bezea, reteta prajituri, reteta tort, reteta tort cu fructe, smantana pentru frisca, tort de capsune, torturi

1 Comment »

Prajitura Alba ca Zapada cu lamaie

Posted by Dino on December 30th, 2010

Nu stiu unde intampinati voi Anul Nou, dar eu am “fugit” deja din Bucuresti si ma aflu intr-o zona unde copacii se inconvoaie sub greutatea zapezii. Peisajul mirific de afara m-a inspirat sa pregatesc pentru petrecerea de maine seara o prajitura Alba ca Zapada. Un pic diferita insa de cea pe care mi-o amintesc din copilarie, acrisoara datorita lamaii si parfumata cu nuca de cocos. Diferenta apare si din faptul ca am folosit la preparare doar albusuri.

Posted in 300-400 kcal, Prajituri si alte deserturi

Tags: albusuri, cocos ras, crema de lamaie, faina, lamaie, prajitura alba, prajitura albusuri, prajitura Craciun/Revelion, prajitura din albusuri, reteta de prajitura, reteta de prajitura cu lamaie, reteta desert, reteta numai cu albusuri, reteta prajituri, unt, vanilie, zahar

No Comments »

Bezele marmorate cu cacao

Posted by Dino on December 21st, 2010

Din lista preparatelor pentru Craciun, fie ele mai mult sau mai putin traditionale, nu pot lipsi prajiturelele pentru Mos Craciun. Caci merita si Mosu’ sa fie rasplatit pentru darurile aduse, nu? De obicei, se fac fursecuri sau turta dulce sub forma de stelute, braduti, reni sau clopotei, imbracate in glazura colorata de zahar si dichisite cu bombonele argintii sau multicolore. Ei bine, de data aceasta, eu m-am gandit sa-l tentez pe Mosu’ cu niste bezele infoiate si colorate :D. Pe langa faptul ca sunt foarte gustoase, se pot pregati printre picaturi – a se citi dupa serviciu 🙁 – si se pot pastra cateva zile fara probleme.

Posted in 300-400 kcal, Prajituri si alte deserturi

Tags: albusuri, bezea, bezele, cacao, prajitura albusuri, prajitura din albusuri, reteta bezele, reteta desert, reteta festiva, reteta numai cu albusuri, zahar

No Comments »

Pavlova cu mango, kiwi si capsune

Posted by Dino on November 6th, 2010

Bezea, capsune, frisca si ciocolata… Ce-ati putea dori mai mult de la un desert?! Este vorba de Pavlova, o combinatie uimitoare de texturi, gusturi si culori, care a fost inventata la antipozi si poarta numele balerinei ruse Anna Pavlova. Se spune ca reteta s-a nascut in Noua Zeelanda, fiind creata de chef-ul unui hotel din Wellington, cu ocazia turneului din 1926 al balerinei. Pavlova este un desert relativ usor de facut, daca sunt respectate cateva indicatii.

Posted in 100-200 kcal, Prajituri si alte deserturi

Tags: albusuri, bezea, bezele, capsune, desert cu bezea, frisca, kiwi, maizena, mango, prajitura albusuri, reteta cu bezea, reteta de Pavlova, reteta desert, reteta Noua Zeelanda / Australia, reteta numai cu albusuri

2 Comments »

“Chec” cu migdale si fistic

Posted by Dino on October 20th, 2010

Nu este un chec clasic, asa cum faceau mamele si bunicile noastre, dar poate concura cu succes cu varianta “traditionala”, avand ca principal atu combinatia de migdale prajite si fistic. In plus, se face doar cu albusuri, ceea ce-l aduce mai aproape de financier-ii din bucataria frantuzeasca. In final, veti obtine o prajitura usor pufoasa, suculenta si parfumata, genul care se topeste in gura si-ti imbata papilele.

Posted in 400-500 kcal, Prajituri si alte deserturi

Tags: albusuri, bucataria frantuzeasca, fistic, migdale, prajitura din albusuri, prajiturele cu pudra de migdale, pudra de migdale, reteta Financiers, reteta frantuzeasca, reteta numai cu albusuri, reteta prajituri, unt clarificat

No Comments »

“Briose” cu spanac si branza Cedar

Posted by Dino on October 11th, 2010

V-am mai povestit de vesnica mea “problema” referitoare la utilizarea albusurilor care-mi raman tot timpul de la inghetata sau alte bunatati dulci, inclusiv torturi. De data aceasta, am folosit albusurile pentru prepararea unor “briose” sanatoase si delicioase. De fapt, este vorba de o omleta facuta din doua oua intregi si sase albusuri, in care am pus ce am mai gasit prin frigider si congelator. As fi putut, asadar, sa numesc rezultatul foarte bine si mini-frittata.

Posted in 100-200 kcal, Aperitive

Tags: albusuri, branza Cedar, ceapa, frittata, omleta italiana, oregano, parmezan, reteta frittata, rosii, spanac

3 Comments »

Omleta multicolora din albusuri si legume

Posted by Dino on October 4th, 2010

“Omleta Superavantaj”… Asa ar suna, probabil, numele acestui preparat daca as lucra in domeniul bancar 😀 Asta pentru ca omleta de fata prezinta numai avantaje: este practica (puteti pune cam orice gasiti prin frigider – legume, mezeluri, branzeturi), aratoasa (combinatia de culori farmeca privirea si induce pofta) si foarte usor de facut (dureaza numai cateva minute si nu necesita mari abilitati in domeniu). Dar, inainte de toate, este o solutie excelenta de valorificare a albusurilor ramase de la inghetate, torturi si alte minunatii dulci. Unde mai pui ca, in functie de ingredientele aruncate in tigaie, aceasta omleta poate fi si dietetica.

Posted in 200-300 kcal, Aperitive

Tags: albusuri, ardei gras, branza Cedar, ceapa, parmezan, reteta aperitiv, reteta mic dejun, reteta numai cu albusuri, reteta rapida

1 Comment »

Macarons cu fistic si crema de vanilie

Posted by Dino on September 17th, 2010

Cum, necum, iar m-am trezit ca am in frigider albusuri ramase de la inghetata, asa ca a reaparut sacaitoarea intrebare: Ce fac cu ele? Mi-am zis sa incerc vestitele bezele frantuzesti cunoscute drept macarons si, numite de Sanda Marin, macaroni sau turtite cu migdale. Exista nenumarate variante de macarons, mai ales ca se pot lipi cu tot felul de creme, dupa dorinta fiecaruia. Cum eu am vrut sa fie niste macarons cu mult, mult fistic, trebuie sa recunosc ca rezultatul final nu prea seamana cu cel din reviste. Adica, au iesit mai degraba turtite cu migdale decat pretentioase macarons cu aer parizian, “picior” si suprafata perfect lucioasa :). Pot sa va asigur insa ca au iesit bune, bune, de lins pe degete. Mai ales ca, neomorandu-ma dupa cremele cu unt, am facut pentru unirea macaronilor o crema de mascarpone cu miere.

Posted in 300-400 kcal, Prajituri si alte deserturi

Tags: albusuri, bezele cu fistic, bucataria frantuzeasca, crema de vanilie cu mascarpone, fistic, mascarpone, miere, migdale, prajitura cu albusuri, reteta bezele frantuzesti, reteta de desert cu mascarpone, reteta desert, reteta desert frantuzesc, reteta frantuzeasca de desert, reteta macaroni, reteta macarons, reteta numai cu albusuri, reteta prajituri, turtite cu migdale, vanilie

No Comments »

Posts Tagged ‘albusuri’

Tortulete cu bezea, mascarpone si capsune

Prajitura Alba ca Zapada cu lamaie

Bezele marmorate cu cacao

Pavlova cu mango, kiwi si capsune

“Chec” cu migdale si fistic

“Briose” cu spanac si branza Cedar

Omleta multicolora din albusuri si legume

Macarons cu fistic si crema de vanilie

Pagini

RETETE

Arhiva

Blogroll

Meta